Tarta de chocolate y nata sin horno

Receta de pastel de chocolate y nata

La mejor receta de tarta de chocolate sin huevo con leche condensada. Es una tarta suave, húmeda y aterciopelada, rebosante de chocolate y terminada con un brillante y rico ganache de chocolate. ¡Una tarta sin huevo apta para cualquier celebración y que seguro que impresiona!

Y no es un pastel de chocolate sin huevo cualquiera. ¡Este es el único pastel de chocolate que necesita en su caja de recetas! Esta es la versión que he probado y vuelto a probar y perfeccionado. A todo el mundo le encanta (léase en los comentarios de abajo) y creo que a ti también te parecerá la mejor de todas.

Ciencia de la repostería: El cacao en polvo procesado en Holanda se elabora a partir de granos de cacao que han sido lavados en una solución alcalina de carbonato de potasio. Este proceso neutraliza su acidez. El cacao en polvo natural se elabora a partir de habas de cacao tostadas y es ácido, amargo y con un fuerte sabor a chocolate. Este ácido y el bicarbonato reaccionan entre sí y permiten que el pastel suba.

NutriciónServicio: 1 rebanada (sin glaseado) | Calorías: 368kcal | Carbohidratos: 40g | Proteínas: 6g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 59mg | Sodio: 235mg | Potasio: 202mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 634IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 164mg | Hierro: 2mg

Receta de pastel de crema de vainilla

Hornear puede ser una tarea desalentadora para los nuevos cocineros, pero como estamos viviendo un bloqueo, este es el momento de afinar tus habilidades culinarias. Pero para muchos de nosotros, los novatos, hornear una tarta puede parecer muy complicado con tantos ingredientes, sabores y equilibrando la temperatura del horno, es mucho esfuerzo.

Pero, ¿y si dijéramos que se puede hornear un pastel en una sartén sobre la estufa o el gas? El método de cocción al vapor en la estufa da resultados igual de deliciosos que un bizcocho horneado. Todo lo que necesitas es una sartén profunda con tapa, que se cierra herméticamente para crear el ambiente de vapor perfecto para la cocción.

Aunque es preferible un bizcocho al horno, tener una alternativa a mano ayuda, sobre todo en caso de crisis o si se avisa con poca antelación. O si simplemente te aburres. Anímate y prepara un pastel para tus amigos y familiares como hizo Karisma Kapoor en su día de autoaislamiento.

Pastel de chocolate fácil con relleno de crema

El glaseado de chocolate brillante es una revelación: profundo y rico sin ser excesivamente dulce. Es el acabado perfecto para esta tarta de chocolate de una sola capa, tan sencilla como impresionante (¡sin necesidad de batidora!).

No hay escasez de recetas de pasteles de chocolate en este sitio, pero esta podría ser la más oscura y húmeda hasta ahora, gracias a la adición de crema agria y una porción de cacao negro en polvo para un color y sabor extra oscuro.

Por no hablar de que es ridículamente sencillo: una sensación de una sola capa que sólo requiere un cuenco (y un vaso medidor) para el pastel, y una cacerola pequeña para el glaseado. En serio, ¡no se necesita una batidora eléctrica!

Pues bien, recibí un comentario sobre mi tarta de chocolate definitiva en el que se buscaba una tarta de chocolate pegajosa (había mencionado que una de mis primeras pruebas había incluido crema agria y había salido “tan húmeda que apenas podía sostenerse por sí misma y menos aún las capas de glaseado de dulce de leche denso”… esta persona buscaba precisamente una tarta así).

Y que me aspen si esa palabra -pegajosa- no se me quedó grabada en la cabeza (apta teniendo en cuenta que la palabra significa literalmente “pegajoso, como el barro”). La idea de un pastel tan húmedo que es prácticamente un pudín… bueno, simplemente no podía quitármelo de la cabeza.

Tarta de nata a la antigua

Esta tarta de crema agria y chocolate está pensada para un molde de 9 x 13 pulgadas, pero puedes hornearla con la misma facilidad en dos rondas y en capas o en moldes para magdalenas para hacer cupcakes. Te hará la boca feliz, sea cual sea la forma que le des.

Los pasteles redondos y las magdalenas no necesitarán hornearse tanto tiempo como los de 9 x 13. Empieza a comprobar los centros con palillos después de 20 minutos para los cupcakes, y 30 minutos para los redondos. Están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.

La elección del glaseado depende de ti, pero estos dos son los favoritos. Pruebe este glaseado de chocolate extra rico para obtener una doble dosis de chocolate. O si prefieres un estudio de contraste y quieres un glaseado blanco, este glaseado de queso crema es sencillo de hacer y siempre es un éxito.

Puedes hacer el pastel con un día de antelación: hornéalo, enfríalo, haz el frosting, cúbrelo con papel de plástico o papel de aluminio y guárdalo en la nevera. Sácalo de la nevera una hora antes de servirlo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.