Como hacer mermelada de ciruela roja

¿Se pelan las ciruelas antes de hacer la mermelada?

Ir a la receta – Imprimir receta¡La mermelada de ciruelas fácil es una de las favoritas de la familia! Una receta clásica y fácil que se prepara con ciruelas dulces y maduras. Es una mermelada perfecta para rociar el yogur o disfrutarla en el desayuno untada en una tostada. O hacer lo que nosotros hacemos, ¡y disfrutarla directamente del tarro!

La mermelada casera de ciruelas es una delicia veraniega muy fácil de hacer. El comienzo de la temporada de conservas de verano ha sido muy ajetreado. Ya hemos empezado a enlatar nuestros mangos maduros y también a encurtir cáscaras de sandía.    El encurtido y el enlatado es muy divertido para hacer con toda la familia en esta época del año.

Si eres principiante en la elaboración de mermeladas, mi Mermelada de Ciruela Fácil es la receta perfecta para empezar. Dado que las ciruelas tienen un alto contenido de pectina, esta es una receta que no falla para empezar a hacer mermelada. En caso de que no cuaje tanto como esperabas, ¡no te preocupes! Rocía la mermelada sobre tu helado o yogur favorito. Si te parece que ha cuajado demasiado, quedará perfecta servida en tu tabla de quesos.

El único problema con esta encantadora mermelada de ciruelas es que todo el mundo quiere un tarro para sí mismo para disfrutarlo con una gran cuchara. ¡Así de irresistible es esta mermelada! Disfruta de esta mermelada con gofres, tortitas e incluso untada en tu tostada favorita. Y si tiene la gran suerte de encontrarse con ciruelas italianas, ¡tendrá que probar nuestra receta de mermelada de ciruelas italianas!

Recetas con ciruelas rojas

Lave los tarros y las tapas con agua caliente y jabón, aclárelos y colóquelos en una bandeja de horno y métalos en un horno bajo durante 10 minutos o hasta que estén completamente secos. Si desea utilizar cierres de goma, retire los cierres y cúbralos con agua recién hervida. Asegúrate de esterilizar también los embudos, cucharones o cucharas que vayas a utilizar.  HACER MÁS

Siempre es mejor hacer dos tandas en lugar de duplicarlas. Te llevará demasiado tiempo (y necesitarás una olla enorme) poner más de 2 kg de fruta a la temperatura adecuada, y la mermelada no tendrá el mismo sabor.  ZUMO DE LIMÓN

Receta de mermelada de ciruelas

Esta mermelada se conserva, sin abrir, en un lugar fresco y oscuro hasta 12 meses. Una vez abierta, guárdela en el frigorífico hasta 8 semanas. Para comprobar si la mermelada está lista para ser embotellada, coloque una cucharadita de mermelada en un platillo frío en el congelador durante 1-2 minutos o hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Pase el dedo por la mermelada. Si la superficie se arruga y la mermelada se mantiene en 2 porciones, está lista.

Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros se pueden esterilizar de varias maneras. En primer lugar, elija tarros de cristal con tapa hermética. Quita las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos en agua caliente con jabón y acláralos, y luego esterilízalos con uno de los siguientes métodos:

En la estufa: Coloque los tarros y las tapas en una cacerola profunda y cúbralos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a medio y hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar que se sequen al aire o con una toalla de papel limpia.

Lavado en el lavavajillas: Coloca los tarros, las tapas y los sellos de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.

Comentarios

Saltar a la recetaLa mermelada de ciruelas casera es una delicia de verano que se puede hacer y disfrutar durante todo el año. He vuelto a hacer conservas y esta receta de mermelada de ciruelas es una forma deliciosa de conservar la fruta fresca del verano. Aprendamos juntos a hacer mermelada de ciruelas.

Las ciruelas pueden pasarse por alto como opción de sabor de la mermelada. En el supermercado encontrarás mermelada de uva, mermelada de fresa, jalea de uva, mermelada de naranja-limón, jalea de pimiento picante, y quizás algo un poco fuera de lo común como la mermelada de albaricoque.

¿Pero ciruelas? No suelen ser una opción. Por eso, lo mejor es hacer la mermelada de ciruelas en casa. Una vez que la pruebes, querrás repetirla cada año cuando las ciruelas estén en temporada. Esta es una de mis recetas de mermelada favoritas.

La receta de la mermelada de ciruelas es sencilla y proviene de un hermoso libro producido por Williams-Sonoma llamado The Art of Preserving.    Las fotos son preciosas y muchas de las mermeladas y jaleas van acompañadas de ideas para las recetas, lo cual es un esfuerzo muy útil por parte de los autores del libro, Rick Field, Lisa Atwood y Rebecca Courchesne.