Como hacer compota de manzana casera

Puré de manzana para hornear

La compota de manzana casera es una de esas cosas que hace que te preguntes, después de preparar una tanda, por qué no la hace más gente. Es realmente uno de los más fáciles y deliciosos bocadillos, condimentos e ingredientes que se pueden hacer desde cero, y no lleva mucho tiempo. Y, lo que es más importante, te convierte en un individuo más satisfecho y completo, con un pelo más brillante, una cintura más delgada, una mente más aguda y una disposición más agradable. Pero es muy fácil de hacer, y las cosas que puedes hacer con la compota de manzana casera. Aquí hay una pequeña muestra.* Hacer panqueques de compota de manzana de dólar de plata. Vaya. El sabor. * Hacer magdalenas como las de mi madre. Tremendamente buenos.* Cubre las chuletas de cerdo cocidas, como en Chuletas de cerdo con manzanas y sémola de queso y bacon cremoso. Simplemente sustituye los trozos de manzana por compota de manzana. La compota de manzana y las chuletas de cerdo van juntas. Sustituye el aceite por compota de manzana en muchos productos horneados. Es una opción saludable, nena.* Poner puré de manzana caliente sobre helado de vainilla (o caramelo) y espolvorear con un poco de canela. Prepare una tostada francesa normal y cúbrala con una gran cucharada de compota de manzana.

Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Esta receta de compota de manzana casera se hace con sólo 5 ingredientes sencillos y está lista en poco más de 30 minutos. Haz una tanda grande y disfruta de esta fácil y deliciosa receta de compota de manzana como un delicioso tentempié, un postre saludable o como acompañamiento de platos más sabrosos como la kielbasa o las chuletas de cerdo.

La compota de manzana casera sigue siendo uno de mis aperitivos favoritos. Ligera, refrescante, saludable y apreciada por todas las edades, la compota de manzana puede disfrutarse durante todo el año, desde la temporada de manzanas y más allá. Cada vez que preparo una gran tanda de esta compota de manzana casera es como si metiera la mano en un gran trozo de tarta de manzana.

El azúcar es opcional. A mí me encanta un poco de dulzor, así que le añadí 1/4 de taza.  Si prefieres una compota de manzana más dulce, te recomiendo que añadas un poco más de azúcar (cualquier tipo de azúcar servirá – azúcar moreno o azúcar blanco granulado).

Si empiezas a investigar qué manzanas son las mejores para usar en la compota de manzana, te encontrarás con un millón de respuestas diferentes. Cada variedad de manzana tiene un sabor, una textura, una respuesta al calor, un color diferente, etc. Sin embargo, es probable que su propia preferencia personal determine qué manzanas deliciosas prefiere utilizar.

Receta con compota de manzana

La salsa de manzana o compota de manzana es un puré (no necesariamente servido como una verdadera salsa) hecho de manzanas. Puede elaborarse con manzanas peladas o sin pelar y puede estar especiada o endulzada. La salsa de manzana es barata y se consume mucho en Norteamérica y en algunas partes de Europa[1].

La salsa de manzana se elabora cociendo manzanas con agua o sidra de manzana (zumo de manzana fresco). Las manzanas más ácidas producen un puré más fino; la manzana Bramley, muy ácida, crea un puré muy fino. Las manzanas pueden o no estar peladas. Si no se pelan, las cáscaras y las semillas se suelen separar en un molino de alimentos[5] Se puede añadir azúcar y especias como canela, pimienta de Jamaica e incluso caramelos Red Hot para darles sabor. Se puede utilizar zumo de limón, ácido cítrico u otros acidificantes para preservar el color y garantizar una acidez lo suficientemente alta para un almacenamiento seguro. El ácido ascórbico (vitamina C) también conserva el color.

En Suecia y Gran Bretaña, se suele servir con cerdo y ganso asados. En la cocina británica y española, se suele servir con chuletas de cerdo y salsa de manzana. El æbleflæsk danés combina la carne de cerdo con salsa de manzana al cocinarla.

Receta de compota de manzana para chuletas de cerdo

La compota de manzana es sencilla de hacer en casa, y puedes utilizar casi cualquier manzana para hacerla. Así que si estabas leyendo esto y te preocupaba no tener manzanas adecuadas para la compota de manzana, deja de hacerlo. Con nuestra sencilla receta, puedes utilizar cualquier manzana.

Cuando se trata de hacer compota de manzana en nuestra cocina, elegimos las manzanas que nos gusta comer. Para nosotros, eso significa manzanas dulces y crujientes como Honeycrisp, Fuji, Cox, Gala y Pink Lady. Saben muy bien después de la cocción, y cuando usamos manzanas más dulces como éstas, ni siquiera necesitamos añadir un edulcorante como el azúcar.

Las manzanas más ácidas, como la Granny Smith, también funcionan. Sin embargo, dependiendo de cómo te guste la compota de manzana, puede que encuentres que la compota de manzana hecha sólo con manzanas Granny Smith necesita un toque de edulcorante.

Pero no pasa nada, porque en nuestra receta de abajo recomendamos hacer la compota de manzana sin azúcar y, justo antes de batirla, sugerimos probarla para ver si necesita algo de edulcorante. Con este método, no te equivocarás y tendrás garantizada una compota de manzana que te encantará.