Aliño para alitas de pollo al horno

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No es ningún secreto que nos encantan las alitas de pollo, especialmente las alitas de pollo al horno. Fritas también están bien, pero no solemos tener ganas de freírlas en casa. Ya hemos compartido nuestras originales alitas de pollo al horno, estas alitas a la barbacoa con azúcar moreno y ahora, mi favorita, esta receta de alitas de pollo al horno con chile dulce.

Para hacerlas, necesitarás salsa de chile dulce tailandesa, salsa de soja ligera y salsa de chile y ajo o pasta de chile fresco (sambal). Todos los ingredientes se pueden encontrar en el pasillo internacional del supermercado, pero si no los ves allí, prueba en un mercado internacional o en Internet.

La receta es muy sencilla. Añade 3/4 de taza de salsa de chile dulce, 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 o más cucharaditas de salsa de chile, dependiendo de lo picante que te guste. Nosotros usamos 2 cucharaditas, pero nos gusta lo suficientemente picante como para hacer que nuestros labios se muevan un poco.

Por cierto, si necesitas saber cómo separar las alas de pollo, te tenemos cubierto, sólo tienes que echar un vistazo a nuestro vídeo de recetas sobre cómo cortar las alas de pollo y estarás listo. O bien, mira el vídeo de ahí arriba y verás cómo lo hacemos nosotros.

Receta fácil de alitas de pollo

No hay falsas promesas aquí – ¡estas son alitas de pollo al horno SERIAMENTE CRISTAS hechas en el horno! Utilizando una técnica mundialmente famosa de Cooks’ Illustrated, la piel queda tan crujiente que es difícil de creer que no estén fritas.

Esto es lo que te prometo: Si te gustan las alitas de búfalo crujientes y perfectamente sazonadas, bañadas en la clásica salsa de búfalo picante y mantecosa con un toque de dulzura, y prefieres evitar el desorden y las calorías de la fritura, ésta es la mejor opción.

No puedes ver lo crujiente que está la piel cuando los he bañado en esa gloriosa salsa búfalo, así que aquí tienes una foto de ellos al natural, recién salidos del horno. Y si tienes 90 segundos, mira el video de la receta para que puedas escuchar lo crujientes que están.

1. Polvo de hornear (¡ingrediente secreto!) – se echan las alitas en polvo de hornear, lo que atrae la humedad a la superficie de la piel y ayuda a hacerla crujiente. Ten por seguro que no puedes sentir el sabor del polvo de hornear en absoluto; y

2. hornear a baja temperatura y luego a alta temperatura – normalmente, la grasa bajo la piel es parte de la razón por la que las alitas horneadas no quedan realmente crujientes. En esta receta, empezamos con una temperatura baja, lo que derrite la grasa bajo la piel, y luego subimos el horno, lo que hace que la piel quede súper crujiente.

Salsa para mojar alitas de pollo

Nuestra receta de alitas de pollo al horno tarda unos 30 minutos en hacerse y es perfecta para fiestas y el Gran Juego. También incluimos recetas para tres salsas diferentes: Barbacoa con miel, asiática picante y dulce y picante.

Las alitas de pollo son las favoritas en todas las fiestas o en el día del partido. Pero pueden ser una molestia de hacer si las fríes. Con esta receta, obtendrá el mismo sabor sin la molestia ni las calorías. Ahí es donde entran estas Alitas de Pollo al Horno.

Nos encanta hacer estas crujientes, jugosas y sabrosas Alitas de Pollo al Horno, no sólo para una gran fiesta del día del partido, sino también como plato principal para una comida entre semana, un potluck, o como aperitivo para cualquier ocasión.

Hornee las alitas sin la salsa. Luego, sumérjalas en la salsa una vez que las alitas hayan terminado de cocinarse. Asegúrese de secar las alitas con una toalla de papel antes de sazonarlas y hornearlas. Esto ayudará a que las alitas se vuelvan crujientes mientras se hornean, haciéndolas perfectas para sumergirlas en la salsa de su elección.

Observe la textura del pollo. Si todavía está agitado o tiene un aspecto gomoso o brillante, entonces el pollo no está hecho todavía. Si hay algún jugo rojo que salga del pollo, es otra forma de saber que aún no se ha cocinado. La forma más precisa de saber si las alitas están hechas es utilizar un termómetro de lectura instantánea. La temperatura interna de las alitas debe ser de 165 grados F.

Salsa fácil para alitas de pollo

Las alitas de pollo enteras al horno son una opción de primer nivel para ideas de cenas rápidas. Mi receta le dará unas sabrosas alitas de pollo que le harán pensar que ha trabajado mucho más de lo que realmente lo ha hecho.

Estas alitas de pollo enteras se pueden servir con 2 guarniciones, una ensalada o como aperitivo si vienen invitados. Yo serví las mías con frijoles negros y arroz, y una ensalada. Esto también sería delicioso con puré de patatas Cremoso + Dreamy Steakhouse Mashed Potatoes y una verdura como Asiago Parmesan Creamed Spinach o Broccoli.