Como hacer un tronco de navidad

Tarta de chocolate

A medida que la Rueda del Año gira una vez más, los días se acortan, los cielos se vuelven grises y parece que el sol se está muriendo. En este tiempo de oscuridad, nos detenemos en el Solsticio y nos damos cuenta de que algo maravilloso está sucediendo. Suele ser alrededor del 21 de diciembre -a no ser que estés en el hemisferio sur, donde cae en junio-, pero no siempre es en la misma fecha. En Yule, el sol detiene su descenso hacia el sur. Durante unos días, parece que sale exactamente por el mismo sitio… y entonces ocurre algo sorprendente y milagroso. La luz comienza a regresar.

El sol comienza su viaje de vuelta al norte, y una vez más se nos recuerda que tenemos algo que vale la pena celebrar. En las familias de todos los caminos espirituales diferentes, se celebra el regreso de la luz, con Menorahs, velas de Kwanzaa, hogueras y árboles de Navidad brillantemente iluminados. En Yule, muchas familias paganas y wiccanas celebran el regreso del sol añadiendo luz a sus hogares. Una tradición muy popular -y que los niños pueden hacer fácilmente- es hacer un tronco de Yule para una celebración familiar.

Panettone

A medida que la Rueda del Año gira una vez más, los días se acortan, los cielos se vuelven grises y parece que el sol se está muriendo. En este tiempo de oscuridad, nos detenemos en el Solsticio y nos damos cuenta de que algo maravilloso está sucediendo. Suele ser alrededor del 21 de diciembre -a no ser que estés en el hemisferio sur, donde cae en junio-, pero no siempre es en la misma fecha. En Yule, el sol detiene su descenso hacia el sur. Durante unos días, parece que sale exactamente por el mismo sitio… y entonces ocurre algo sorprendente y milagroso. La luz comienza a regresar.

El sol comienza su viaje de vuelta al norte, y una vez más se nos recuerda que tenemos algo que vale la pena celebrar. En las familias de todos los caminos espirituales diferentes, se celebra el regreso de la luz, con Menorahs, velas de Kwanzaa, hogueras y árboles de Navidad brillantemente iluminados. En Yule, muchas familias paganas y wiccanas celebran el regreso del sol añadiendo luz a sus hogares. Una tradición muy popular -y que los niños pueden hacer fácilmente- es hacer un tronco de Yule para una celebración familiar.

Tronco de Navidad vs rollo suizo

No te dejes intimidar por este pastel enrollado, pero tómate tu tiempo.  Te parecerá muy mal enrollar un pastel caliente en una toalla, pero es más fácil de lo que imaginas. Un consejo es que te asegures de no hornear demasiado el pastel. Un pastel demasiado horneado se secará y se agrietará al enrollarlo. Como es un pastel fino, se hornea rápidamente, así que no lo pierdas de vista.  Otro consejo es enrollar el pastel mientras está caliente. Deja que se enfríe sólo unos minutos y luego inviértelo en el paño de cocina. Los pasteles calientes son más flexibles y tienen menos probabilidades de romperse. La toalla te protegerá las manos mientras los enrollas.  Durante este primer rollo puedes enrollar la toalla en el pastel y esto te ayudará a conseguir un rollo más apretado. Durante el segundo rollo, cuando el glaseado está en el pastel, ¡obviamente no debes hacerlo!

Si quieres que los arándanos brillen, disuelve partes iguales de azúcar y agua en un cazo a fuego medio. Deja que se enfríe y luego mezcla los arándanos. Deja que los arándanos se enfríen en una bandeja para hornear y luego añade más azúcar hasta que estén cubiertos.

Mezcla y combina los glaseados y los rellenos para obtener tu versión ideal de este pastel clásico. Prueba con un glaseado de queso crema esponjoso, nata montada con especias o nata montada fresca con cerezas. ¿Quieres darle un toque divertido a tu pastel de chocolate? Haz nuestro Buckeye Roll Cake. El relleno de mantequilla de cacahuete es una locura.

Pastel de frutas

Los troncos de Navidad se preparan tradicionalmente durante las fiestas de invierno, ya que son muy llamativos (y constituyen un gran centro de mesa en una fiesta navideña).  Sin embargo, puede probar a hacerla en cualquier momento del año en que le apetezca una deliciosa tarta de chocolate (o preparar una para los amantes del chocolate). Es tan delicioso como hermoso, gracias a un pastel perfectamente dulce, un relleno de crema de queso batido y un rico glaseado de ganache de chocolate. (Bate también el Christmas Rum Cake, que es otro de los pasteles navideños favoritos de Ree).

Cuando se popularizaron en Francia durante el siglo XIX, los pasteles de tronco de Navidad representaban el tronco que las familias quemaban en Nochebuena. Simbolizan la llegada del nuevo año y la buena suerte.