Receta de menestra de verduras congeladas

Sopa de pollo con verduras congeladas

Skip to main content15 de agosto de 2022Maria es maestra en salud pública y maestra jardinera. Ella y su marido, conocidos como The Gardener & The Cook, viven en la costa de Alabama.Mi sopa de verduras casera. Creo que esta tanda incluía pavo molido, pero se puede hacer fácilmente vegetariana.Maria Logan MontgomerySiempre espero con impaciencia las primeras ollas de sopa casera y chile cada otoño. Esta receta está pensada para ser preparada con poca antelación, por lo que, excepto las patatas, he utilizado principalmente verduras congeladas. En ocasiones utilizo tomates enlatados, sobre todo si no nos queda ninguno en el congelador.Por supuesto, si tienes mucho tiempo para dejarlo cocer a fuego lento todo el día o incluso medio día, puedes utilizar verduras frescas. El problema es que son más caras en invierno, a no ser que vivas en un clima cálido. Aquí tienes mi receta de nuestra sopa de verduras rápida y fácil favorita.IngredientesInstrucciones

Sopa de verduras con verduras congeladas y zumo de tomate

Soy seriamente adicta a esta menestra de verduras. Es una receta tan versátil, llena de sabores y colores, que quiero hacerla una y otra vez. A todos los miembros de mi familia les encanta, y me siento bien por darles una comida tan sana y abundante.

Necesitarás algunas verduras mixtas congeladas para hacer este guiso. Elige la mezcla que se adapte a tus gustos. Mi favorita es la de verduras para sopa de Hannover. Se pueden encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles sin dificultad. También me encanta la combinación de zanahorias, maíz, guisantes y judías verdes cortadas.

4. Añade las verduras congeladas, la leche de coco y la sal. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y cocidas. Si cree que la salsa está demasiado espesa, añada un poco de agua.

Con huevos.  Esta es una de mis formas favoritas de disfrutarlo. Sólo hay que echar unos huevos en el guiso y cubrir la sartén con una tapa. Escalfa los huevos en la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y la yema aún esté líquida. (Mira el vídeo de abajo hasta el final y verás cómo lo hago).

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No es ningún secreto que comer la cuota diaria recomendada de verduras es una parte importante de una dieta equilibrada, sin embargo, sólo 1 de cada 10 adultos estadounidenses lo consigue, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Dependiendo de la edad y el sexo, las directrices recomiendan que los adultos coman al menos de 1½ a 2 tazas al día de fruta y de 2 a 3 tazas al día de verduras.Las verduras congeladas pueden ayudarnos a suplir esta carencia, ya que son tan saludables como las verduras frescas (si no más), ya están preparadas y no suponen un gasto para el bolsillo. Pero teniendo en cuenta que las verduras congeladas pueden convertirse fácilmente en un desastre blando y empapado durante el proceso de cocción, no es de extrañar que muchos de nosotros ignoremos casualmente esta sección del pasillo del congelador.

Guiso de verduras

La otra noche me metí en la cocina para hacer una cena de última hora de mi sopa Dirty Little Secret, pero acabé haciendo tantos cambios que adquirió un carácter totalmente nuevo.    Tenía unos 2/3 de taza de puré de calabaza sobrante que quería aprovechar, así que cambié los demás ingredientes y condimentos para complementarla.    ¿Y sabes lo que pasa cuando añades calabaza y quinoa a la sopa?    ¡Se espesa tanto que ya no es sopa sino guiso!

La receta es ridículamente fácil porque utilicé verduras congeladas y lentejas enlatadas, pero si quieres hacerlo a la manera lenta, pica tus propias verduras y cocina tus propias lentejas.    Estoy segura de que los ingredientes frescos harán que este guiso sabroso y profundamente satisfactorio sea aún más delicioso.