Filetes de merluza congelados al horno

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Siempre he pensado que es una pena que la merluza no sea un pescado más popular, a pesar de ser húmedo, escamoso y delicioso. Por desgracia, está tan infravalorada que a veces es difícil de conseguir. Así que me alegré mucho cuando hace poco encontré una gran bolsa de lomos de merluza congelados que, por supuesto, llegó a nuestro congelador.

Al igual que otros pescados blancos escamados, la merluza es bastante versátil y puede cocinarse de varias maneras, incluyendo la fritura en sartén, o la fritura profunda rebozada. Sin embargo, mi favorita es la más sencilla: al horno con deliciosos condimentos.

Caramelicé las cebollas en rodajas lentamente en aceite de oliva y luego añadí un chorrito de vinagre balsámico. La mezcla de cebollas se extendió por el fondo de la fuente de horno, lista para el pescado. Había planeado sazonar las cebollas con tomillo y pimentón ahumado, pero al final añadí estas hierbas y especias directamente a la merluza. De este modo, ambos elementos del plato tenían un sabor delicioso y se complementaban a la perfección.

A DH le encantó este plato de merluza al horno, especialmente las cebollas caramelizadas con balsámico, que describió como casi un chutney. A mi hija Kipper le encantó la merluza, pero se negó a probar las cebollas. Pero me dijo que lo volviera a hacer…

Filetes de pescado Gorton’s

Con tantos beneficios para la salud, la merluza debería formar parte de su planificación dietética semanal. Su familia se merece lo mejor, y con el enfoque de Sea Harvest en la frescura, la calidad y la sostenibilidad, puede estar seguro de que la merluza congelada que compre de la marca Sea Harvest será lo más sabrosa posible. Para empezar a obtener los mejores sabores de la merluza congelada, compartimos a continuación algunos consejos para cocinar el pescado congelado.

Simplemente saque el pescado congelado del congelador y del envase. Aclare la escarcha y seque el pescado con una toalla de papel. Aplique con una brocha una ligera capa de marinada con condimentos o aceite de oliva sobre el pescado. Ya está. Está listo para cocinarlo de la forma que prefiera o según las instrucciones del envase.

El escalfado sigue siendo una de las formas más saludables de cocinar el pescado, y el método puede ser deliciosamente fácil. Coloque la merluza congelada en una mezcla de caldo de verduras, caldo o vino, y sazone ligeramente con sus especias favoritas y limón. Lleve la proteína a ebullición y, una vez que hierva, reduzca el fuego a nivel de cocción a fuego lento y tape la olla. Si quieres darle más sabor al plato, prueba a saltear previamente las verduras antes de añadir la proteína, y luego cocínalo todo como un solo plato. El pescado debería tardar unos ocho minutos en cocinarse con este método.

Filetes de pescado crujiente Kroger

Con tantos beneficios para la salud, la merluza debería formar parte de su planificación dietética semanal. Su familia se merece lo mejor, y con el enfoque de Sea Harvest en la frescura, la calidad y la sostenibilidad, puede estar seguro de que la merluza congelada que compre de la marca Sea Harvest será lo más sabrosa posible. Para empezar a obtener los mejores sabores de la merluza congelada, compartimos a continuación algunos consejos para cocinar el pescado congelado.

Simplemente saque el pescado congelado del congelador y del envase. Aclare la escarcha y seque el pescado con una toalla de papel. Aplique con una brocha una ligera capa de marinada con condimentos o aceite de oliva sobre el pescado. Ya está. Está listo para cocinarlo de la forma que prefiera o según las instrucciones del envase.

El escalfado sigue siendo una de las formas más saludables de cocinar el pescado, y el método puede ser deliciosamente fácil. Coloque la merluza congelada en una mezcla de caldo de verduras, caldo o vino, y sazone ligeramente con sus especias favoritas y limón. Lleve la proteína a ebullición y, una vez que hierva, reduzca el fuego a nivel de cocción a fuego lento y tape la olla. Si quieres darle más sabor al plato, prueba a saltear previamente las verduras antes de añadir la proteína, y luego cocínalo todo como un solo plato. El pescado debería tardar unos ocho minutos en cocinarse con este método.

Cómo cocinar el pescado congelado en la sartén

Los lectores habituales de Lavender and Lovage sabrán que soy un poco adicta al pescado y al marisco; comemos pescado (o marisco) unas dos o tres veces a la semana, y las recetas favoritas son el curry de gambas, el pastel de pescado, los pasteles de pescado y el pescado con patatas fritas.  También preparo numerosas ensaladas con pescado durante el verano y el salmón suele ser el principal sospechoso en mis recetas de ensaladas con pescado: mi receta de ensalada de salmón escalfado con limón y hierbas es siempre un gran éxito y es fácil de hacer. Así que cuando Sainsbury’s se puso en contacto conmigo para ver si me gustaría “Cambiar el pescado” y utilizar un pescado alternativo que fuera más sostenible, estuve muy dispuesta a participar.

El viernes 12 de junio, se animará a los clientes a ampliar su repertorio ofreciéndoles una ración gratuita de un pescado “menos conocido” de sus mostradores de pescado cuando pidan uno de los “cinco grandes” pescados……Salmón, atún, eglefino, bacalao o gambas…… Estas cinco variedades de pescado representan un asombroso 80% de las ventas de pescado y marisco del Reino Unido y, sin embargo, tenemos muchos otros pescados en oferta. Los pescados alternativos que se ofrecerán a todos los clientes de forma gratuita este viernes son la lubina, la cebada, la merluza o la trucha de lago. Me encantan todos los pescados alternativos y puedes ver algunas recetas anteriores en Lavender and Lovage aquí: Recetas de cebada, Recetas de merluza y Recetas de lubina.