Espinacas rehogadas con ajo y huevo

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Calentar una sartén grande a fuego alto. Una vez caliente, trabaje rápidamente: añada 1 cucharadita de aceite de oliva, gire la sartén para distribuir el aceite y luego añada ⅓ de las espinacas.    Con unas pinzas, dar la vuelta a las espinacas en la sartén cada pocos segundos para que se cocinen de forma uniforme, evitando que se aglutinen, para que el agua pueda evaporarse correctamente.    Después de 30 segundos, sazonar muy ligeramente con sal, unas cuantas moliendas de pimienta, una pequeña pizca de escamas de chile y ½ de los ajos picados.    Todo este proceso de cocción no dura más de 1 minuto. Transfiera las espinacas a una bandeja forrada con pergamino, extiéndalas y repita la operación con las 2 porciones restantes de espinacas de la misma manera.

Romper cada huevo en su propio recipiente o tazón pequeño, teniendo cuidado de no romper la yema. Añade aproximadamente 2,5 cm de agua a una sartén grande antiadherente y ponla a hervir a fuego lento.    Espolvorear la sal en el agua.    Trabajando con un huevo cada vez, baje lentamente el borde del recipiente justo por debajo de la superficie hasta que el agua caliente llene el recipiente. Inclinar ligeramente y dejar que el huevo flote libremente en la sartén.    Repita la operación con el segundo huevo.

Espinacas salteadas sin ajo

1. Poner a hervir una olla pequeña con agua a fuego alto. Bajar la temperatura a media. Romper los huevos, de uno en uno, en un plato pequeño o una cazuela. Añadir con cuidado los huevos, de uno en uno, al agua. Cocer los huevos hasta que la clara esté cuajada y la yema empiece a espesar, de 3 a 5 minutos, y retirar con cuidado con una espumadera. Pasar los huevos a un plato pequeño forrado con una toalla de papel para escurrirlos y reservarlos.

3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el pimentón y cocinar, removiendo constantemente durante 30 segundos. Añadir las espinacas y cocinar hasta que se marchiten y se cubran con el aceite de chile y ajo.

4. Para servir, dividir la mezcla de yogur griego uniformemente entre dos cuencos poco profundos. Cubra cada cuenco con la mitad de la mezcla de espinacas y coloque un huevo en el centro. Decorar con tomates y albahaca. Sazonar al gusto con sal y pimienta y servir inmediatamente con pan de 7 cereales tostado.

Espinacas salteadas con ajo y vinagre balsámico

¿Sabías que las espinacas y los huevos pueden ser una buena alternativa para el desayuno si no te gustan los alimentos dulces, como los cereales o las tortitas? Los huevos ofrecen proteínas de alta calidad y las espinacas aportan una serie de minerales y vitaminas esenciales. Un desayuno con huevos y espinacas puede aportar una serie de beneficios para la salud como parte de una dieta equilibrada y puede ayudarle a cumplir con sus recomendaciones diarias de nutrientes. Las espinacas tienen un alto contenido en calcio, hierro, magnesio y vitamina A. Los huevos contienen vitamina B-12 y vitamina D. Prueba a empezar el día con este nutritivo desayuno.

Espinacas salteadas a la griega

Yo prefiero las espinacas tiernas a las adultas en esta receta por la delicadeza y textura de las hojas tiernas, pero esto también funcionará con hojas de espinacas normales y viejas (¿lo pillas?) si es lo único que tienes.    Si quieres ponerte elegante (¡y no eres vegano!), también puedes echar una cucharada de parmesano rallado en la mezcla.

Hola a todos, soy Lacey Baier y estoy encantada de que estéis aquí. Soy una influenciadora del estilo de vida saludable y la creadora de este blog de alimentación limpia y canal de YouTube, A Sweet Pea Chef. Mis recetas han sido publicadas en Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine y mucho más. Vivo en Dallas, Texas, con mi marido y mis cuatro hijos. ¡Empecemos!

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