Cómo se hacen las judías pintas

Cómo cocinar alubias pintas en el horno

¿Puedo admitir algo? Sólo había cocinado alubias desde cero una vez antes de probar esta receta. Y eso es porque no suelo ser de las que preparan las cenas con horas de antelación, o hacen grandes cantidades de comida para usarlas después.

Sin embargo, reconozco el mérito de cocinar tus propias alubias desde cero. Para empezar, muchos productos enlatados contienen mucha sal y a menudo conservantes y otros aditivos (como el BPA) que no son tan buenos para ti en grandes cantidades. Por no mencionar que cocinar tus propias alubias es considerablemente más barato, lo que hace que sea mucho más rentable que comprarlas enlatadas.

Además, estas alubias pintas son muy sencillas (sólo se necesitan 10 ingredientes y una olla). Y el tiempo de preparación práctica es realmente de sólo 15-20 minutos, ya que el remojo y la cocción tienen lugar mientras haces otras cosas. Si yo puedo hacerlo, tú puedes hacerlo. Déjeme mostrarle cómo hacerlo.

Hemos comprobado que entre 6 y 8 horas es el tiempo óptimo para remojar las judías pintas secas. Cuanto más tiempo las deje en remojo, más tiernas estarán y más probable será que se partan y separen durante la cocción.

Receta de frijoles pintos sureños

Si te gustaría poder preparar frijoles refritos o chili casero en cualquier momento, aprende a cocinar rápidamente frijoles pintos. Decide si quieres cocerlos a fuego lento en la estufa, hornearlos en el horno o ponerlos en tu olla a presión. Cualquiera de estos métodos le permitirá obtener alubias pintas perfectamente tiernas en poco tiempo.

Resumen del artículo Para hacer frijoles pintos rápidamente en la estufa, vierte algunos frijoles pintos secos en una olla y cúbrelos con aproximadamente 2 pulgadas de agua. Tapa la olla y pon el agua a hervir a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir y notes que sale vapor por debajo de la tapa, apaga el fuego y deja que las alubias reposen durante aproximadamente 1 hora con la tapa puesta. Esto ablandará las alubias. A continuación, añade un poco de sal y lleva las alubias y el agua a un hervor suave. Cueza a fuego lento las alubias sin tapar durante 1 a 1 ½ horas o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas las alubias, puedes incorporarlas a tu receta favorita o guardarlas para más adelante. Conserva las alubias en un recipiente hermético en la nevera de 3 a 5 días, o congélalas hasta 6 meses. Para más ideas, como por ejemplo cómo cocinar rápidamente alubias pintas en el horno, ¡sigue leyendo!

Cuánto tiempo hay que cocer las alubias pintas

Estos frijoles pintos se cocinan desde cero con cebollas tiernas y sabrosas, ajo y hierbas frescas, y tocino ahumado. Fáciles de hacer y mucho más sabrosos que los frijoles pintos enlatados, sirva esta abundante guarnición con todas sus cenas Tex-Mex y BBQ favoritas.

Siempre me intimidaron los frijoles secos. Como pequeñas rocas, nunca entendí por qué no debería comprarlas precocidas y en lata. Y entonces, un día, hice frijoles desde cero. De repente, lo entendí. Por supuesto, los frijoles enlatados son útiles cuando tenemos prisa, pero la verdad es que saben mejor cuando se hacen desde cero.

Prácticamente criada con comida mexicana, los frijoles pintos refritos fueron mi puerta de entrada al delicioso mundo de los frijoles. Pero quería más. Así que, después de aprender a cocinar frijoles pintos simples, sabía que tenía que crear una receta de frijoles pintos igual de simple y fácil – pero con más sabor.

Así que, hoy tengo una receta de frijoles pintos muy poco aburrida para ustedes que creo que realmente les va a encantar. Lleva cebolla, ajo, tocino, un poco de salsa Worcestershire y algunas hierbas frescas. Sírvelo con tri-tip, costillas, cerdo desmenuzado, pollo, ensalada de col cremosa, y definitivamente, pan de maíz.

Cómo hacer judías pintas de lata

Cuando se hacen correctamente, las alubias pintas quedan tiernas y cremosas después de la cocción. La mayoría de las personas cocinan las alubias en la estufa, pero las alubias pintas también se pueden preparar en una olla de cocción lenta. En cualquier caso, es aconsejable poner las alubias en remojo. Esto es lo que debe saber sobre la preparación de alubias pintas.

Resumen del artículoXAntes de cocinar los frijoles pintos en la estufa, remoje los frijoles secos en agua durante la noche para ablandarlos, lo que acortará su tiempo de cocción. Una vez remojadas, colócalas en una olla y añade agua hasta que estén totalmente sumergidas. A continuación, cocine las alubias a fuego medio-alto hasta que el agua hierva y reduzca el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina las alubias durante 30 minutos, añade especias como la sal y la pimienta, y cocina durante otros 45 a 60 minutos o hasta que estén tiernas. Para saber cómo hacer alubias pintas en una olla de cocción lenta, ¡sigue leyendo!