Cómo se hacen las rosquillas de anís

Cómo hacer hermanas cocineras

Desde que empecé este blog de comida, he estado muy activa en Instagram y estoy disfrutando mucho de la inspiración que veo de otros instafoodies :). Ha sido divertido ver qué sabores y técnicas están de moda (como la naranja sanguina, que fue muy popular el mes pasado, y he visto algunos babkas horneados recientemente). Un sabor que veo que aparece en todas partes es la masa madre… croissants de masa madre, panqueques de masa madre, rollos de canela de masa madre,… ¡todo de masa madre! Decidí que tenía que probar a hacer algo de masa madre, ya que mi marido ha tenido unas cuantas iniciadoras de masa madre a lo largo de los años. Cuando una instagramer del Reino Unido publicó una foto de un donut de masa madre que compró en una tienda, supe que eso es lo que intentaría hacer. ¡Y nació el roscón de anís de masa madre!

Mi marido se inspiró en su padre, que también domina el arte de hornear pan.  Hace unos años decidimos regalarle a su padre un poco de masa madre que lleva creciendo y prosperando desde hace unos cientos de años (desde Internet, por supuesto). Decidimos conservar una parte para nosotros, y se convirtió en un pequeño y divertido proyecto… alimentar la masa madre, cuidar su entorno y utilizarla para hacer un delicioso pan recién horneado la mayoría de los fines de semana. Cuando decidimos mudarnos a Suecia, nos pareció demasiado difícil llevarnos la masa madre, y sabíamos que también podríamos hacer o comprar otra una vez que llegáramos aquí.

Receta de rosquillas cabo malayo

A punto de dar el pistoletazo de salida a la Semana Santa y apareciendo en las cabezas de todos los amantes de la gastronomía hay un plato muy tradicional… ¡Sí, lo has adivinado!    Hablamos de las rosquillas de anís, pero, ¿qué dirías si le añadimos ese delicioso sabor que el azafrán impregna a los platos?

Formar la masa en bolas del tamaño de una nuez, aproximadamente. A continuación, con las manos, amasar las bolas en forma de churro (tiras grandes y finas) y unir los dos extremos para dar la forma del donut.

Una vez obtenida la masa en forma de rosquilla, freírla en una sartén con aceite bien caliente. La cantidad dependerá del grosor de la masa en forma de rosquilla, ya que el aceite debe cubrir completamente las rosquillas.

Una vez fritas las rosquillas por un lado, darles la vuelta y cuando estén doradas, sacarlas del aceite con un colador o reservarlas en un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.

Golosinas del Cabo Malayo

Las rosquillas de anís es una de esas recetas de toda la vida, que desde el primer bocado, se siente esa esencia casera y tradicional que tanto nos sabe a repostería. Muchos creen que es un dulce que sólo se hace en festividades como Semana Santa o Navidad, pero lo cierto es que es una receta que podemos preparar en cualquier momento del año para deleitarnos con su delicioso sabor a anís. Si quieres saber cómo hacer unos esponjosos roscos de anís fritos, no te pierdas la siguiente receta de roscos de anís. Te advertimos una cosa: no podrás comer sólo uno.

Para comenzar con la preparación de los roscos de anís caseros, conviene empezar mezclando los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Ponlos en un bol y remueve para que se integren, de esta forma el azúcar se distribuirá mejor.

Bate los huevos con un tenedor y añádelos al centro de la masa de los donuts. Añade también el zumo de naranja, el anís y el aceite de girasol. Mezclar todos los elementos con una paleta o varilla hasta que los ingredientes líquidos estén bien integrados con la harina.

Mummys easy koeksisters

4 tazas de harina de pastel… 1 paquete de levadura instantánea (10 gramos) 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de levadura en polvo 2 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de azúcar 4 cucharaditas de anís 1 cucharadita de sal 1&1/2 tazas de leche entera

Tome la harina y la levadura en polvo y tamícelas en un recipiente grande, ahora tome la mantequilla y córtela en cubos, tome sus manos y frote la mantequilla en la harina, tarda uno o dos minutos en hacerlo, luego agregue el resto de los ingredientes, incluyendo la mezcla de levadura espumosa y mezcle con las manos hasta que se forme una masa. No amase la masa. No caiga en la tentación de añadir más harina, ya que el resultado será una rosquilla dura y rígida.

Jarabe – hervir el agua , el azúcar y la canela en rama durante unos 5-10 minutos , apagar el fuego . Pinche cada donut con un tenedor y sumérjalo una vez en el sirope de azúcar. Rocíe y cubra con coco fino . Y ya está.