Salsa para filetes de pollo a la plancha

Las diez mejores recetas de pechuga de pollo a la parrilla

Diga adiós a las tristes ensaladas a la hora de cenar. Estas guarniciones son mucho mejores, y combinan perfectamente con su cena favorita hecha con pechugas de pollo. Tanto si asas el pollo como si lo haces a la parrilla, estas guarniciones casi sin esfuerzo -desde las clásicas como el puré de patatas casero y los espárragos asados hasta las nuevas y creativas versiones como el horneado de calabacín con queso y la ensalada de pepino y tomate a la parrilla- harán que la hora de la comida sea mucho más sabrosa. Además, el rápido tiempo de preparación y la escasa cantidad de ingredientes hacen que estas recetas sean rápidas y que puedas sentarte a cenar más rápido.

Si vas a asar tus pechugas de pollo, ahórrate algo de tiempo y asa las verduras en la rejilla inferior mientras el pollo se cocina. Recetas como las coles de Bruselas asadas o las patatas asadas son excelentes opciones.

Para el pollo frito o al horno, los clásicos como el puré de patatas o las medias lunas de mantequilla al ajo son siempre un éxito. Lo mismo ocurre con los guisos de pollo salseados (porque ¿a quién no le gusta un poco más de salsa con sus patatas y medias lunas?).

Sin embargo, no hay reglas estrictas ni rápidas. Una de las cosas buenas de las pechugas de pollo es su versatilidad: pueden combinarse con casi todo. ¿No ve algo que le guste en esta lista? Pruebe estos fáciles platos de acompañamiento de medias lunas.

Salsa de limón para el pollo a la parrilla

El azúcar moreno da a estas pechugas de pollo a la parrilla un glaseado brillante y un dulzor similar al del caramelo, mientras que la mostaza en polvo y la cayena añaden un toque terrenal. Si no quiere molestarse en hacer una salsa de mostaza para mojar, simplemente sirva estas pechugas con cucharadas de mostaza de Dijon buena y fuerte al lado. Una ensalada crujiente y un poco de maíz asado completan la comida. Y si prefiere la carne oscura, esta receta también funciona con muslos deshuesados y sin piel, aunque es posible que tenga que añadir un minuto o más al tiempo de cocción. También puede utilizar una combinación de pechugas y muslos para atraer al máximo público.

Salsa fría para el pollo a la parrilla

Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y a secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita son 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

Salsa para pechuga de pollo a la parrilla

Imprimir RecetaNo hay nada más fácil que estas Pechugas de Pollo a la Parrilla. Simplemente sazonadas y asadas con una salsa BBQ de bourbon, son la cena perfecta para la semana y para gente de todas las edades.

Aquí en Hey Grill Hey, somos grandes fans del pollo a la parrilla, y tenemos una receta para casi todas las partes del pollo. Los tenders de pollo son un corte de carne asequible que se adhiere a la parte inferior de la pechuga de pollo. Los tenders tienen el mismo sabor que la pechuga en un tamaño más pequeño, lo que los convierte en un corte favorito para asar a la parrilla, freír y utilizar en una gran variedad de recetas.

Estos tenders de pollo no requieren mucho esfuerzo a la hora de sazonar. Recomiendo encarecidamente utilizar mi condimento para carne. Y sí, aunque está hecho para la carne de vacuno, es un aliño a base de sal y pimienta que también sabe increíble en el pollo.

Si no tiene este condimento en su despensa, puede sazonar estas carnes de pollo con 1 cucharada de cada uno de los siguientes ingredientes: sal kosher, pimienta negra fresca y ajo en polvo. Revuelva para combinar y luego sazone por todos lados.