Recetas con tortitas de trigo al horno

Tortitas de plátano integrales

Estos esponjosos panqueques de trigo integral son tan deliciosos y fáciles de preparar con unos pocos ingredientes simples y saludables. Son fáciles de personalizar y se pueden congelar. Olvídate de las mezclas de panqueques compradas en la tienda, cargadas de ingredientes procesados, y haz estos panqueques ligeros y esponjosos que puedes servir a tu familia.

La Semana Santa, el Día de la Madre y la temporada de despedidas de soltera siempre me hacen pensar en ideas para el brunch. Por lo tanto, estoy dedicando el mes de marzo a todo lo relacionado con el brunch aquí en SGM. Comenzamos el mes del brunch con esta deliciosa receta de tarta de frutas y yogur sin hornear. A continuación, panqueques integrales esponjosos, que serán perfectos para el post de la tabla de panqueques que tengo planeado para la próxima semana. (Ver la parte inferior de este post para más recetas de brunch, consejos e ideas).

La receta de panqueques de mi mamá fue una de las primeras recetas que limpié cuando comencé a aprender más sobre nutrición allá por el 2013. Para ser honesta, no estaba usando la receta de mi mamá. Estábamos usando la mezcla para panqueques comprada en la tienda porque pensábamos que era mucho más conveniente.

Tortitas veganas saludables

Las tortitas son la petición más frecuente de mi hijo mediano Ben para el desayuno. Aunque solemos desayunar caliente la mayoría de los días, intentamos limitar los dulces a una o dos veces al mes. Estas tortitas nunca dejan de alegrarle el día.

Si voy a hacer tortitas para desayunar, puedes estar seguro de que quiero que sean excelentes. También quiero que cualquier desayuno que haga proporcione a mi familia la energía que necesita para empezar el día.

Hace tiempo, cuando molíamos nuestro propio trigo (sí, eso fue hace bastante tiempo), utilizaba harina medio integral, harina integral entera, trigo blanco duro, trigo blanco blando; básicamente, utilizaba lo que tenía a mano en el congelador.

Esta masa es también un lienzo fantástico para mezclar todo tipo de adiciones sabrosas. Para convertirlas en tortitas de trigo integral con arándanos, se echan unos cuantos arándanos frescos en cada tortita mientras se cocinan en la plancha.

Muchas veces que sirvo estos, los disfrutamos con una simple combinación clásica de mantequilla y jarabe de arce puro. Cortar una pila de panqueques esponjosos con el lado de un tenedor y dejar que el jarabe de arce empape el panqueque es mi idea de un desayuno celestial.

Tortitas integrales veganas

Todos los domingos se me antojan unas esponjosas y deliciosas tortitas integrales.  Creo que no se pueden tener suficientes recetas de tortitas. Puedes apilarlas, ponerlas en un plato o incluso ponerlas en un bol con mucha fruta fresca.

210 g de harina integral, 300 ml de leche de avena, 2 cucharaditas de bicarbonato, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana, sal, 1 – 2 cucharadas de azúcar de flor de coco, 2 cucharadas de yogur no lácteo (de almendras, de coco o de soja)

Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sosa, el azúcar y la sal. Mezclar la leche, el yogur y el vinagre de sidra de manzana. Añadir los ingredientes líquidos a la mezcla de harina. Calentar un poco de aceite de coco en una sartén y añadir 1 cucharada de masa. Cuando la masa haga burbujas dar la vuelta. Servir con bayas, más yogur y jarabe de arce.

Beneficios de las tortitas

El Fulton Steamboat Inn tiene mucho que ofrecer a sus huéspedes que vienen a alojarse a bordo de este hotel con aspecto de barco de vapor, pero también a los que les gusta el ambiente de buena comida y entretenimiento en los restaurantes del hotel.

Ahora puede estar seguro de que esta adición al menú del desayuno del restaurante Huckleberry’s tiene ambas cualidades: ¡sus tortitas integrales recién hechas son igualmente buenas para usted y para su paladar!

La harina de trigo integral, al igual que todos los granos integrales, es una buena fuente de carbohidratos; se convertirán en glucosa, que es la fuente de energía preferida por el cerebro y le ayudará a estar alerta y a mantenerse de buen humor durante toda la mañana.

Los cereales integrales son también una buena fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble, que se disuelve en el sistema digestivo, ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en la sangre y puede reducir el colesterol. La fibra insoluble no se disuelve y ayuda a evitar el estreñimiento.

Sin embargo, una ración de tortitas integrales aporta 3 gramos de fibra y 8 gramos de proteínas. Esto le ayudará a mantenerse lleno durante más tiempo, y no tendrá la necesidad de consumir tantas calorías a lo largo del día.