Receta de pollo asado con patatas

Pollo entero al horno con patatas y cebollas

Como no tengo experiencia en cocinar un pavo entero, he decidido compartir con vosotros una receta de pollo asado con patatas, que me gusta hacer muy a menudo. La preparé para una cena familiar la semana pasada y hasta pude tomarle fotos. Todo el mundo disfrutó de la carne perfectamente sazonada y cocinada y me llevó menos de 2 horas hacerla.

Sé que algunas personas piensan que asar un pollo en casa es absolutamente innecesario, ya que puedes conseguir un pollo entero asado por no mucho dinero, pero créeme, este pollo casero sabe absolutamente delicioso.

Para comidas como este pollo asado entero con patatas, me gusta hacer un poco de mantequilla de ajo y tomillo, y frotarla por debajo y por encima de la piel del ave. También me gusta rellenar el interior del pollo con rodajas de limón, chalotas (o cebollas) y tomillo, para mantenerlo húmedo y añadir más sabores en el interior.

Mi madre solía hacer el pollo asado exactamente igual, y esta receta la he probado muchas veces. También cocino las patatas en la misma sartén al mismo tiempo que aso el pollo. Realmente ahorra tiempo, las patatas absorben parte de los jugos que suelta el pollo y sólo se lava una sartén.

Pollo asado con patatas y zanahorias

No hay nada, y quiero decir nada, como un pollo asado. Sólo el olor atrae a mi familia de toda la casa a la mesa sin que se lo pidan dos veces. La piel está crujiente y resquebrajada, salpicada de trozos de sal y motas de pimienta. Las patatas están blandas y bañadas en la grasa del pollo. El pollo está suculento y sazonado, perfectamente cocinado, y no necesita más que un trozo de pan o un montón de verduras para completar la comida.

La primera vez que aprendí a asar un pollo fue hace varios años porque estaba cansada de intentarlo una o dos veces y quedar decepcionada. Mi pollo nunca se parecía al de las fotos. Mi pollo no sabía tan bien. Mi pollo me hizo pensar que era una causa perdida incluso para intentarlo.

En lugar de rendirme, me arremangué y me comprometí a asar un pollo cada semana hasta que descifré el código y fui capaz de asar un pollo que estuviera a la altura de mis altos estándares. Por el camino investigué y saqué información de diferentes fuentes. Lo intenté, lo intenté y lo volví a intentar, hasta que un día, por fin, fui capaz de producir un pollo asado que mereciera la pena tanto por su sabor como por su presentación.

Receta de pollo asado

¡Una receta de cena fácil que todo cocinero casero debería tener! Este pollo asado crujiente con verduras y patatas tiene un aspecto impresionante, un sabor increíble y sólo requiere 15 minutos de preparación. La mantequilla, el limón, el ajo, el apio y las hierbas aromatizan la jugosa carne y el hermoso exterior dorado. Sirve tu pollo asado al horno con una hogaza de pan crujiente, una cesta de galletas de suero de leche o una sartén de pan de maíz con miel.

Cuando la temperatura exterior es fría y crujiente, hay pocas cosas más acogedoras que el olor del pollo asado en el horno. Si tiendes a usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, esta receta de pollo asado entero es un buen punto de partida. No hay necesidad de sentirse intimidado, porque este plato es tan fácil como hornear las piezas sin hueso y sin piel – ¡pero el sabor, la textura y la jugosidad no pueden ser superados!

He hecho esta sencilla receta de pollo asado tantas veces que prácticamente puedo hacerla con los ojos cerrados. He perfeccionado esta cena de domingo ideal, que es una comida asequible que se cocina completamente en una sartén. Tienes la carne, las verduras y las patatas – ¡con sólo unos minutos de esfuerzo práctico!

Pollo asado con patatas jamie oliver

Este guiso es fácil de preparar con restos de pollo y patatas. Es una buena comida para el día a día utilizando las sobras de la cena de pollo del domingo, un pollo asado cocido o las sobras de asar un ave entera. Cocine las patatas en dados por separado.

Las sobras de pollo pueden quedar secas y un poco sosas, pero combinarlas con una salsa cremosa y hornearlas hasta que estén burbujeantes les da nueva vida. Revive tus sobras convirtiéndolas en un plato totalmente nuevo que encantará a toda la familia.

“Esta es una receta estupenda para animar la noche de las sobras. Es una cazuela sencilla que se prepara con bastante rapidez. La premisa de la receta da pie a muchas variaciones. Sigue la fórmula y limpia la nevera con otras carnes y verduras, ponle un toque diferente, añade hierbas y especias. Hay pocas posibilidades de que las sobras sean aburridas”. -Colleen Graham

En el caso de los guisos precocinados o las sobras que estén en una fuente de cristal para hornear y hayan sido refrigerados, no los introduzcas directamente en el horno caliente, ya que el cristal puede romperse. En su lugar, coloque cualquier recipiente de cristal frío en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O deje que los recipientes reposen fuera de la nevera durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.