Tarta mousse de dulce de leche

Relleno de pastel de dulce de leche

He estado tan ocupada esta semana que no he conseguido publicar esto antes. Bueno, admito que también me dio pereza, no tengo ningún problema para escribir el post pero la transferencia, selección, edición y subida de las fotos provocó el retraso.

Al principio estaba bastante asustada porque no tengo confianza en la cocción de bizcochos, ya que mi forma de doblar la masa sigue siendo pésima. Incluso consideré utilizar mi receta favorita de bizcocho de chocolate para asegurar el éxito. Sin embargo, al final abandoné la idea y seguí adelante con el bizcocho de canela. Me dije que tenía que superar mi fobia y probar otra receta, practicar más hasta que no tenga ningún problema con el bizcocho.

Todo salió bien al hornear el bizcocho pero no al preparar la crema de dulce de leche al día siguiente, supongo que es cierto que no es un buen momento para hacer un pastel cuando no te sientes bien. La verdad es que me dolía la cabeza desde la tarde pero todavía tengo que terminar la parte II de la elaboración del bizcocho. Empecé a hacer la crema de DDL a más de las 11 de la noche después de volver de casa de mi madre para la visita semanal.

Mousse de dulce de leche con gelatina

3 Para la mousse: Disolver la gelatina en 2 cucharadas de nata caliente pero no hirviendo. Mezclar 3/4 de taza de dulce de leche con 1 1/4 de taza de nata y batir ligeramente con un batidor. Batir los huevos junto con las yemas. Disolver 1/2 taza de azúcar en 2 cucharadas de agua durante 3-4 minutos, hasta que empiece a hervir. Añadirlo poco a poco a la mezcla de huevos, sin dejar de batir hasta obtener una mousse. Añadir un cucharón de mousse a la gelatina disuelta en la nata. A continuación, incorpore poco a poco la nata montada con el dulce de leche, el resto de la mousse y el coñac, alternando entre ellos y removiendo.

5 Disuelve 1/2 taza de azúcar en 2 cucharadas de agua en un cazo durante unos 3 minutos, hasta que empiece a hervir. Añadir las nueces, retirar del fuego y remover hasta que el azúcar cristalice alrededor de las nueces. Vuelva al fuego hasta que el azúcar empiece a fundirse. Rellenar las copas de postre con la mousse, coronada con dulce de leche y nueces confitadas.

Mousse de chocolate con dulce de leche

Esta espesa y rica salsa de caramelo es fácil de hacer en la olla de cocción lenta y es más fácil de hacer que un dulce de leche tradicional, que puede tardar de 1 a 2 horas en la estufa y necesita una atención casi constante.

Vasos para servir – hemos utilizado vasos de 100 ml (3,4 onzas) para hacer seis porciones pequeñas de mousse. Si no tienes vasos de este tamaño, utiliza unos un poco más grandes, o coloca la mouse en un bol grande para servir.

Información nutricionalMousse de dulce de lecheTamaño de la porción 1 x 75 gramos (2. 65 onzas)Cantidad por raciónCalorías170% Valor diario*Grasa 18g28%Grasa saturada 12g75%Grasa poliinsaturada 1gGrasa monoinsaturada 5gColesterol 57mg19%Sodio 14mg1%Potasio  48mg1%Carbohidratos 1g0%Azúcar 1g1%Proteína 1g2%Vitamina A 735IU15%Vitamina C 1mg1%Calcio 33mg3%Hierro 1mg6%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Receta fácil de pastel de dulce de leche

Los ingredientes utilizados en todas las recetas de este sitio se miden utilizando el sistema métrico. Utilizo una balanza para ser precisa con mis medidas y asegurar un buen resultado. Si también quieres utilizar una balanza, aquí tienes algunas: Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Australia, Francia.

Hola! Quería encontrar algo de dulce de leche para meterlo en un huevo de Pascua como algo especial para mi novia! Me preguntaba si esta mousse sería lo suficientemente ligera y aireada como para no ser demasiado para comer de una vez (una porción sería medio huevo de Pascua de chocolate) ¡Muchas gracias!

¡¡¡Estoy deseando hacerla mañana por la tarde para tomarla después de la cena!!! Anoche decidí hacer un poco de dulce de leche en lata cerrada, porque aparentemente quería poner a prueba mi paciencia y la capacidad de seguir agregando agua hirviendo a una olla. No quiero comerlo solo, y todo es mejor con merengue y crema batida incorporados. ¡¡¡Gracias por compartir esta receta!!!

Me hace muy, muy feliz que tú y tu familia hayáis disfrutado de la mousse. ¡Y es muy bueno saber que seguía en buen estado al día siguiente! Me alegra saber que volverás a hacer la mousse de dulce de leche, que también está en rotación en casa. Es un plato que gusta mucho a la gente 🙂