Receta pollo al curry con leche de coco

Pollo indio al curry delicioso

Un sencillo pollo al curry con coco que dejará a todos con ganas de más. Esta receta de pollo al curry se sirve deliciosamente con cualquier tipo de arroz o naan. Una receta de pollo suave, rápida y deliciosa, con mucho sabor.

Esta receta fácil de pollo al curry está hecha con pollo bellamente marinado, una variedad de especias indias y cocinado a fuego lento con leche de coco. Acompañe este pollo al curry de coco con arroz basmati o naan casero para que se impregne de los sabores de la sabrosa salsa del curry de coco.

Un curry de coco sabroso y salseado que es tan delicioso. Esta receta de curry de coco es tan rápida de hacer que se tarda menos tiempo en hacerla que en pedirla a su local de comida india para llevar. Seguro que complacerá a cualquier fan de la gran cocina india.

Hay muchos tipos diferentes de pollo al curry, desde el pollo jalfrezi hasta el pollo karahi. Sin embargo, este pollo al curry con coco es otra de mis recetas preferidas. Es diferente a las demás debido al uso de leche de coco, pero sigue siendo tan deliciosa.

Pollo al curry rojo

El polvo de curry se añade a este estofado solo durante el último minuto de cocción, aportando un toque brillante de especias además del pimentón y la cúrcuma que se suavizan en el pollo cocinado a fuego lento. Este plato, extraído de “Burma Superstar”, de Desmond Tan y Kate Leahy (Ten Speed Press, 2017), necesita tiempo de cocción, pero no mucha atención, y mejora aún más después de reposar en la nevera, lo que lo convierte en una comida ideal para la semana que puede durar días. Hay mucho caldo de leche de coco para servir sobre el arroz o los fideos. En su restaurante, Burma Superstar en Oakland, California, el Sr. Tan también sirve este plato con platha, un pan plano birmano mantecoso y escamoso, para mojar. -Genevieve Ko

Pollo al curry con coco

1.Lavar y reservar los trozos de pollo.2.En una sartén tostar en seco las semillas de cilantro, el chile rojo, la pimienta, las semillas de comino, las semillas de mostaza, la alholva3.canela y moler hasta obtener una pasta fina.4.En un kadai de fondo grueso calentar el aceite. Añadir jengibre, dientes de ajo, chiles verdes y cebolla.

chiles verdes y la cebolla. Tamizar bien hasta que se dore y añadir los trozos de pollo. Cocinar durante 4-5 minutos.5.Ahora añadir la pasta de masala y remover bien poner cúrcuma en polvo, sal y hojas de curry.6.Cerrar el curry con una tapa y cocinar durante 10mts.7.Abrir la tapa remover bien y añadir la mitad de la leche de coco. Ahora deje que se cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Cuando esté tierno añade el resto de la leche de coco y deja que se cocine a fuego lento.8.Retira del fuego y adorna con hojas de cilantro

Pollo indio al curry de coco

En los seis años que viví en Alemania con Armin, los dos primeros años casi siempre sentí nostalgia. Los primeros seis meses fueron los peores. Era tan grave que lloraba casi todas las noches y lo hacía en silencio.  Sólo me permitía llorar cuando estaba segura de que Armin estaba profundamente dormido.

Lo difícil era poner una cara “feliz” y que mi familia, especialmente mis padres, no se preocupara por mí. Lo mismo ocurre con Armin, no quiero que piense que soy infeliz por estar con él. Porque yo estaba feliz de estar con él y Alemania era encantadora, pero extrañaba mucho mi casa.

Era como un niño que aprende a andar (o en este caso a hablar) y él siempre estaba ahí para cogerme de la mano si era necesario. Incluso me acompañó en un viaje en autobús para mostrarme cómo funciona el sistema y cómo puedo ir y venir a mi escuela de idiomas…

También es muy comprensivo. Foxy Folksy nunca habría visto la luz del día si no fuera por él. Era demasiado tímida para que nadie supiera que había creado un blog. Se suponía que era sólo un pasatiempo, una forma de pasar el tiempo porque no tenía trabajo.