Muslos de pavo al horno con vino blanco

Muslos de pavo en sartén

La mejor parte de una cena es ser un invitado. Y claro, ser el anfitrión entrando y saliendo de la cocina está muy bien, pero ¿no preferirías estar fuera mezclándote y disfrutando de una copa de algo? La escritora de alimentos y desarrolladora de recetas Meredith Steele se encarga de la tarea de entretener con su nuevo libro, una colección de recetas diseñadas para mantenerte en la fiesta.

Todo el mundo se pelea por los muslos de pavo, así que nunca fallo con esta receta infalible. Estos tiernos muslos de pavo son increíblemente sencillos de hacer y sólo requieren una salmuera seca durante la noche (opcional pero increíble), una rápida cocción y unas horas en el horno. Con delicados sabores de pimienta rosa, cilantro y ralladura de naranja, esta receta es irresistible.

Maridaje sugerido:  Chenin Blanc o Riesling si quiere un blanco; manténgalo seco o poco seco. Para los tintos, el Cru Beaujolais (los mejores crus son Fleurie, Morgon, Brouilly, Julienas o Moulin-a-vent), el Pinot Noir o la Garnacha española son lo suficientemente ligeros como para no sobrecargar. Cerveza: Las saisons, las cervezas de granja, las lagers, las cervezas de trigo o incluso una Belgian Wild Ale combinan muy bien.

Muslos de pavo deshuesados

Un viaje al parque de atracciones, al carnaval o a la feria nunca está completo sin darse el gusto de comer muslos de pavo gigantes con un increíble sabor ahumado. Son muy fáciles de preparar. Siga estos sencillos pasos y deje que su ahumador haga el resto.

A veces puede ser difícil encontrar muslos de pavo separados del pavo entero en una tienda de comestibles local. Pida ayuda al carnicero. Si va a buscar el muslo de pavo gigante, estilo carnaval, pida específicamente “muslos de pavo”, que provienen de pavos machos grandes en lugar de los pavos hembras más pequeños.

Este paso es vital para mantener el pavo húmedo mientras se ahuma. Estire ligeramente la piel de la pata de pavo. Tenga cuidado de no romperla. Mezcle las especias con agua caliente para ayudar a que se disuelvan los azúcares y los condimentos. A continuación, enfríe la salmuera en la nevera o con hielo antes de sumergir el pavo. Consulte nuestra receta de una estupenda salmuera para pavo ahumado.

Aplique una ligera capa de aceite de cocina. Mezcle cualquier combinación de especias para utilizarla como un sabroso aliño. Sea creativo. Pruebe diferentes sabores, como barbacoa ácida o miel dulce. No puede equivocarse con nuestro aliño picante para pavo ahumado.

Muslos de pavo congelados

Los amantes de la carne oscura estarán encantados con esta sabrosa y fácil receta de muslos de pavo. Los muslos, parte de las patas carnosas del ave, son ideales para una pequeña cena navideña para la que un pavo entero puede ser demasiado. Los muslos de pavo con hueso son también una gran alternativa a los muslos de pollo. Asar los muslos de pavo es también una forma excelente de cocinar esta carne oscura para otras recetas, como guisos y ensaladas. La carne es tierna, húmeda y sabrosa; no es propensa a secarse tan fácilmente como la carne blanca.

El tomillo y la salvia, las hierbas tradicionales del pavo presentes en nuestra receta, pueden sustituirse o añadirse por otros ingredientes sabrosos: la mejorana, la ajedrea, el romero y el perejil también son buenos sustitutos. Utilice nuestra receta como plantilla y mezcle y combine las sugerencias de nuestra sección de variaciones de la receta para dar a los muslos el sabor que más le guste.

La facilidad de preparación le permite disponer de más tiempo para preparar los platos de acompañamiento; la mayor parte del tiempo de cocción de esta receta es sin intervención, ya que el horno hace la mayor parte del trabajo. Sirve los muslos con otras recetas que puedan cocinarse a la misma temperatura, como una cazuela de maíz o una pasta al horno. Otros deliciosos acompañamientos que pueden combinar con los muslos son las patatas asadas o el puré de patatas, las verduras asadas, las coles de Bruselas al balsámico y la salsa de arándanos.

Muslos de pavo al horno con verduras

Perfecto para una multitud más pequeña o para los superfans de la carne oscura, este estofado es como cocinar el pavo directamente en la salsa. El pavo terminado es jugoso y tierno, con una brillante acidez de la salsa de vino reducida. Y lo que es mejor, se puede hacer el día anterior y recalentarlo antes de la cena.

Este estofado es perfecto para una multitud pequeña o para los fanáticos de la carne oscura, ya que es como cocinar el pavo en la salsa. El pavo terminado es jugoso y tierno, con una brillante acidez de la salsa de vino reducida. Y lo que es mejor, se puede hacer el día anterior y recalentarlo antes de la cena.