Como hacer helados caseros de frutas

Helado de fruta real

Inicio ” Recetas ” Helados ” Sano y delicioso HELADO DE FRUTAS CONGELADASEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociada de Amazon, gano con las compras que cumplan los requisitos sin coste adicional para ti.

Si estás buscando un delicioso y refrescante postre congelado sin lácteos ni huevos, ¡no busques más que este helado de frutas congelado! Elaborado con un puñado de ingredientes sencillos, este helado de fruta es rápido y fácil de hacer, y se puede adaptar a tus preferencias de sabor. Tanto si prefieres el helado más dulce como si prefieres un poco de acidez, esta receta te gustará. Así que coge tu fruta congelada y prepárate para disfrutar de una bola (o dos) de este delicioso helado.

Y si puedes disfrutar de un helado normal, estupendo. Pero si eres un fanático de los productos sin lácteos o sin huevos o simplemente no puedes digerirlos, ¡prueba esta alternativa absolutamente increíble! Un helado de fruta sano y súper rápido sin lácteos hecho con fruta congelada. ¡Así de sencillo!

Receta de helado de fruta real

El helado es una mezcla congelada de una mezcla de nata azucarada y aire, con aromas añadidos. Se permite una gran variedad de ingredientes en el helado, pero las cantidades mínimas de grasa láctea, sólidos lácteos (proteína + lactosa + minerales) y aire se definen en las Normas de Identidad del Código de Reglamentos Federales de los Estados Unidos (CFR), sección 21 CFR 135.110 para el helado, 21 CFR 135.115 para el helado de leche de cabra y 21 CFR 135.140 para el sorbete.

El helado debe contener al menos un 10% de grasa láctea, y al menos un 20% de sólidos lácteos totales, y puede contener edulcorantes, emulsionantes y estabilizadores, y materiales aromatizantes seguros y adecuados. El helado terminado debe pesar al menos 4,5 libras por galón y debe haber al menos 1,6 libras de sólidos totales (grasa + proteína + lactosa + minerales + azúcares añadidos) por galón, lo que limita la cantidad máxima de aire (llamada exceso) que puede incorporarse al helado. Existen requisitos de etiquetado bien definidos para los tipos de sabores utilizados (naturales y/o artificiales) y para la presencia de yemas de huevo en el producto final (el helado puede llamarse crema pastelera o “francés” si el contenido de yemas de huevo es de al menos el 1,4%). El helado también puede etiquetarse como reducido en grasa (25% menos de grasa que el helado de referencia), light (50% menos de grasa que la referencia), bajo en grasa (menos de 3 g de grasa/porción) o sin grasa (menos de 0,5 g de grasa/porción).

Receta de helado de fruta saludable

Esta receta es cortesía de la tía de Hubbyman, que encontró la receta en una vieja revista de Weight Watchers. Mi receta no difiere mucho de la original, que pide moras. En su lugar, utilizo un surtido de bayas congeladas.

Añade las moras congeladas o frescas, el azúcar y la sal a una cacerola mediana. Tritura y remueve la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir. A continuación, retira el cazo del fuego y deja que la mezcla se enfríe en el cazo durante unos 5 minutos.

Vierta el puré en una batidora o procesador de alimentos con la mitad y la mitad y procese a alta velocidad durante 1 o 2 minutos.Si utiliza bayas con semillas, pase el contenido por un colador sobre un bol grande. Si utiliza bayas con semillas, páselas por un colador sobre un cuenco grande y presione firmemente para que pase toda la mezcla de bayas, dejando las semillas. No se preocupe si quedan pequeños grumos de crema agria, se disolverán.

4. Vierte la mezcla en tu heladera y bate según las instrucciones de tu máquina.

Helado de frutas de 3 ingredientes

En mi último post, hablamos de lo fácil que es hacer helado, y de lo mucho mejor que sabe que el comprado en la tienda. Hablamos de cómo la mayoría de los sabores son una variación de la vainilla básica, y de cómo se puede utilizar esa receta básica de helado para hacer todo tipo de sabores – como menta, Earl Grey, albahaca, canela, lavanda, lo que sea.

Puede que pienses que puedes añadir simplemente fruta cortada a tu base de helado de vainilla, y puedes hacerlo. Pero como la fruta tiene mucha agua, acabará con trozos helados de fruta que interrumpirán su experiencia de helado, por lo demás suave y cremosa.

Pero esto es lo que realmente mola. Entre este post y el anterior, hemos establecido dos cosas: 1) una base de helado básica se puede infusionar con la vaina de vainilla para hacer un helado de vainilla, pero también con casi cualquier cosa para hacer cualquier sabor “base” que se desee, y 2) para hacer un sabor de fruta, simplemente se cocina la fruta hasta convertirla en mermelada y se añade a la base.

Con estos dos datos, se puede hacer un helado de fresa y canela, infusionando la base con ramas de canela y añadiendo fresas cocidas hasta convertirlas en mermelada. Puedes hacer Helado de Mora y Pimienta, infusionando con granos de pimienta y añadiendo moras cocidas. Puedes hacer helado de manzanilla, infusionando con té de manzanilla. Helado de melocotón con jengibre. Verbena de limón. Las posibilidades son casi infinitas.