Pimientos rellenos de bacalao sin bechamel
Pimientos rellenos de cuscús
Ir a la recetaImprimir recetaLos pimientos rellenos a la antigua es una sencilla receta de pimientos rellenos con arroz cocido y carne picada. Con sólo cinco ingredientes, incluyendo una simple salsa de tomate, esta receta básica es cualquier cosa menos simple en sabor.
Simplemente no puedo dejar pasar la caja de hermosos pimientos verdes en el mercado de agricultores por sólo un par de dólares. Mi pequeño Sam, que está a punto de cumplir cinco años, se come uno o dos pimientos él solo los días que está en casa conmigo.
Old Fashioned Stuffed Bell Peppers es una sencilla receta de pimientos rellenos con arroz cocido y carne picada. Con sólo cinco ingredientes, incluyendo una simple salsa de tomate, esta receta básica es cualquier cosa menos simple en sabor.
Pimientos rellenos de salmón
Ingredientes para el pescado4 pimientos rojos cortados y sin semillas1 lb. Lomos de bacalao o abadejo salados Cristóbal (preparados) y desmenuzados finamente1 huevo revuelto2 cucharadas enteras de harina2 onzas de mantequilla¼ taza de leche½ cebolla mediana picadaPizca de nuez moscada rallada1 diente de ajo picado
Hacer una bechamelFundir la mantequilla en una sartén, añadir el ajo y la cebolla, mezclar bien y añadir poco a poco la leche. Llevar a ebullición e incorporar la harina. Añadir el pescado y mezclar continuamente hasta que la masa esté espesa. Espolvorear con nuez moscada y sal.
SalsaSobre la caldera doble mezclando continuamente, derretir la mantequilla y añadir lentamente los huevos y el zumo de lima. Mezclar suavemente para que los huevos no se apelmacen. Añadir sal y pimienta negra al gusto. La salsa debe quedar muy espesa y sin grumos. Verter la salsa sobre los pimientos rellenos y hornear hasta que la salsa esté dorada. (Unos cinco minutos)
Pimientos rellenos de queso y cebolla
Cómo me gustan los pimientos rellenos. Independientemente del relleno, me parecen una gran propuesta para llevar a la mesa. De carne, pescado o marisco, podemos servirlos en grandes reuniones familiares o en la intimidad del día a día. Hacerlos es laborioso, pero muy sencillo.
Los Pimientos rellenos de bacalao que hoy presentamos, se pueden servir tal cual, rebozados, o con salsa. La salsa que vamos a hacer es una salsa básica que puede servir para acompañar muchos más platos. Le da un toque más a los pimientos y los mantiene jugosos si los haces de un día para otro.
Añadir el vino blanco y rehogar a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Después de unos minutos cubrimos con agua y dejamos cocer las verduras durante 45 minutos. Después, trituramos la salsa y sazonamos. Reservamos a fuego muy lento.
En una sartén grande, ponemos la mantequilla y cuando se haya derretido, añadimos la harina. Cocinamos removiendo con unas varillas durante un par de minutos. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover, para formar la bechamel. Cuando la textura sea la deseada, sazonamos, añadimos la nuez moscada y dejamos hervir. Por último añadimos el bacalao escurrido; lo mezclamos y lo cocinamos durante 5 minutos antes de retirar la sartén del fuego.
Receta de pimientos rellenos
Los pimientos rellenos de pescado están de moda en España y hay bastantes versiones. En este caso, lo mejor es utilizar pimientos del piquillo pequeños, cortados por la mitad, rellenos y servidos como parte del plato de tapas. Sin embargo, no pasa nada si se opta por rellenar los pimientos de tamaño normal y servirlos como plato principal, ya que los pimientos del piquillo son difíciles de conseguir. Esta receta es rica y deliciosa, y estoy seguro de que no la ha probado antes, a menos que haya vivido en España.
Coloque los pimientos del piquillo enteros en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio y ligeramente aceitada. Asar durante 17 minutos a 375F y luego girar y asar los otros lados durante otros 17 minutos. Coloque un recipiente sobre ellos (como una cúpula) para que se cocinen al vapor durante unos 10-15 minutos, ya que esto permitirá que suden y será más fácil quitarles la piel. (OMITA ESTE PASO SI UTILIZA PIMIENTOS DE TAMAÑO NORMAL)
En una sartén saltear la zanahoria con la ½ de la cebolla durante unos 5-8 minutos. Añadir ½ taza de vino blanco y reducir a la mitad. Añadir a la sartén los filetes de pescado, previamente salpimentados. Incorporar la hoja de laurel, un poco de perejil y cubrir apenas con un poco de agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 12 minutos tapado. Retirar la sartén del fuego y reservar para que se enfríe.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.