Que se puede hacer con calabaza

Sopa de calabaza

Tanto si has comprado pequeñas calabazas Sugar Pie para decorarlas enteras como calabazas Howden gigantes para tallarlas en forma de linternas para el porche de tu casa, el día después de Halloween se presenta un dilema: qué hacer con toda esa calabaza sobrante que no suponga una tonelada de residuos.

Por suerte, se pueden hacer muchas cosas con las calabazas después de Halloween. Las calabazas que no has cortado proporcionan calabaza fresca para las recetas, mientras que las calabazas viejas y talladas pueden ser compostadas o, en ciertos casos, utilizadas como alimento para animales. ¿Todavía te preguntas qué hacer con las calabazas después de Halloween? Aquí tienes 11 sugerencias para empezar.

Antes de entrar en algunas recetas deliciosas (y fáciles), aquí hay dos puntos sobre la seguridad alimentaria: Uno, utiliza sólo calabazas sin tallar ni cortar para comer. Una vez que se corta una calabaza, incluso para tallar superficialmente la superficie o clavar un palillo para sujetar una decoración, se pone en marcha el reloj de seguridad alimentaria de dos horas, después del cual la calabaza no será segura para comer, incluso si se cocina. Y, dado que la mayoría de las calabazas cortadas se utilizan para decorar el porche -donde pueden estar cubiertas de suciedad y bichos-, deberías guardar estas calabazas para un uso no alimentario una vez que haya terminado Halloween.

Qué hacer con las semillas de calabaza

(Alyssa Cerny / Shutterstock.com) Halloween ya está aquí y eso significa que se acerca la época de recoger calabazas. Pero ¿sabías que, además de tallar una terrorífica calabaza, hay una infinidad de cosas que puedes hacer con ella? Estas son sólo algunas de ellas, pero puedes dejar volar tu imaginación cuando se trata de esta versátil delicia de temporada.

Esta no es la clase de máscara para ir a pedir dulces, pero probablemente asustaría a los niños del vecindario. La calabaza está llena de vitaminas como la A y la D, zinc y antioxidantes. Esto ayudará a suavizar tu piel y podría prevenir las manchas de la edad y las arrugas. Es muy fácil de hacer. Esta es la receta de Style Craze: Mezcla 2 cucharadas de puré de calabaza fresca, 1 cucharadita de miel cruda, 1 huevo y 3 gotas de aceite esencial de incienso. Bate el huevo y luego añade el resto de los ingredientes. A continuación, aplícalo sobre la piel limpia y déjalo actuar de 15 a 20 minutos para conseguir un aspecto más saludable.

Puedes hacer las velas más adorables dentro de mini calabazas reales. Aquí tienes la primicia de Hello Glow. Todo lo que necesitas son mini calabazas, copos de cera de soja, mechas para velas, canela en rama, pegamento, papel de aluminio y lápices. Corta la parte superior de las mini calabazas y saca las semillas. Pega las mechas a la parte inferior de la calabaza utilizando un trozo de papel de aluminio y pegándolo en su sitio. A continuación, enrolla la mecha alrededor de un lápiz para sujetarla. Derrite la cera al baño María y viértela en la calabaza. Tritura palitos de canela y añádelos a la cera para conseguir una vela con un aroma increíble. Deja reposar las velas durante unas horas para que la cera se endurezca bien.

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Una vez que todas las fiestas de Halloween y los festejos de “truco o trato” han terminado y es hora de cambiar la decoración a la siguiente festividad, puede que te preguntes qué hacer con todas tus calabazas de Halloween. Cada año, miles de calabazas se tiran a la basura y acaban en los vertederos.

Pero hay muchas maneras de reciclar tus calabazas de Halloween este año. En lugar de amontonarlas para el día de la basura, prueba nuestras ideas ecológicas para reutilizar o reciclar tus calabazas después de octubre. Incluso esas calabazas que parecen un poco arrugadas y hundidas pueden ser útiles. Estas son las formas aprobadas por nuestro editor para reciclar tus calabazas de Halloween.

Por supuesto, siempre puedes llevar a la cocina cualquier calabaza limpia y sin tallar para comerla tú mismo. Las semillas de calabaza tostadas son un tentempié saludable, y puedes utilizar el puré de calabaza fresco en cualquier receta que requiera la versión enlatada. Tendrás que hacer una pequeña conversión para utilizar calabaza fresca: Una calabaza para trinchar de dos kilos te dará aproximadamente 2 3/4 tazas de puré, un poco más que la lata estándar de 15 onzas de puré de calabaza. Algunas variedades, como las calabazas Jarrahdale, Hubbard y Pie, se cultivan específicamente para comer, por lo que tienen una pulpa naturalmente dulce y suave y pueden darle más puré por cada libra de calabaza. Pero también puedes preparar otras variedades de calabaza para utilizarlas en recetas dulces o saladas. Sin embargo, te recomendamos que sólo comas las calabazas que hayas guardado en el interior de tu casa, donde han estado a salvo de los insectos y otros bichos.

Qué hacer con la calabaza

Hace varios años, cuando mis dos hijas eran bebés, mi suegra y yo decidimos que no teníamos nada mejor que hacer en nuestras vidas que preparar una comida de Acción de Gracias hecha completamente desde cero, es decir, sin alimentos preenvasados o preparados. Y casi lo conseguimos, utilizando desde caldo de pollo casero hasta un pavo de seis kilos de nuestro propio patio. Se llamaba Harold. Fue un día difícil para nuestra familia.

Es una broma lo de Harold; en realidad compramos un pavo fresco. Pero tuvimos una cena de Acción de Gracias bastante pura, coronada por la tarta de calabaza más deliciosa que jamás había probado, hecha especialmente por el puré de calabaza que hicimos ella y yo. Nunca había sido una gran fan de la clásica tarta de calabaza hasta entonces, pero había algo en la textura y el sabor que me convenció de que hacer mi propio puré de calabaza merecía el esfuerzo extra, y resulta que no es mucho esfuerzo en absoluto. Desde entonces, preparo mi propio puré de calabaza.

Es en esta época del año cuando empiezo a almacenar puré de calabaza en mi congelador, en cantidades aproximadas de una taza. He leído opiniones que declaran que el puré de calabaza en lata es tan bueno, si no mejor, que el fresco. Y ya me conoces, siempre estoy dispuesta a aceptar un atajo más conveniente. Pero todo lo que puedo decirte es que en mi experiencia… en mi experiencia aislada, agorafóbica y reclusa… he estado más satisfecho con el resultado de los platos a base de calabaza en los que he utilizado el puré recién hecho.