Tortilla francesa con jamón y queso

Tortilla de jamón y queso calorías

Deliciosa tortilla francesa de jamón y queso 3 minutosEsta tortilla francesa de jamón y queso es una receta nutritiva y saludable que puedes incluir en cualquiera de las comidas principales del día.Escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva.Última actualización: 27 mayo, 2022A todos nos gustan las recetas creativas que nos permiten innovar y dejar volar nuestra imaginación. La combinación de ciertos ingredientes hace que los platos sean más apetecibles. Es el caso de esta tortilla francesa de jamón y queso, una creación excepcional.Se cree que la tortilla francesa se originó en 1810 en España. Se le dio ese nombre debido a la escasez de patatas (resultado de la guerra con los franceses). Este plato se elabora principalmente con huevos batidos y se cocina con un poco de aceite o mantequilla en una sartén. Lo mejor de esta receta es su versatilidad, ya que se le puede añadir casi cualquier ingrediente que se nos ocurra.Hoy vamos a enseñar a preparar una versión totalmente diferente de esta receta. El jamón y el queso son ingredientes que se pueden añadir a un montón de preparaciones, así que ¿por qué no incorporarlos a una deliciosa tortilla francesa?Prueba esta deliciosa tortilla francesa de jamón y quesoEsta receta es fácil y barata de hacer. Lo mejor es que necesita ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Sigue las instrucciones paso a paso para que te salga perfecta y puedas sorprender a toda tu familia con esta nueva receta.IngredientesPreparación

Receta de tortilla de jamón y queso

Este clásico de los cafés franceses es muy fácil de preparar en casa. Para seguir el camino tradicional, utilice jamón cocido en lugar de curado (es decir, no jamón crudo) y Comté, Gruyere o un queso similar. Por supuesto, se puede improvisar como se prefiera -utilizando cheddar, por ejemplo- y son posibles todo tipo de adornos, desde la adición de hierbas frescas (eneldo, perejil, albahaca o cilantro, por ejemplo) hasta hojas tiernas como las espinacas baby o la rúcula.

Necesitará una sartén para tortillas sazonada (véase más abajo). Las cantidades aquí indicadas son para una tortilla. Si se cocina para dos personas, duplique la receta y utilice una sartén más grande, cortando la tortilla por la mitad antes de servirla. Para un público más numeroso, planea sacar las tortillas de una en una. Se hacen rápidamente.

Añade los huevos. Remover la sartén. Bajar el fuego a medio-alto. Cuando los huevos empiecen a endurecerse, utiliza una espátula de madera para levantar el borde de la tortilla y dejar que los huevos sin cocer se deslicen por debajo. Repite la operación varias veces, trabajando alrededor de la tortilla.

Antes de que los huevos estén completamente cuajados, esparcir el jamón y el queso por la superficie. Bajar el fuego a medio y dejar que la tortilla se cocine, sin molestar, durante uno o dos minutos más, hasta que el queso se haya derretido.

Tortilla de jamón sin queso

¡Una cena de 10 en 10 minutos! ¿Qué más podemos pedir? Aquí os dejamos hoy una tortilla francesa rellena de queso mozzarella, crema de queso y jamón de York. ¿Y qué más? Pues le hemos puesto unos toppings muy frescos de tomate natural y aguacate. Un plato sano, fresco, sabroso, delicioso e irresistible. ¡Mmmm ese interior cremoso lo hace irresistible!

Tortilla rellena de mozzarella y jamónImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUna cena de 10 en 10 minutos: Tortilla francesa rellena de mozzarella, crema de queso y jamón de York. Sana, jugosa, deliciosa e irresistible.

Qué tipo de jamón para la tortilla

En cocina, la tortilla (también llamada omelette) es un plato hecho con huevos batidos, fritos con mantequilla o aceite en una sartén (sin remover, como en el huevo revuelto). Es bastante habitual que la tortilla se doble alrededor de rellenos como cebollino, verduras, setas, carne (a menudo jamón o bacon), queso, cebolla o alguna combinación de los anteriores. Los huevos enteros o las claras de huevo suelen batirse con una pequeña cantidad de leche, nata o agua.

Según Alan Davidson,[1] la palabra francesa omelette (en francés: [ɔm.lɛt]) comenzó a utilizarse a mediados del siglo XVI, pero las versiones alumelle y alumete son empleadas por el Ménagier de Paris (II, 4 y II, 5) en 1393. [3] Rabelais (Pantagruel, IV, 9) menciona una homelaicte d’oeufs,[4] Olivier de Serres una amelette, Le cuisinier françois (1651) de François Pierre La Varenne tiene aumelette, y la tortilla moderna aparece en Cuisine bourgeoise (1784)[5].

Alexandre Dumas habla de varias variaciones de la tortilla en su Grand dictionnaire de cuisine. Una de ellas es una tortilla con hierbas frescas (perejil, cebollino y estragón), otra es una variación con setas que, según Dumas, puede adaptarse utilizando guisantes, espárragos, espinacas, acedera o variedades de trufas. La “tortilla kirsch” (o tortilla al ron) es una tortilla dulce hecha con azúcar y licor, ya sea kirsh o ron. La tortilla se enrolla y se espolvorea con azúcar en polvo. Se utiliza un atizador caliente para quemar un diseño en la tortilla y se sirve con una salsa dulce hecha de licor y mermelada de albaricoque. Otra tortilla dulce, atribuida a un cocinero real de Prusia, se hace con manzanas y azúcar moreno glaseado. Sobre la tortilla árabe, Dumas escribe: “Me he preocupado en este libro de dar las recetas de los pueblos que no tienen una verdadera cocina. He aquí, por ejemplo, una receta que el cocinero del Bey tuvo la bondad de darme”. La tortilla propiamente dicha se hace con un huevo de avestruz y se sirve con una salsa picante de tomate y pimienta[6].