Contramuslos de pollo al ajillo al horno

Muslos de pollo al horno con mantequilla y cebolla

Este simple paso hace una GRAN diferencia. ¿La razón? La humedad crea vapor mientras se hornea, lo que le dará una piel flácida y pálida en lugar de una piel dorada y crujiente. Da a los muslos un toque en cada lado con una toalla de papel.

Aunque trabajar con el pollo sin hueso puede ser a veces desalentador, prometemos que el sabor añadido, así como el crujiente dorado que puede obtener de la piel, merece la pena.  Los muslos deshuesados y sin piel brillan realmente en salteados, sándwiches y guisos.

Todos estamos de acuerdo en que la mejor parte de un pollo asado es la piel crujiente. Para asegurarte de que eso ocurre, coloca los muslos con la piel hacia arriba en la sartén y ponlos sobre las patatas de forma que cada muslo tenga espacio alrededor para que circule el aire. Los trozos que estén demasiado juntos provocarán el temido vapor que mencionamos antes, dificultando la búsqueda de una piel crujiente.

Como toda la carne, los muslos de pollo están mejor sazonados generosamente. No olvide sazonar AMBOS lados con sal; recuerde que no sólo está sazonando el exterior. A medida que la carne se vaya cocinando, la sal se irá introduciendo en la carne, aromatizando cada pieza por completo. (Además, la sal ayuda a la carne a retener la humedad, lo que se traduce en unos muslos más jugosos y rellenos. ¡Ganar/ganar!  Por cada kilo de carne que tengas, piensa en utilizar aproximadamente una cucharadita de sal. A partir de ahí, los demás condimentos dependen totalmente de ti.

Muslos de pollo al ajo y patatas al horno

Cómo hornear muslos de pollo con ajo, patatas Yukon gold, cebolla roja y rúcula, todo en una sartén. ¡No vas a creer lo sencillo que es!  Salta a la receta de muslos de pollo al horno o sigue leyendo para ver nuestros consejos.

Estos muslos de pollo son rápidos y fáciles. Hay que picar algunas cosas y luego todo se hace en una sola sartén. Se tarda 10 minutos en preparar y luego prácticamente no hay que hacer nada durante el horneado. Es muy fácil.

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Somos grandes fans de los muslos de pollo y preferimos comprarlos con hueso y piel. El hueso y la piel añaden mucho sabor y ayudan a mantener el pollo tierno y jugoso. Si quieres usar muslos de pollo sin piel o prefieres pechuga de pollo, echa un vistazo a la sección de notas de nuestra receta para ver nuestros consejos.

El pollo y las patatas son deliciosos y simplemente se sazonan con sal y pimienta y se hornean con ajo. Añadimos el ajo hacia el final del tiempo de horneado, lo que evita que se queme y se vuelva amargo. Para condimentar un poco las cosas, añada su aliño de especias favorito: un aliño de especias ancho o de mostaza y limón sería fantástico.

Comentarios

Estos crujientes muslos de pollo asados se preparan en sólo 15 minutos y con un puñado de productos básicos de la despensa. El pollo, jugoso y dorado, está aromatizado con ajo y hierbas como el romero, el tomillo, el orégano y el cebollino para una receta de cena sencilla, deliciosa y fácil en tus noches más ocupadas. Sirve la carne con puré de patatas y judías verdes, pasta, arroz, galletas y mucho más. Es una comida versátil y satisfactoria.

Los suculentos, jugosos, tiernos y crujientes muslos de pollo asados son una forma tan infravalorada y asequible de alimentar a una familia. Aderezado con hierbas frescas y acompañado de patatas, arroz, pan o pasta, este plato sencillo y saludable se convertirá pronto en un elemento básico de tu rutina habitual. Utiliza hierbas frescas si las tienes, o hierbas secas cuando sea necesario — ¡los muslos de pollo al horno a la antigua estarán deliciosos de cualquier manera!

Este es un resumen rápido de los ingredientes que necesitará para preparar los muslos de pollo al ajo y a las hierbas. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas de cocción se incluyen en el cuadro de la receta imprimible al final del post.

Muslos de pollo al horno

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo deshuesados sin piel con 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede ser una receta sin esfuerzo.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o haz una ensalada de jardín rápida.