Contramuslos de pollo al horno con vino blanco

Pollo al horno en salsa de crema de vino blanco

Esta receta es fácil de hacer y es ideal para limpiar sin esfuerzo. Los muslos de pollo y las verduras se asan juntos con ajo y especias, y se cocinan con vino blanco en el fondo de la sartén. Es una delicia, pero lo suficientemente fácil para una cena entre semana.

No tienes que marinar el pollo, lo que hace que esta sea una cena muy fácil entre semana. Si quieres prepararlo con antelación, puedes cocer las patatas e incluso añadir todos los ingredientes a la sartén para que esté listo.

Esta receta también proporciona un bulbo de ajo asado delicioso, que puedes comer con las verduras y el pollo o untar en un poco de pan para acompañar la comida. Basta con exprimirlos antes de servirlos.

Cebolla: en esta receta puedes utilizar cebollas perladas, cebollas amarillas o chalotas. Yo utilizo lo que tengo a mano, pero normalmente cebollas perladas. Las chalotas suelen ser la preferencia de los niños porque tienen un sabor más suave.

Añade el pollo, las patatas, las zanahorias, las cebollas y el ajo a una bandeja de horno. Rocíe con ¼ de taza de aceite de oliva, la mayor parte de la cucharada de hierbas de Provenza y sal. Revuelva para cubrir. Asegúrese de que el pollo esté encima de las verduras. Sazone la parte inferior de los muslos de pollo con sal y el resto de las hierbas de Provenza.

Pollo francés clásico en salsa de vino blanco

Los muslos de pollo con salsa de vino blanco son un nivel superior a nuestra receta que le muestra cómo hacer unos muslos de pollo asados perfectos. La rica y cremosa salsa de vino blanco es como oro líquido que le hará lamer su plato.

Muslos de pollo con hueso y con piel. Como se ha mencionado anteriormente, los muslos de pollo tienden a ser mucho más jugosos y tiernos que la pechuga de pollo, especialmente cuando se asan en el horno. Dejar la piel sellará la jugosidad y agregará un sabor apetitoso al pollo.

Hierbas de Provenza. Las hierbas de Provenza son una mezcla de diferentes especias originarias de, lo has adivinado, Provenza, Francia. Es una excelente mezcla de especias para todo uso que va bien con el pollo, el cerdo, la ternera y las verduras.

Si no te gusta el arroz, prueba esta receta de pollo con un poco de puré de patatas.  Nuestro puré de patatas es una guarnición rápida y fácil. Las patatas pequeñas no necesitan ser peladas ni cortadas y se cocinan rápidamente. Nuestro puré de patatas con ricotta es otra gran opción.

Muslos de pollo al vino blanco

Este es el aspecto de la cocina casera para mí y lo que hago en mi casa al menos 1 o 2 veces por semana. Un plato como éste lleva una hora como máximo y se puede marinar totalmente la noche anterior. Estos muslos de pollo crujientes con una salsa de vino blanco, ajo y limón se pueden acompañar con ensalada, puré de coliflor, puré de patatas, arroz, o incluso se pueden echar patatas con el propio pollo para tener el más delicioso plato de pollo con patatas al limón. Esta receta sirve de 2 a 3 porciones, así que no dude en ajustarlas. Necesitarás:

Esto es lo que para mí es la cocina casera y lo que hago en mi casa al menos 1 o 2 veces por semana. Un plato como éste lleva una hora como máximo y puede marinarse totalmente la noche anterior. Este pollo al ajo con limón se puede acompañar con ensalada, puré de coliflor, puré de patatas, arroz o incluso se pueden echar patatas con el propio pollo para tener el más delicioso plato de pollo con patatas al limón. Esta receta sirve de 2 a 3 raciones, así que no dudes en ajustarla. Necesitará:

NotasPuedes usar cualquier corte de pollo de tu elección pero si usas pechuga de pollo tendrás que reducir el tiempo de cocción porque se cocina más rápido así que vigílalo. También puedes utilizar muslos de pollo sin piel y sin hueso. El tiempo de cocción variará según el tamaño y el grosor, pero 45 minutos es más que suficiente. Debe alcanzar una temperatura interna de 165F si utiliza un termómetro de carne. La mostaza dijon con miel es opcional.

Muslos de pollo al horno con salsa de vino blanco

Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.

A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.

Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un gran cuchillo de chef. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un video súper rápido que muestra cómo lo hacemos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.