Anna recetas faciles roscon de reyes de hojaldre

Receta de masa de hojaldre

Los últimos tres fines de semana he hecho pudín de caramelo pegajoso para la comida del domingo. En parte porque es un pudín delicioso, pero también porque, bueno, enero es una época del año horrible en Gran Bretaña: Las fiestas de Navidad han quedado atrás, hace frío, está oscuro, es húmedo. Si hay un momento del año en el que se puede justificar la ingesta de dulces, es ahora, ya que se necesita ese consuelo de carbohidratos. Guarda tus desintoxicaciones y tu autoprivación alimenticia para una buena época del año: mayo o junio, por ejemplo, cuando hay nueva vida, nuevo crecimiento, días más largos, más luz.

El pudin de caramelo pegajoso suele hacerse horneando una masa, que adquiere su carácter por la inclusión de dátiles que han sido remojados en agua hirviendo, con una salsa de caramelo vertida sobre el pastel terminado. Las últimas semanas probé la receta de Felicity Cloake, que es estupenda, pero no perfecta (para empezar, no hay suficiente salsa) y luego mi propia versión horneada (abajo). Pero me hizo pensar, ¿qué tal una versión al vapor?

Crecí comiendo bizcocho de melaza, un pudín al vapor en el que se pone jarabe dorado en un recipiente de pudín, luego se cubre con una masa y se cuece al vapor. El resultado es realmente pegajoso y encantador, y es imprescindible en invierno. Quería probar lo mismo con el toffee pegajoso, poniendo parte de la salsa en el recipiente antes de cocinarlo para obtener un resultado similar.

Pan de Reyes

En el cristianismo occidental, la fiesta conmemora principalmente (pero no únicamente) la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús, y por tanto la manifestación física de Jesucristo a los gentiles[2][3] A veces se llama Día de Reyes, y en algunas tradiciones se celebra como la Pequeña Navidad[4] Además, la fiesta de la Epifanía, en algunas denominaciones, inicia también el tiempo litúrgico de la Epifanía[5][6].

Los cristianos orientales, por su parte, conmemoran el bautismo de Jesús en el río Jordán, considerado como su manifestación al mundo como Hijo de Dios[7]. El lugar marcado por Al-Maghtas en Jordania, adyacente a Qasr al-Yahud en Cisjordania, se considera el lugar original del bautismo de Jesús y del ministerio de Juan el Bautista[8][9].

La fecha tradicional de la fiesta es el 6 de enero. Sin embargo, desde 1970, la celebración se realiza en algunos países el domingo siguiente al 1 de enero. Las Iglesias orientales que aún siguen el calendario juliano celebran la fiesta en lo que, según el calendario gregoriano internacional, es el 19 de enero,[10] debido a la diferencia actual de 13 días entre los calendarios juliano y gregoriano[11].

Qué hacer con el hojaldre

“Nada en el mundo es permanente, y somos tontos cuando pedimos que algo dure, pero seguramente somos aún más tontos si no nos deleitamos con ello mientras lo tenemos”. ~ W. Somerset Maugham/epígrafe de Some Glad Morning

No hay nada más reconstituyente en un frío día de invierno que una mancha de Yorkshire Gold y la lectura de los luminosos poemas del último libro de Barbara Crooker, Some Glad Morning (University of Pittsburgh Press, 2019).

Tanto si se exalta en una explosión de flores primaverales, como si llora la pérdida de un amigo, se asombra ante una murmuración inesperada, rumia un cuadro de Matisse o celebra la comida, la gloriosa comida (¡martinis, BLTs, bollos de crema, melocotones de verano, huevos fritos!), está totalmente presente con versos que se leen como oraciones líricas, invitándonos a un espacio de esperanza y luz.

Una y otra vez, dice, la vida es transitoria, siempre cambiante. Aunque la pérdida, el dolor y la conciencia aguda de la mortalidad pueden ser compañeros constantes, estas son las cosas que hacen que lo que tenemos sea aún más precioso. Siempre tendremos el poder de crear nuestras propias realidades.

Receta fácil de hojaldre

El “Fraisier” es un pastel francés de fresas con base de bizcocho y relleno de crema. Es ligero, cremoso y aporta el sabor del verano. ¡Ahora es un momento excelente para hacer este pastel! Es importante que utilices fresas grandes, para que puedas colocarlas bien alrededor, construyendo la “pared” de tu tarta. Esta receta de fraisier tiene varios pasos, pero todos son bastante fáciles. Si tienes la posibilidad, también puedes hacer gran parte de ella con antelación. Por ejemplo, yo preparé el bizcocho para mi fraisier con 2 días de antelación.

La pavlova es una tarta de merengue con un exterior crujiente y un interior suave, que suele estar cubierta con nata montada y bayas o algunas frutas frescas. Es suave, ligero y muy delicioso. El nombre de Pavlova se debe a la bailarina rusa Anna Pavlova, y recibió este nombre tras su gira por Australia en los años 20. Sin embargo, no está claro el origen del postre en sí: algunos sostienen que proviene de Nueva Zelanda, otros dicen que es australiano y algunos incluso dicen que proviene de Estados Unidos. Es un postre que se identifica más con la época estival, pero se come todo el año en muchos hogares australianos y neozelandeses, y se ha hecho también muy popular en Europa.