Como hacer mermelada de higos casera

Ver 3+ más

Muchos de vosotros os estaréis preguntando cómo he podido pensar en eso como un problema, pero, en realidad, ni siquiera me gustan los higos. No me gusta el sabor, y las semillas me resultan extrañas. Ni siquiera hablemos de su forma y de a qué se parecen… Me limitaré a comer otras frutas, gracias.

Pero cuando tienes una higuera gigante en tu patio que produce infinitamente durante todo el verano, bueno, tienes que encontrar algo que hacer con ellas. Así que los regalo (estoy considerando venderlos, debido a que los vi en el mercado de agricultores este fin de semana a cuatro dólares la libra), le doy de comer unos cuantos al perro, y luego me rindo cuando el árbol está a punto de caerse con el peso de su fruta madura y hago mermelada.

¿Lo más curioso? La mermelada es realmente bastante buena. Para mí sigue siendo demasiado fuerte, pero conozco a algunos amantes de los higos que la adoran. Y cuando se combina con un montón de mantequilla de cacahuete y se aplasta entre un poco de pan, es realmente bueno. En una extraña forma de “no me gusta esta cosa”.

De alguna manera me encuentro metiendo la cuchara de nuevo en el frasco para obtener un poco más. Y lo mejor es que las semillas no se notan tanto y no tienen una forma desagradable. Así que eso soluciona esos dos problemas.

Naranja de higo de Dalmacia

Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros se pueden esterilizar de varias maneras. En primer lugar, elija tarros de cristal con tapa hermética. Retira las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos en agua caliente con jabón y acláralos, y luego esterilízalos con uno de los siguientes métodos:

En la estufa: Coloque los tarros y las tapas en una cacerola profunda y cúbralos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a medio y hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar que se sequen al aire o con una toalla de papel limpia.

Lavado en el lavavajillas: Coloca los tarros, las tapas y los sellos de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.

Receta fácil de mermelada de higos sin pectina

Esta receta fácil de mermelada de higos es la forma perfecta de aprovechar la abundancia de higos frescos de verano. Sólo tiene que combinar todos los ingredientes en una cacerola pesada y cocer a fuego lento hasta la perfección. Más allá de las aplicaciones obvias en la mesa del desayuno, puede utilizar su mermelada de higos frescos en postres vibrantes (piense en un relleno entre las capas de la tarta o para tartas de mano) o como un delicioso condimento casero para sándwiches, tablas de quesos y más. La mermelada de higos frescos puede proporcionar el equilibrio dulce perfecto en todo tipo de aplicaciones saladas, pero combina especialmente bien con carnes saladas, como el jamón serrano, y quesos ricos como el de cabra y el Brie.

Receta de mermelada de higos francesa

La mermelada de higos casera es suave, afrutada y deliciosa, y su sabor dulce como la miel se ve realzado por el zumo de limón y la vainilla de mi receta.    ¡Y tiene tantos usos!      Con su sabor único, combina perfectamente con platos dulces o salados, como bollos, magdalenas, panes o quesos dulces o curados.

También se puede utilizar como glaseado para un jamón.    Úntela en un bagel con queso crema (vea más ideas para untar bagels). Combine esta mermelada de higos casera con queso de cabra ácido o brie mantecoso, un poco de jamón serrano y sírvalo en crostini.    Úsala en una receta de brie al horno. Las posibilidades son infinitas.

Me encanta el queso, así que mi forma favorita de comer mermelada de higos es como parte de la tabla de quesos.    Si te gusta el queso tanto como a mí, echa un vistazo a mi artículo sobre cómo hacer una tabla de quesos que haga babear a todo el mundo.

Esta mermelada de higos casera está hecha con higos frescos y tiene un sabor increíble. Muy fácil y sencilla, esta es una receta que hay que hacer cuando los higos frescos están en temporada. La mermelada de higos llevará tu tabla de quesos a un nuevo nivel 🙂