Mousse de limon thermomix con leche evaporada

Mousse de cítricos

Esta receta de Mousse de fresas de dos ingredientes de mamá es una de mis recetas retro “frugales” favoritas. Mamá solía hacerla regularmente para el té de los domingos, así como para ocasiones especiales, como cumpleaños, Pascua, Navidad y ¡porque sí!

Se elabora con sólo dos ingredientes principales, leche evaporada y gelatina, pero se puede añadir zumo de limón si se desea un sabor más intenso. Si no tienes limones frescos, el zumo de limón embotellado funciona bien, y esas pequeñas botellas con forma de limón de Jif Lemon Juice.

Sigo utilizando muchos ingredientes de la despensa, aunque he descubierto un fabuloso sistema de entrega de verduras y frutas locales. Y la receta de hoy de Mousse de fresas de dos ingredientes de mamá es una verdadera receta de armario.

Por supuesto, se puede “animar” para conseguir un sabor más sofisticado, aunque a mí me encanta esta esponjosa mousse tal y como es, y tal y como la hacía mi madre. La leche evaporada y la gelatina son ingredientes que la mayoría de la gente tendrá en su despensa o armario, así como limones frescos o zumo de limón embotellado.

Mousse de ricotta al limón

El otro día encontré en una caja de libros un libro de cocina de La Lechera con unas recetas fantásticas para hacer con leche condensada. El libro tiene unos cuantos años pero las recetas son de las que nunca pasan de moda.

Irremediablemente quería preparar todas las recetas, así que me puse manos a la obra y comencé con una muy fácil y rápida de hacer. He adaptado las cantidades y modificado un poco los ingredientes para conseguir esta fantástica mousse de lima y limón instantánea.

La mousse de lima y limón instantánea se puede disfrutar en fresco. Aunque, en este caso, todos los ingredientes deben estar fríos. También se puede hacer con antelación y dejarla en la nevera. Dura perfectamente un par de días, luego está buena pero se forma una costra algo más sólida en la superficie, perdiendo esta cualidad de postre.

Mousse de limón de 2 ingredientes

– Leche de coco: Si tienes una lata de leche de coco, un cuarto de taza de azúcar y media hora, puedes disfrutar de la textura aterciopelada del arroz con leche. Lleva la mezcla a ebullición y redúcela a fuego lento, batiendo constantemente.

– Leche: Igualmente, si tienes mucha leche a mano, puedes hacer una reducción y crear esa textura cremosa. Como no es naturalmente dulce como las opciones de coco, utiliza una proporción de 1:2 de leche por cada taza de azúcar.

Aunque no hay nada malo en la ruta tradicional, el Thermomix® ha simplificado la forma de hacer el arroz con leche perfecto. Ahora que ya sabe cómo preparar este postre clásico con su práctico Theromix, dé rienda suelta a su creatividad con sus sabores favoritos:

Mousse de cuajada de limón y mascarpone

Si quieres hacer tu propia azúcar glas, hazlo antes de triturar las galletas. También hago la mezcla de gelatina antes de hacer la base para que se enfríe lo suficiente.  También se puede hacer en TM31Si tienes la suerte de tener varios cuencos sería muy práctico.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en términos de cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.