Como hacer patatas con bacon y queso

Puré de patatas con bacon y queso

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes calentarla en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, un microondas compacto es la alternativa perfecta para hornear sin la intensa ráfaga de calor de 350°.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas, y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado, y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con unas pinzas y continúa con otros 3 minutos de cocción, añadiendo más tiempo si es necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa. ¿Quieres algo más dulce? Dale a una patata dulce el mismo tratamiento en el microondas.

Patatas cocidas con tocino

¡Mmm Mmm – esta receta, y’all! ¡Esta receta con papas baby, condimentos, tocino y queso derretido resultó TAN BUENA! A toda mi familia le encantó. Fue increíblemente fácil de preparar porque no hay que hervir.

NutriciónCalorías: 299kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 12g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 52mg | Sodio: 1468mg | Potasio: 550mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 495IU | Vitamina C: 23.7mg | Calcio: 289mg | Hierro: 1.2mg

Más recetas de guarnicionesAcerca de Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de ustedes, que hace todo lo posible por poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (usted sabe quién es). Puedes tener una buena comida en la mesa, con algunos atajos para ayudarte en el camino. Espero que encuentres aquí muchas recetas que te gusten y que, con suerte, se conviertan en las favoritas de la familia. Leer más…

Patata con tocino

Las crujientes patatas asadas, cubiertas con queso fundido y mucho bacon crujiente son un gran acompañamiento (¡o plato principal!) para cualquier comida. ¡Estas son realmente las mejores patatas con queso de la historia! Las he servido con huevos para el desayuno y con pollo asado a las hierbas para la cena.

El secreto de esta receta de patatas es un tiempo de asado extra largo y un buen chorro de grasa de tocino. El sabor ahumado del bacon está en cada bocado y los minutos extra en el horno dejan los bordes de cada patata bien crujientes con un centro esponjoso.

La receta es realmente sencilla, sólo requiere un poco más de tiempo en el horno. Por suerte, hay muy poco trabajo, lo que la convierte en mi tipo de receta. He servido estas patatas solas como plato principal para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Estos champiñones rellenos de tocino con queso serían una excelente adición a nuestra cena de Pascua con el jamón glaseado con dijon balsámico y esta cazuela de judías verdes hecha desde cero. (El año pasado hice esa cazuela tres veces porque nos encantó).

Sopa de patata, bacon y queso

Es fundamental utilizar tocino cortado en rodajas finas (no gruesas) para conseguir una corteza crujiente y uniforme. Busque patatas de nueva cosecha para esta receta; se cocinan más uniformemente que las patatas que han estado almacenadas. Guarde la grasa del tocino para las tostadas, para untar el pollo asado o para hacer pan de maíz.

Esta receta estaba deliciosa y bien equilibrada. Esperaba que fuera más pesada de lo que fue, de alguna manera. Pero era rica y sabrosa pero no grasosa. Y el cheddar blanco era lo suficientemente sutil como para mezclarse. Sustituí una sartén de 12″ ya que no tengo una de 10″ y la única diferencia fue que no pude tener tantas capas. El tocino todavía se encogió, incluso con el enfoque de pergamino, pero lo fingimos con un poco de tocino extra sobre los trozos expuestos. Definitivamente es un proyecto, pero genial para un almuerzo de domingo tarde con la familia.

Esta es posiblemente -con la excepción de la mucho más fácil Bagna Cauda- la receta más sorprendente que he leído nunca. Hay una cantidad desmesurada de trabajo de preparación y montaje y luego 3 horas de horneado. Pero vale la pena cada minuto de trabajo. Podría acompañarlo con una ensalada de espinacas con manzanas, arándanos secos y nueces, utilizando los restos de tocino como todo o parte del aderezo de la ensalada. ¡Quedaría espectacular en una mesa festiva en estas fechas!