Como hacer mermelada de higos sin pelar

Receta de conserva de higos enteros

Los higos tienen dos temporadas de cosecha cortas cada año, una a principios de verano y otra en otoño, por lo que es tentador abastecerse, lo que significa que puede acabar con más higos de los que sabe qué hacer. Una buena manera de aprovechar los higos -y de disfrutarlos mientras no están en temporada- es convertirlos en conservas.

Esta receta de conservas de higos a la antigua incluye sólo 3 ingredientes: higos, azúcar y limón. Los higos tienen un dulzor natural parecido al de la miel, por lo que el limón añade un poco de acidez y brillo. La fruta madura se cuece lentamente con una generosa cantidad de azúcar y algunas rodajas de limón, lo que da como resultado una deliciosa pasta para untar, perfecta sobre una galleta o como parte de una tabla de quesos.

“¡Qué placer celebrar los higos frescos de temporada en una receta que puedo disfrutar con mi tostada matutina o con mi queso y galletas! Prefiero apreciar el perfil del higo fresco, así que utilicé el nivel de azúcar sugerido.” -Mary Jo Romano

La mejor receta de conserva de higos

¡Cada cucharada de esta deliciosa mermelada de higos sabe a gloria! ¡Yum! ♥ ¡Sirve la mermelada de higos en tostadas, bollos, o en pan crujiente con queso brie, o haz newtons de higos, o mézclalo con helado de vainilla ablandado para una delicia especial!

5. Colocar los higos y el azúcar en una cacerola grande. Mezclar bien. Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento (sin tapar) hasta que la fruta esté blanda, removiendo de vez en cuando. Triturar con cuidado hasta obtener un puré utilizando una batidora de varillas en la cacerola (para obtener una mermelada suave) o triturar a mano para obtener una textura de mermelada rústica/artesanal. Seguir cocinando la mermelada hasta que esté espesa, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue a la sartén.

o Pruebe el bourbon y la vainilla; la manzana y la canela; la canela, la miel y la naranja; el jengibre y la miel; el limón y la miel; el limón y el romero; la frambuesa y la miel; la manzana especiada; el tomate y la cebolla caramelizada; o la vainilla y el balsámico.

o Mermelada baja en azúcar y sin pectina: picar 1 kg de higos (lavados, remojados y cortados en dados) y mezclar en un bol no metálico con 300 g de azúcar en bruto (o el azúcar de su elección) y 1 limón cortado en dados finos (sin semillas). Mezclar, tapar y dejar reposar toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, hervir la mezcla hasta que cuaje y embotellar siguiendo el método de elaboración anterior.

Conservas de higos sin limón

Wow, esto suena lo suficientemente fácil que probablemente podría hacerlo sin perder demasiados dedos… Puede que tenga que probarlo. Hay un mercado mediterráneo cerca de mí que vende higos.Y la mejor parte: Música para hervir la mermelada… ¡¡¡LOL!!! Creo que tienes los ingredientes del próximo programa único de Food Network: ¡Música y comida, cocinar y “cocinar”! Nuevamente, ¡un GRAN sitio de blogs!

Hey MOTS, Me alegro de saber de ti. Siempre conseguí mis higos en Chicago en Caputo’s. Cuando compras una pinta, asegúrate de que los higos son feos. Partidos, blandos, ya sabes. Si son demasiado bonitos, no tendrán mucho sabor. Ah, y si buscas una conexión música-cocina, mira Post-Punk Kitchen con Isa Chandra. Es genial, pero lamentablemente, toda la comida es vegana. Eeesh. Hola Ellie, es cierto. Los higos son muy parecidos a los calabacines, sólo explotan durante un mes y luego no quedan. Y no hay nada como despertarse en una fría mañana de invierno y hacer una tostada con tu propia mermelada de verano. De hecho, ¡me hace sentir más caliente!

Cómo hacer conservas de higos

“Llegué a este sitio en marzo de 2004. Entonces se llamaba Recipezaar. Este sitio fue el primer sitio en línea al que me uní. Aparecí por primera vez en 2003 mientras buscaba una receta de tarta de melocotón. En marzo de 2004, DH fue operado del hombro y yo buscaba una sopa de guisantes. Una vez más, me encontré en Zaar, como llegó a llamarse.

Hasta el año pasado jugábamos, hablábamos y compartíamos entre nosotros. Gracias a la comunidad y a las relaciones que establecí, conocí a gente maravillosa de todo el país. También tengo un gran número de amigos a los que nunca he visto cara a cara. Algunos de nosotros seguimos pasando el rato en varios lugares de la red.