Patatas gajo al horno con especias

Cuánto tiempo hay que cocer los trozos de patata en el horno

¿Son los gajos de patata más saludables que las patatas fritas? Sí, lo son. Las patatas fritas suelen freírse en aceite, lo que aumenta mucho su contenido de grasa. Como estas cuñas de patata sólo se hornean con unas pocas cucharadas de aceite, se obtiene una patata mucho más saludable. ¿Qué patata es mejor para asar? Yo prefiero utilizar patatas russet para asar porque son las que quedan más crujientes, pero también puedes utilizar patatas Yukon gold o incluso rojas. ¿Hay que poner las patatas en remojo antes de asarlas? Sí. Si quiere que las patatas queden crujientes, debe ponerlas en remojo antes de asarlas. No es 100% necesario, pero elimina parte del almidón que las hace más crujientes. ¿Por qué no quedan crujientes mis patatas? Si las patatas no quedan crujientes, puede ser por varias razones. Lo más probable es que no las hayas cocinado lo suficiente o que no hayas puesto las patatas en remojo antes de asarlas. O bien, si estás utilizando el tipo de patata equivocado, puede que tengas dificultades para conseguir que queden crujientes.

Estas cuñas de patatas al horno se sazonan con una mezcla de ajo, cebolla y pimentón, y se asan en el horno hasta que se doran. La receta es muy fácil de hacer y es una gran alternativa saludable a las patatas fritas caseras.

Cuñas de patata pimentón

Las cuñas de patata son un gran aperitivo o un tentempié y son fáciles de hacer. Son deliciosas, crujientes, sabrosas y picantes. Las cuñas de patata son una guarnición clásica hecha con cuñas de patatas y condimentos. La mayoría de las veces se hornean, pero también pueden freírse o hacerse al aire. Estas cuñas de patata crujientes y picantes son deliciosas por sí solas, pero también van bien con cualquier salsa como la salsa de chile, la salsa de tomate o el guacamole.

En este post he compartido 3 formas de hacer gajos de patata crujientes: al horno, al aire y fritos. Para una opción más saludable, hornéalas o fríelas al aire. Si no utilizas un horno, puedes seguir el método de fritura.

Si no te gusta el picante, omite la guindilla roja o el pimentón. También puedes utilizar cualquier hierba o condimento que tengas. Pero la combinación de hierbas y especias que he dado es la favorita en casa. Después de probar esto, realmente no te gustarán más los de los lugares de comida rápida.

Hacer las cuñas de patata al horno y fritas al aire es muy fácil. Sólo hay que cortarlas, sazonarlas y hornearlas. Llevo años haciendo cuñas de patata al horno y así es como mis hijos las disfrutan siempre. Freírlas es otra opción si no tienes horno.

Cuñas de patata rápidas

Saltar al contenido principalEl hecho de que estas patatas fritas sean más sanas es casi irrelevante: las patatas fritas al horno están muy bien por sí mismas y, además, ¿quién está tan loco como para freírlas entre semana? Estas patatas se espolvorean con especias antes de asarlas para darles más sabor.Ingredientes4 raciones3 patatas bravas (aproximadamente 1½ lb.), sin pelar, cada una cortada longitudinalmente en 8 gajos¼ taza de aceite de oliva½ cucharadita de pimentón¼ cucharadita de ajo en polvo⅛-¼ cucharadita de pimienta de cayenaSal gorda y pimienta negra recién molidaPreparaciónPaso 1Caliente el horno a 450°. Mezcle los trozos de patata, el aceite, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para cubrirlos de manera uniforme; sazone las patatas con sal y pimienta:

Cuñas de patata al horno con queso

PERO como todo, lo hecho en casa es mucho mejor. Siempre he notado que las congeladas tienen un ligero sabor agrio (también lo he notado con las Potato Gems / Tater Tots congeladas), ¿alguien más lo ha notado?

He jugado con varias mezclas de condimentos, pero siempre vuelvo a esta sencilla combinación que creo que se parece mucho a las cuñas condimentadas que se sirven en los bares y a las que se pueden conseguir en el supermercado.

Las cuñas de patata son muy sencillas de hacer, y además son más rápidas que las patatas fritas, ya que la patata se corta en trozos más grandes. Sólo hay que cortarlas en gajos, echarles aceite y el condimento, y hornearlas durante 35 minutos hasta que estén crujientes.

Encontrarás recetas “por ahí” que juran todo tipo de métodos para conseguir cuñas de patata al horno súper crujientes, desde remojarlas en agua hasta espolvorearlas con sémola, pasando por precalentar el aceite en el horno antes de añadir las cuñas, como hago yo con las patatas asadas increíblemente crujientes.

Pero para nosotros, los australianos, no podemos pasar de la crema agria y la salsa de chile dulce. De hecho, si pides cuñas en un bistró, la crema agria y el chile dulce son las salsas que se sirven por defecto – ¡tienes que pedirlas si NO las quieres!