Como cocinar un redondo de pollo relleno

Masukan

Pollo relleno de tres maneras… Probé esta receta un día y me gustó mucho el resultado. Nos encantan los champiñones, el queso y los tomates secos. Como tenía todos los ingredientes en casa, decidí hacer esta receta. Así que me aventuré a probar un trío de pollo relleno. Utilicé 3 medias pechugas. Cada una, a su vez, cortada por la mitad y machacada. Así que, en realidad, no tienes un gran trozo de pollo relleno con ingredientes. En realidad salen como pequeños troncos redondos de unos 5 cm de diámetro. Es perfecto como aperitivo o almuerzo/cena. Se puede hacer fácilmente una buena salsa de sartén para rociar por encima. Es fácil de hacer con antelación, ya que puedes congelar los rollitos y sacarlos para descongelarlos más tarde.

Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente. Deberá tener 6 piezas cortadas finamente. Coloca cada pechuga de pollo entre dos láminas de plástico y machácala con un mazo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Básicamente, lo quieres un poco más fino. Tenga cuidado de no golpear demasiado fuerte o romperá el pollo.

Divida el relleno de manera que tenga suficiente para 2 pechugas. Extiende el relleno en la mayor parte de la superficie de la pechuga de pollo y enrolla los extremos laterales para que no se derrame el relleno después. Para el relleno de parmesano y jamón, añade una loncha de jamón y extiende el relleno de queso por encima y enrolla.Haz lo mismo con el resto de los trozos de pollo. Yo suelo enrollarlos en papel de aluminio; sólo hay que retorcer los extremos del papel de aluminio para que el rollo quede compacto. Yo congelé los míos para utilizarlos más adelante. Pero, sin duda, puedes guardarlos en la nevera durante unas horas y luego hornearlos el mismo día. Quitar el papel de aluminio antes de hornear. Hornea a 375-400 durante 15-20 minutos. Yo usé mi horno tostador a 425. Dejar reposar 5 minutos y cortar al bies. Servir como aperitivo o plato principal.

Cuánto tiempo hay que hornear la pechuga de pollo rellena

Mi madre era la maestra de la cena con pollo. Y eso es algo muy bueno, teniendo en cuenta que comíamos pollo al menos seis noches a la semana (o eso parecía). Enrollado, al horno, relleno, a la parrilla, salteado, guisado… lo que sea, ella lo hacía. Pero eran las versiones al horno las que siempre me gustaban. Cubría los trozos (siempre con hueso para darles más sabor) con mantequilla derretida, los sazonaba bien y los horneaba hasta que se doraban. El pollo siempre estaba húmedo y sabroso, y los jugos de la sartén mezclados con la mantequilla eran celestiales rociados sobre el arroz o las patatas.

El pollo al horno sigue siendo una de mis comidas favoritas, y hoy lo preparo para mi familia como lo hacía mamá, aunque con menos frecuencia. Sigo sus pautas, junto con algunas propias, y el pollo siempre queda dorado por fuera y jugoso por dentro.

Cada vez que horneo pollo, sigo el mismo método de tres pasos: Selecciono el mejor pollo, lo mezclo con un poco de mantequilla y una generosa cantidad de condimentos (para evitar el temido pollo al horno insípido), y lo horneo en un horno muy caliente para que se desarrollen plenamente los sabores y la piel quede crujiente.

Pechuga de pollo rellena para freír en el aire

Los pollos enteros deshuesados y rellenos con un sabroso relleno son un fácil plato principal. Puede encontrar pollos rellenos preparados en las secciones de frescos o de congelados de la mayoría de las tiendas de comestibles, o preparar su propio relleno.

Rellenar su propio pollo le ayuda a reducir los altos niveles de grasa y calorías que suelen encontrarse en los alimentos preparados. Al rellenar tu propio pollo, también te aseguras de que no hay conservantes ni otros productos químicos en tu comida.

Consejo Rellena el pollo con arroz integral y verduras sin queso ni carne para reducir la cantidad de grasa en el plato final. Retira la piel del pollo antes de comerlo para reducir aún más tu consumo de grasa.

A qué temperatura cocinar la pechuga de pollo rellena

La carne y las aves crudas deben cocinarse siempre a una temperatura interna mínima segura. Utilice siempre un termómetro de alimentos para asegurarse de que la carne y las aves han alcanzado una temperatura interna mínima segura. Cuando ase la carne y las aves, ajuste la temperatura del horno a 325 °F o más. Explore las tablas que aparecen a continuación para aprender a obtener excelentes resultados cada vez que cocine.

Nota: La información de esta página no incluye los alimentos que contienen carne picada y aves de corral, incluyendo el pastel de carne y las salchichas. Consulte la tabla de temperatura interna mínima segura para conocer las temperaturas de cocción seguras y los tiempos de reposo para todas las carnes y aves, mariscos y otros alimentos cocinados.