Cómo se hace el potaje de vigilia

Potaje de vigilia – vídeo receta

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POTAJE DE SEMANA SANTA | RECETA DE SEMANA SANTA

Se acerca la Semana Santa y en nuestra tierra hay platos tradicionales que queremos enseñaros a hacer.    Con esta receta de “Potaje de Vigilia” os vamos a enseñar hoy otra de nuestras especias que no es otra que el “pimentón”.

Antes de empezar a cocinar hay que dejar el bacalao en remojo y los garbanzos el día anterior. Doce (12) horas para los garbanzos es suficiente y si se desea añadir una cucharada de bicarbonato o un puñado de sal a los garbanzos, se puede hacer.

Como se ha dicho el bacalao debe ponerse en remojo durante 48 horas, cambiando el agua un par de veces para eliminar la sal, o también existe la opción de comprar el bacalao ya desalado en la pescadería o en la lonja.

En una olla tradicional con agua, pon a cocer los garbanzos, una hora y media es suficiente si tienes tiempo o si no, cuece los garbanzos en una olla a presión durante unos 15-20 minutos. Añadir 2 dientes de ajo y la hoja de laurel.

En una sartén añadimos aceite al gusto y añadimos los ajos para que se frían, cuando estén dorados retiramos el diente y a continuación añadimos la cebolla, añadiendo una pizca de sal, cuando la cebolla esté blanda, apagamos el fogón o la llama y reservamos para que se enfríe. Por último añadimos el pimentón y removemos hasta que esté bien mezclado y reservamos.

POTAJE DE CUARESMA / CROCK POT

Ancho máximo de un panel mural: 95-110 cm. Si el tamaño pedido supera la anchura máxima, la impresión consistirá en varias hojas cortadas uniformemente Para usar en: paredes lisas y uniformes Instalación: la cola se aplica sólo en la pared, y los paneles se instalan de canto a canto. Este método reduce el riesgo de dañar el papel pintado y permite pequeñas correcciones de su posición Limpieza: con un paño seco Acabado: semimate

El mural de pared de vinilo lavable se imprime en un material duradero con una textura suave y mate, y se recubre con un laminado que protege el producto de la humedad y otros factores perjudiciales (como arañazos, rozaduras, exposición al sol). La moderna tecnología de impresión HP Latex garantiza que los colores permanezcan vivos durante mucho tiempo.

Anchura máxima de un panel mural: 95-110cm. Si el tamaño solicitado supera la anchura máxima, la impresión consistirá en varias láminas cortadas uniformemente Para utilizar en: paredes lisas y uniformes, interiores húmedos (cocina, baño) y espacios expuestos a arañazos (pasillos, habitaciones de niños, hoteles, restaurantes, salas de conferencias, edificios públicos, escuelas, guarderías, jardines de infancia) Instalación: el pegamento se aplica sólo en la pared, y los paneles se instalan de canto a canto. Este método reduce el riesgo de dañar el papel pintado durante la renovación y permite pequeñas correcciones de su posición Limpieza: con un paño húmedo Acabado: semimate

POTAJE de GARBANZOS con VERDURAS para una persona

Aunque esta receta es buena para el tiempo frío y famosa durante la Cuaresma en España, la estoy publicando ahora en un cálido y soleado día de primavera tres semanas después de la Pascua.    Una alumna me habló de esta receta el año pasado durante la Cuaresma, pero nunca llegué a hacerla hasta este año.    Tengo que decir que le estoy muy agradecida por haberme transmitido esta deliciosa idea.

El ingrediente clave de este potaje es otra legumbre que utilizo muy a menudo en mi cocina: los garbanzos.    Como estas sabrosas legumbres no forman parte de la comida del Medio Oeste americano, nunca empecé a comerlas hasta que vine a España.    Ahora las como varias veces al mes cocinadas de diversas maneras.    Se las recomiendo por su gran valor nutricional: tienen un alto contenido en proteínas y fibra dietética, y son bajas en calorías y grasas.    Otra ventaja es que llenan mucho, lo que es bueno para los que están a dieta.

Si decides hacer esta receta, te recomiendo que hagas variaciones según los ingredientes que tengas disponibles.    Puede ser difícil encontrar bacalao salado, así que utiliza bacalao fresco o congelado.    Incluso puede utilizar otro pescado blanco o prescindir por completo del pescado.    Seguro que este plato tan saludable le gustará.    Después de seguir mis instrucciones podrás “comprar algo con” un potaje.    Adelante, acepta el reto y sigue la receta que te proporciono a continuación.