Salsa de cebolla y vino blanco thermomix

Salsa de ajo y vino blanco

Esta salsa cremosa de champiñones es mi salsa cremosa favorita para acompañar el filete. Mi favorita de todos los tiempos sigue siendo la salsa de pimienta, pero esta es mi salsa cremosa preferida. La hice para mi suegra el otro día y le gustó tanto que me pidió la receta. Así que aquí estoy … Continúa leyendo Salsa cremosa de champiñones

El cordero al ajillo es tan fácil de hacer y tan infravalorado. Lo que quiero decir es que las chuletas de lomo de cordero son un corte infravalorado de la carne. Suelo ceñirme a las chuletas de cordero habituales, a las rejillas de cordero, a los jarretes de cordero o a la pierna de cordero, pero casi nunca a las chuletas de lomo. El romero suele acompañar al cordero … Continúa leyendo Chuletas de cordero al ajo con vino blanco y jugo de limón

El pollo a la marinera en una olla es la comida más fácil de preparar y olvidar para el entretenimiento. El pollo maryland en una olla es la comida más fácil de preparar y olvidarse de ella para recibir invitados. También quería algo que llevara vino, ya que … Continúa leyendo Pollo a la Maryland en una olla

Beurre blanc thermomix

Cuando visito a mi suegra y veo que ha preparado un montón de bandejas de lasaña para la Nochebuena siempre pienso: “¿Cuánto tiempo habrá tardado en remover y remover la salsa blanca dentro de una sartén temiendo que se pueda quemar?”. En cambio, cuando preparo lasaña, la salsa blanca nunca es una preocupación para mí: Pongo todos los ingredientes en el bol de mi Thermomix, pongo la temperatura y me voy a hacer otras mil cosas mientras tanto.

Si tuviera que hacerlo seguro que al menos se quemaría algo de bechamel, porque mientras cocino hay un hijo que llega con sus deberes, otro que quiere agua o que me enseña su diseño con orgullo (¿cómo no distraerse?). O hay mi hermana que me llama, un amigo, una llamada de negocios …

Modo de empleo: La Salsa Blanca Thermomix, se suele incluir en la preparación de platos complejos con la intención de combinar los distintos ingredientes. También es muy buena para condimentar algunos platos particulares y para adornar algunos entrantes.

El inventor de la salsa blanca es el marqués de Nointel, llamado Louis de Béchamel que fue el primero en proponerla en sus recetas en el siglo XVII. Sin embargo, el nombre de “béchamel” se lo dio más tarde François Pierre de la Verenne, cocinero del rey Luis XIV, que la incluyó en su libro de recetas “Le Cuisinier François” para honrar a su inventor.

Salsa de vino

No puedes imaginar lo delicioso que es esto hasta que no lo hayas probado. Te reto. Ve a hacer pollo, filete, pescado, verduras a la parrilla o a la barbacoa… y mientras tanto, haz esto. Es tan delicioso. Se puede sacar de la tarrina en frío, es una especie de hijo predilecto de la holandesa y el alioli, pero los genes de la mantequilla ganan. Quiero que lo pruebes.

Sáquela del recipiente inmediatamente (o puede partirse) y sírvala con cebollino picado sobre bistec, marisco, gambas, gofres, huevos, tortitas, espárragos, champiñones, calabaza o zuchinni a la parrilla, como salsa para patatas asadas… la lista de delicias es interminable.

Salsa de mantequilla al vino blanco

Esto no es un anuncio, pero vendo máquinas Thermomix y a menudo se pueden hacer recetas laboriosas sin esfuerzo con esta máquina. Esta es una. He construido mi negocio después de la jubilación hasta el punto de tener varios consultores con los que trabajo, y cientos de clientes que espero que sigan mis publicaciones sobre recetas de Thermomix. Al mismo tiempo, reconozco que la mayoría de mis lectores no son propietarios de Thermomix, por lo que casi todas las recetas incluyen ambos métodos: con la máquina y sin ella. Esta no lo hará. Pero, si no tienes una máquina, ¡espero que te motive a hacer esta deliciosa salsa! Oh, ¡madre mía!

Arriba, la Beurre Blanc de Thermomix se vierte sobre un suntuoso puré de patatas y carrilleras de alibut con espárragos. Este fue el plato que motivó la creación de la salsa. He hecho muchas, muchas salsas en la Thermomix, pero no he publicado ninguna. Eso está a punto de cambiar.

He visto a Laura Caulder hacer esta salsa en Food Network Canadá y pensé: ¿meh? Ya no. Soy una nueva discípula de la Beurre Blanc. Si eres un amigo, un miembro de la familia o vives cerca, puede que me encuentres un poco “exagerado” en este tema en un futuro próximo. Pero, lo haré por ti, y te unirás al Club de Fans de la Beurre Blanc.