Como se come el humus de garbanzos

Humus de pita

En Oriente Medio, el hummus existe desde hace mucho tiempo. Recientemente, el hummus se ha hecho cada vez más popular en Estados Unidos. Una forma fácil de incorporar este saludable tentempié a tu dieta es prepararlo tú mismo. EAT SMARTER te muestra lo fácil y rápido que es hacer hummus en casa.

Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER te explicará qué causa esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debes tener en cuenta en cuanto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.

¿Qué son los superalimentos? ¿Pueden ayudar a perder peso? Te ayudaremos a navegar por estas preguntas a lo largo de este artículo. Es posible que haya escuchado el término superalimentos en relación con las bayas de goji o los aguacates o la linaza o cualquier otro alimento saludable de moda. El término superalimento se refiere simplemente a un alimento que es rico en nutrientes dietéticos o que contiene una cantidad particularmente alta de nutrientes específicos, como los antioxidantes. Por ejemplo, la quinoa puede considerarse un superalimento porque es una proteína completa. ¿El paquete de gusanos de goma que se esconde en tu armario? No es un superalimento.

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¡Esta es mi receta de hummus favorita! Con unos sencillos trucos, realmente puedes hacer un hummus casero cremoso y suave y sí, realmente creemos que es mejor que el comprado en la tienda. Ir a la receta de hummus fácil

El secreto del hummus más suave y lujoso es el orden en el que añades los ingredientes a tu procesador de alimentos. En serio, es así de fácil. Añade el tahini y el zumo de limón a tu procesador de alimentos, y luego enciéndelo y procésalo durante un minuto o hasta que se convierta en una pasta cremosa. Mira nuestro vídeo y comprueba lo batida y cremosa que queda.

En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podías apostar que uno de nosotros echaría una tarrina de humus en el carrito. Eso fue hasta que descubrimos esta sencilla receta de hummus que honestamente creemos que es mejor que cualquier cosa que podríamos haber encontrado en la tienda.  Además, está hecho con ingredientes reales y saludables, ¡y es vegano!

Nos encanta hacer dips y hemos compartido bastantes de ellos a lo largo de los años. Aquí hay algunas recetas más: echa un vistazo a nuestro hummus de pimientos rojos asados, esta salsa de frijoles negros, nuestra salsa de berenjena asada (baba ganoush), o esta salsa cremosa de frijoles con queso.

Receta de bol de humus

El hummus o hummus bi tahini en árabe es un plato básico de la cocina de Oriente Medio y uno de los salsas más apreciados en todo el mundo. Además, no contiene gluten y es una gran fuente de proteínas vegetales y fibra, lo que lo convierte en un complemento increíblemente saludable para su dieta.

Tradicionalmente, el humus se disfruta con pan plano o con carne de vaca y cordero en las barbacoas. Antes de que la carne se hiciera popular en Oriente Medio, el hummus se solía comer con trozos de cebolla cruda, cebolleta, rábanos y pan plano fresco.

Lo mejor del hummus es que se puede hacer fácilmente desde cero en casa con sólo 5 ingredientes (garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón y sal) y un procesador de alimentos. Además, para ser completamente honesto, el hummus casero tradicional es mucho más delicioso y mucho más barato que la alternativa comprada en la tienda. Por no mencionar que dura días en la nevera.

Por si no lo has adivinado ya, me encanta hacer hummus. Es parte de mi cultura, después de todo. De hecho, crecí comiendo hummus cuando todavía se consideraba un plato exótico en Australia. Ahora, la mayoría de nosotros ha probado el hummus al menos una vez y se ha obsesionado con él.

Recetas veganas con hummus

Si eres aficionado a los garbanzos, habrás notado que su precio ha subido en los últimos meses. En Estados Unidos, los garbanzos son ahora un 12% más caros que el año pasado y un 17% más que antes de la pandemia. Esto se debe a la escasez mundial de la cosecha causada por diversos factores, y seguramente tendrá efectos mucho más graves que la reducción de la variedad de opciones de hummus en los supermercados norteamericanos.

Los garbanzos son una importante forma de proteína barata para los habitantes de muchos países en desarrollo, como Pakistán, India y Turquía, entre otros. La escasez perjudica a los hogares que ya están luchando para hacer frente a los crecientes costos de los alimentos, y pueden tener menos opciones alternativas para alimentar a sus familias que los que estamos en los países más desarrollados.

Las razones de la escasez pueden resumirse a grandes rasgos en la guerra y el clima. Ucrania no pudo sembrar su cosecha habitual de garbanzos tras ser invadida por Rusia, que retiró 50.000 toneladas de las existencias que normalmente se enviaban a Europa. Rusia suele exportar entre 200.000 y 250.000 toneladas de garbanzos al año -aproximadamente una cuarta parte del mercado mundial-, pero las sanciones han restringido el acceso de otros países a esas cosechas.