Recetas con hojaldre saladas la cocinera

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“Soy una amante de la repostería y he hecho muchos cursos online diferentes. Pero nunca pude conseguir el toque final perfecto. Con este curso he podido mejorar mis antiguas técnicas y me ha sorprendido lo fácil que es hacer las recetas. Con lo más básico se consiguen resultados increíbles”. Joana Machín Morín

“Hace dos años hice un curso online de repostería pero siempre se me atascaban algunas recetas. Después de este curso soy capaz de prepararlas y eso me hace sentir muy orgullosa de mí misma “María Antonia Puig Monserrat

Este curso es lo suficientemente completo para los pasteleros avanzados y lo suficientemente accesible también para los principiantes.Sabrás cómo utilizar las cantidades e ingredientes exactos y qué hacer para obtener los mismos resultados que un pastelero experimentado.Con este curso:

“Mi fascinación por la pastelería me hizo estar buscando recetas por todas partes, pero muchas de ellas no salían. Con este curso pude conseguir una mejor técnica y obtener más precisión en mis resultados.” Pamela Leyton

“Soy una persona autodidacta y me sentía muy frustrada porque muchas recetas que parecían fáciles no me salían como quería. Ahora tengo más experiencia y me siento más segura de mí misma. He adquirido la capacidad de ejecutar las recetas que quiero”. Cande Hernández

Hleb

“¿Me estás llamando tarta?”, es el tema de esta semana en I Heart Cooking Clubs (IHCC), donde actualmente estamos cocinando a partir de las recetas de Donna Hay. Esta semana se trata de tartas y pasteles, dulces o salados. Así que para el tema de esta semana, mi elección es la tarta de pollo y puerros, ya que hace bastante tiempo que no comemos tarta de pollo.

El uso de la masa de hojaldre comprada ahorra mucho tiempo. Es muy rápido y sencillo de hacer. Hice la mitad de la receta, y utilicé 400gm de carne de pollo picada, ya que sólo somos tres los que comemos esto. Los puerros se cortan en rodajas finas, se saltean con el ajo picado hasta que se ablanden, lo que lleva unos 5-6 minutos, luego se añade el pollo picado, se cocina durante unos 6-8 minutos, removiendo y separando los trozos de pollo hasta que estén bien cocidos. Se añade una cucharada de harina, un poco de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Se cuece hasta que espese, unos 2 minutos y se incorpora el perejil picado.

El hojaldre que he utilizado es de 4″ cuadradas, así que lo he enrollado un poco más grande para que cubra la parte superior del ramekin. Cortar un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. Pellizcar los bordes para sellarlos, pincelar con el lavado de huevos y hornear a 200C durante 20-25 minutos hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado.

Recetas con hojaldre saladas la cocinera del momento

Para la decoración 2 onzas de chocolate semidulce 1 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de azúcar dorada 1 cucharada de leche 3. Ingredientes 2 láminas de hojaldre relativamente finas está bien aproximadamente 14oz400g 2 huevos 1 cucharada de leche 3 ½ oz de mantequilla 100g ½ taza de azúcar 100g 1 taza de harina de almendra 100g de almendras molidas 1 cucharada de coñac o ron ⅛ cucharadita de extracto de almendra. Dividir el hojaldre en dos partes iguales.

Pasta de almendras azúcar huevo harina de almendras mantequilla cáscara de limón y 2 más Bollos de pasta de cerezas frescas y almendras sabor amor y nutrición sal huevo grande harina de uso general azúcar turbinado pasta de almendras y 4 más. Hornee en un horno a 375 durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Se pueden guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 semanas o congelar en un recipiente hermético hasta 3 meses.

En el procesador de alimentos, combine la harina de almendras, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja, los huevos, el ron y el extracto de almendras y mezcle hasta obtener una textura suave. En un bol, añadir la mantequilla ablandada y el azúcar. Ponga la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, el extracto de almendra y el ron en el bol de un procesador de alimentos y haga un puré hasta que esté suave y cremoso.

Recetas con hojaldre saladas la cocinera 2021

¿Puedo confesar algo? Vale, ¿un par de confesiones? En primer lugar, no voy a intentar dar una explicación poco convincente de dónde he estado. Si me conoces, probablemente estés familiarizado con todos los motivos, seres esenciales y el bullicio que hay en una órbita constante, armoniosa y a menudo frenética por aquí. Si aún no nos conocemos, que sepas lo mucho que disfruto cocinando, fotografiando y escribiendo para este blog y que, en realidad, nunca pretendo que pasen meses sin una receta.

Espera, espera, no juzgues. Soy una amante a muerte del chocolate negro. ¿Quieres enviarme mis chocolates favoritos? ¿Qué tal Amano Dos Ríos, Madecasse 70%, Pralus 75% Cuba, casi cualquier cosa de Amedei, barra de sal y nibs de Woodblock, o simplemente una buena barra de Raleigh? Todos los chocolates oscuros, ¿verdad? Sí. Pero, Ay, ahí está el problema.

El chocolate con leche es algo diferente. Me niego a jugar al juego de la leche contra la oscuridad porque es como comparar manzanas y naranjas. El chocolate con leche es un chocolate con grasas lácteas (eh… mantequilla… o incluso mantequilla marrón) y sólidos lácteos añadidos, a diferencia de una tableta de chocolate negro, que normalmente sólo tiene manteca de cacao como grasa añadida. (Prometo no volver a despotricar sobre por qué la tableta de chocolate del supermercado no es ni una tableta de chocolate negro ni de leche, porque eso suele tener aceite de palma, aceite vegetal o algún otro lío que profana el chocolate por completo).