Como hacer hamburguesas caseras de pollo

Receta de hamburguesa de pollo sin pan rallado

Pechuga de pollo sazonada y crujiente, cubierta con queso fundido obligatorio y apilada en panecillos blandos con cebolla, aguacate, lechuga, tomate y mayonesa al ajo. Rápido de hacer para una comida entre semana, ¡genial para reuniones!

Estas hamburguesas de pollo están hechas con filetes de pechuga de pollo crujientes y sazonados. Yo simplemente parto las pechugas de pollo por la mitad para crear dos filetes finos – o puedes comprar pechuga de pollo ya cortada en filetes en la tienda.

Estas hamburguesas de pollo no son nada del otro mundo, pero son una receta básica muy sabrosa. Lo principal es el condimento para el pollo – personalmente creo que es importante cargar el pollo con mucho sabor, especialmente si sólo se utiliza una pieza delgada como yo (para una mayor proporción de superficie a la carne y sin marinar).

En esta hamburguesa utilizo aguacate, que añade cremosidad y sustituye a la segunda salsa o mostaza que utilizaría de otro modo. He añadido algunos consejos en las notas para condimentos alternativos que creo que van muy bien con las hamburguesas de pollo.

Vídeo de la receta de hamburguesas de pollo Me temo que no es mi mejor esfuerzo, el balance de blancos está un poco apagado. Edité este vídeo mientras estaba en un vuelo accidentado de Nueva York a San Francisco, ¡y bastante mareado por el movimiento! Las encantadoras azafatas de Virgin America se divirtieron mucho viéndome hacerla mientras subían y bajaban por los pasillos.

Відгук

Las hamburguesas de pollo tienen mala fama. A menudo se quedan en el polvo por otras alternativas de hamburguesas como el salmón, el pavo y las verduras.  Si bien es cierto que pueden ser un poco magras, ¡esto no conduce automáticamente a una hamburguesa aburrida!

El truco para cocinar una buena hamburguesa de pollo es vigilar el tiempo de cocción: pueden pasar rápidamente de estar jugosas a estar secas como un hueso si se cocinan demasiado.  Deberían tardar entre 4 y 5 minutos por cada lado, pero hay muchos factores que hacen que los tiempos de cocción varíen: si se está cocinando en una estufa de gas o en una parrilla, qué tipo de sartén se está utilizando y qué tan bien conduce el calor, y qué tan fría estaba la hamburguesa cuando llegó a la sartén.  Teniendo en cuenta todas estas variables, creemos que la mejor manera de determinar el punto de cocción es utilizando un termómetro de carne de lectura instantánea: compruebe que el centro de la hamburguesa alcanza los 165ºF, que es la temperatura recomendada por el USDA para las aves de corral.

Si has hecho estas hamburguesas, no dejes de comentarlas abajo y dinos qué te han parecido. ¿Todavía tienes ganas de más pollo?  Mira más recetas de pollo molido, ¡justo a tiempo para la temporada de parrilladas!

La mejor receta de hamburguesas de pollo

Que las hamburguesas de pollo sean magras no significa que tengan que ser insípidas. Estas deliciosas hamburguesas de pollo molido llevan crema agria y cebollino para darles humedad y sabor. Están listas en sólo 20 minutos, por lo que son perfectas para cocinar entre semana, además esta idea de cena saludable es una gran adición a su menú de parrilla como una alternativa a las hamburguesas de carne. Sírvelas con ensalada de col, patatas fritas o tus acompañamientos favoritos para la barbacoa.

El pollo molido no siempre es la proteína más emocionante que existe. Sí, es magra y asequible, pero se necesita un poco de esfuerzo para convertirlas en las deliciosas hamburguesas que ves aquí. La clave para que el pollo molido sea sabroso es la grasa (como la crema agria que se utiliza aquí), un buen condimento y otros añadidos que aporten humedad y sabor (como mostaza, salsa picante, salsa barbacoa o ketchup).

Las hamburguesas de pollo suelen ser más sanas que las de ternera porque tienen un menor contenido de grasa. Pero todo depende de cómo las sirvas. Elige aderezos más saludables, como verduras frescas, o sírvelas sobre una ensalada en lugar de en un bollo para que sean aún más saludables.

Hamburguesas de pollo molido crujiente

Aprenda a preparar hamburguesas de pollo jugosas, sabrosas y perfectamente cocinadas en todo momento.  Están cargadas de pollo deliciosamente sazonado y apiladas en panecillos de brioche tostados con queso derretido. Añade todos tus ingredientes favoritos de hamburguesas para una comida de verano perfecta.

No es verano sin jugosas hamburguesas apiladas con tus ingredientes favoritos. ¿Verdad? ¡Y estas hamburguesas de pollo van a ser tus nuevas favoritas! Son fáciles de hacer con ingredientes cotidianos y saben tan bien como una hamburguesa de carne. Sólo necesitas unos 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, así que puedes tener la cena lista en 20 minutos, ¡hablando de ganar el juego de la cena!

Además, no se necesita una parrilla. ¡Te estoy dando instrucciones para hacer estos en la estufa también! Lo que significa que no hay que esperar a que se precaliente la parrilla, y puedes hacerlas los 365 días del año, incluso en esos días fríos de invierno.

Son perfectas para las fiestas de verano y las comidas al aire libre, pero también es una gran receta para las noches de semana ocupadas con la preparación mínima y el corto tiempo de cocción. Si nunca has probado una hamburguesa hecha con pollo molido, o si normalmente optas por las hamburguesas preformadas, te recomiendo que pruebes estas. No te decepcionarán. Tienen la mejor textura y son frescas, ligeras y llenas de sabor.