Arroz meloso con gambas y calamares
Receta de linguini de marisco jamie oliver
ESPECIAL DE ALMUERZOLunes a viernes excepto fines de semana y festivos11:30 AM – 4:00 PMServido con ensalada o rollito de primaveraTodos los platos vienen con su elección de: Pollo, Verduras, Tofu, Ternera +2, Gambas +3, Calamares +3 y Falsa Pata +2Sustituye al Arroz Integral +2
Salsa de chile y albahaca: Salteada con ajo, pimiento rojo, cebolla, cebolleta y hojas de albahaca. Salsa de curry Panang: Con hojas de lima kaffir, judías verdes y nueces de lichi. Salsa de curry con piña: Judías verdes, pimiento rojo, champiñones, piña y hojas de albahaca.
Receta de arroz negro español
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Disfruta de un bocado ligero y crujiente de la perfección del marisco con esta receta de calamares rebozados en cerveza con sal y pimienta. Lo que mejora la calidad de este tentador aperitivo es una botella de cerveza igualmente satisfactoria. Recomendamos las cervezas rubias, que son muy adecuadas para comidas y aperitivos ligeros como éste.
La mejor receta de linguini de marisco
Ya sea un simple trozo de pescado a la parrilla, ostras en la media concha o una decadente langosta al vapor, el marisco brilla cuando se combina hábilmente con la guarnición adecuada. Y no es necesario dominar toda una nueva serie de recetas: muchos de los clásicos pueden servir de perfecto maridaje. Para su próximo festín náutico, pruebe esta guía de maridaje para elevar sus ingredientes marinos favoritos.
El sabor suave del cangrejo combina bien con ensaladas brillantes y cítricas o con verduras de hoja verde con acentos cremosos como el aguacate o el queso salado. Si busca algo diferente, transforme el cangrejo en hamburguesas (piense en pasteles de cangrejo) y sírvalo con guarniciones de inspiración mexicana.
No hay nada como las ostras frescas en la media concha. Acompáñalas con patatas o maíz fresco. O si te sientes atrevido, también puedes recrear la experiencia de tu asador favorito con un tema clásico de surf y césped. Platos como el bistec de falda y los envoltorios de lechuga de ternera seguro que lo consiguen.
La cremosa salinidad de este marisco de primera calidad se ve realzada por el sabroso ahumado de la carne de cerdo curada, hablamos del bacon. Prueba una ensalada de bacon, aguacate y coles de Bruselas o huevos escalfados con verduras de hoja verde para realzar el sabor de las vieiras.
Linguini de marisco con chile
Nos encanta el arroz, el arroz de todo tipo, el arroz de marisco, el arroz de carne variada, el arroz mixto, el arroz negro, simplemente nos encantan todos, … pero este es muy especial y estaba magnífico. Os animamos de verdad a prepararlo y si seguís la receta paso a paso, ¡seguro que triunfáis!
Pero antes de compartir nuestra receta, tenemos una información útil sobre uno de los ingredientes centrales de esta receta, la alcachofa. Ahora, mientras están en temporada, es el mejor momento para aprovechar este ingrediente tan nutritivo: es la época del año perfecta para cocinarlas a menudo y disfrutarlas mucho.
* La alcachofa es baja en calorías y grasas. La fibra dietética ayuda a controlar las digestiones irregulares, disminuye los niveles de colesterol malo o “LDL” al unirse a él en los intestinos y ayuda a reducir los riesgos de cáncer de colon al impedir la absorción de los compuestos tóxicos de los alimentos.
* La alcachofa fresca es una excelente fuente de vitamina, el ácido fólico. Los estudios científicos han demostrado que unos niveles adecuados de folatos en la dieta durante el período previo a la concepción y durante los primeros meses del embarazo ayudan a prevenir los defectos del tubo neural en el recién nacido.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.