Alitas de pollo al horno con miel y mostaza

Receta de marinado de alitas de pollo

Siempre parece que en esta época del año nadamos en claves estacionales: alitas de pollo y frutas de otoño. Aunque ambos están en el mundo de la alimentación, son bastante aleatorios cuando se habla de ellos en la misma frase. Entonces, ¿por qué nuestras vidas se consumen entre alitas, granadas y caquis? Bueno, es la temporada de los play-offs de béisbol, el fútbol gana fuerza y nuestros fines de semana de partido siempre están salpicados de diferentes tipos de alitas de pollo y muchas servilletas. Pegajosas, dulces, ácidas, picantes y llenas de sabores umami es lo que destilan nuestras alitas de pollo. Luego está el jardín con un buen puñado de frutas que maduran en otoño. Nos consumen todo tipo de granadas, caquis, fruta del dragón, peras asiáticas y más exóticas. O quizá sea al revés: la fruta de otoño nos consume a nosotros, lo cual no es malo.

Tan pronto como terminó el verano, nuestra temporada de alas de pollo y frutas de otoño entró en pleno apogeo. Todas las mañanas paseamos por el jardín y recogemos peras asiáticas caídas para añadirlas a nuestros tentempiés diarios.    Y luego miramos nuestras granadas que los pájaros han picoteado y nos damos cuenta de lo mucho que tardamos en comer la fruta. Luego, cuando llega el fin de semana, seguimos los resultados deportivos mientras comemos alitas y cerveza. Es una gran época del año que siempre esperamos.

Alitas de pollo marinadas al whisky

Las alitas de pollo con mostaza y miel son un sabor clásico de las alitas. Pegajosas, dulces, un poco picantes por la mostaza y los copos de chile añadidos, son alitas que le encantarán. Al ser un sabor tan popular, es habitual encontrar en el supermercado alitas de pollo a la mostaza con miel congeladas y listas para hornear. Resiste el impulso. Según nuestra experiencia, la mayoría de las alitas de pollo congeladas son grasas y están llenas de sodio. Una vez que aprenda lo sencillo que es hacer alitas en casa, buscará excusas para hacerlas.

Una cosa que va increíblemente bien con todas las alitas de pollo es el deporte, y el fútbol en particular. Nada dice más del día del partido que una cesta de alitas de pollo (y una vacía para recoger los huesos) y una bebida fría. Ya sea cerveza, refresco, un vaso de leche o un cóctel como un refrescante ponche de ron, tu bebida, estas alitas de pollo con miel y mostaza y muchas servilletas es todo lo que necesitas para marcarte un tanto con la familia y los amigos.

Las alitas de pollo se componen esencialmente de 3 partes. La parte más gruesa (que sería la parte conectada a la pechuga) se llama drumette; parece un pequeño muslo de pollo. La drumette está conectada a la parte del ala llamada wingette o solapa. Al final de la aleta se encuentra la punta.

Salsa de miel y mostaza

No hace falta sacar la freidora para hacer unas alitas estupendas. Estas alitas al horno con miel y mostaza son fáciles de hacer y tienen un gran sabor. Son una buena opción para las personas que evitan los alimentos fritos.    También son excelentes para alguien que no ama la comida picante.

NutriciónServicio: 1 porción, Calorías: 556kcal, Carbohidratos: 19g, Proteínas: 35g, Grasas: 37g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 141mg, Sodio: 1241mg, Potasio: 349mg, Fibra: 1g, Azúcar: 17g, Vitamina A: 290IU, Vitamina C: 6,6mg, Calcio: 40mg, Hierro: 2,4mg

Comentarios

Las alitas de pollo son una gran opción para las reuniones informales porque son fáciles de hacer y perfectas para comer con los dedos. Además, son muy versátiles porque se pueden mezclar con cualquier cantidad de salsas o condimentos. La salsa búfalo casera, fácil y rápida, es siempre la salsa favorita para las alitas de pollo. La salsa de miel y mostaza utilizada en esta versión es una deliciosa alternativa a la salsa de alitas tradicional. Queda muy bien con la ensalada de patatas o con otros platos de acompañamiento dignos de un picnic, por lo que es ideal para el verano.

Coloque las alitas de pollo en la bandeja del horno en una sola capa, sin tocarlas ni amontonarlas. Sazone las alitas con sal y pimienta negra, al gusto, antes de introducirlas en el horno precalentado. También se espolvorean con un poco de pimentón. Hornear hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 45-50 minutos.