Bacalao a la plancha con ajo y perejil

Bacalao al horno con mantequilla y hierbas

Mi sencilla receta de bacalao al horno con salsa de limón es una cena rápida entre semana que está llena de sabor. Un pescado tierno, una corteza dorada y una salsa de limón, alcaparras y perejil perfecta para servir sobre arroz o pasta o para acompañar con un poco de pan crujiente.

Me encanta el bacalao de corte grueso para cenar. Es carnoso, versátil y bajo en grasa. Todo ello hace que el bacalao sea un habitual en mis cenas. Sin embargo, siempre parece tan sencillo, que no he publicado muchas recetas de bacalao aquí.

Algunas, como la receta favorita de mis padres de todos los tiempos: Bacalao frito al horno con salsa Cara Cara; y un gran bacalao mediterráneo al horno (¡una comida de un solo plato!) han hecho el corte. Pero realmente necesito compartir algunas de mis otras recetas de bacalao.

Por suerte, para todos los aficionados a las recetas de pescado, he estado revisando mi dieta y he decidido alinear más mi cocina con la Dieta Mediterránea. Siempre me he inspirado en esa dieta, pero ha llegado el momento de incorporar más recetas de la dieta mediterránea a mi vida y a mi blog de cocina.

Así que he estado trabajando en recetas de pescado y marisco, cuencos de cereales, ensaladas, sopas de verduras y postres de frutas. Todos los alimentos que he estado haciendo a lo largo, pero estoy poniendo más en la vanguardia de nuestras comidas diarias, y hacer menos comidas a base de carne y golosinas azucaradas.

Bacalao con salsa de perejil

¿Sueña con platos frescos en la temporada de primavera? Si es así, ¡prueba este bacalao al horno con salsa de mantequilla de ajo! El bacalao es un pescado blanco suave y ligero, lo que lo convierte en la combinación perfecta con la salsa de mantequilla al ajo. Sazona el bacalao sólo con sal y un poco de condimento cajún al principio para que el pescado absorba un poco de sabor, y luego cúbrelo con la mezcla de mantequilla de ajo. El sabor del limón le da una fragancia refrescante y el condimento cajún le da un toque especial. Y lo que es más importante, se puede cocinar en el horno en menos de 15 minutos. ¿A qué esperas? ¡Hagamos realidad este plato!

* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a la caducidad sin previo aviso.

Ahorre $30 en sus comestibles Use el código TRIPLE10 para desbloquear $10 de sus tres primeros pedidos para los nuevos clientes de recogida y entrega. Válido sólo para los 3 primeros pedidos de un cliente con los servicios de recogida y entrega de Walmart. Pedido mínimo de $50. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.

Recetas de bacalao

Omití el prosciutto sólo porque era viernes de cuaresma cuando lo probé. Esta receta es maravillosa. ¡Estoy deseando probarla con prosciutto, y con parmasean como recomendaron otros críticos, y en otros platos de marisco incluyendo almejas y mejillones!

¡Esto estaba muy bueno! Rápido, fácil y muy sabroso. Seguí la sugerencia de otra persona y utilicé queso parmesano en lugar de jamón. También no me molesté con la parte del horno y sólo dejé el pescado en la sartén cubierta durante los dos minutos. Esta es una receta estupenda y definitivamente la volveré a hacer.

Me encanta este plato de pescado. Es un pescado tierno, mantecoso y con ajo. Lo he hecho una vez con prosciutto y otra vez lo he sustituido por queso parmesano. Prefiero el queso. También lo he terminado en el horno. Me parece un desperdicio de energía calentar el horno a 450 grados para cocinar el pescado 2 minutos más. Es una locura.

Esto estaba muy bueno. No me molesté con los dos minutos de asado. Simplemente puse una tapa en la sartén, apagué el gas y dejé que el pescado se terminara de cocinar a fuego retenido. Al igual que otros comentaristas, omití el proscuitto, pero puse una pizca de sal marina ahumada para aproximar el sabor.

Escabeche de bacalao a la parrilla

Cuando busques una idea de cena fácil y rápida, incluso para una noche entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al ajo con limón al horno. Es un gran plato para la semana, pero no lo descartes para el entretenimiento porque es definitivamente lo suficientemente impresionante para tu compañía más exigente.

El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, lo que lo convierte en una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Se combina bien con los ingredientes que se le añaden y los adopta. En este caso, se utiliza un enfoque sencillo: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con un trozo de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se echa sobre porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.

Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o con verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y con guarniciones parecidas a los cereales), como guarnición, como el arroz integral, la quinoa, el mijo o la cebada. El arroz de coliflor también sería un buen plato.