Rebozar pechugas de pollo harina y huevo

Pechuga de pollo frita en la freidora

Freír el pollo empanado en una sartén es una forma rápida y fácil de freír el pollo si no tienes una freidora o quieres usar menos aceite. Se pueden empanar en harina y huevo para freír en la sartén, ya sean chuletas de pollo, pechugas de pollo deshuesadas o pollo con hueso. Es importante utilizar un aceite vegetal para que alcance al menos 350 grados antes de empezar a cocinar. El aceite caliente sella instantáneamente el empanado y hace una corteza crujiente. El aceite frío dará lugar a un empanado aceitoso que se desprende del pollo. Los aceites de cártamo, soja y cacahuete son buenas opciones de aceite para freír en la sartén.

Pon 2 tazas de harina en otro bol y añade 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de cebolla en polvo. Mezclar con un tenedor hasta que quede una mezcla consistente.

Verter aceite en una sartén hasta un centímetro de profundidad y ponerla a fuego medio para que se caliente. Espolvorear un poco de harina en el aceite para comprobar cuando está listo. Cuando la harina chisporrotea y se disuelve rápidamente, el aceite está listo.

Reboza el pollo en la mezcla de huevo y lavado y luego en la harina. Pasa ligeramente el pollo por la harina para que quede cubierto por todos los lados. No presione el pollo en la harina para evitar que se empane. Colócalo directamente en el aceite caliente. Repita esta operación hasta que todo el pollo esté empanado y frito.

Receta de empanado

Las chuletas de pollo empanadas están recubiertas de una fina pero crujiente corteza de parmesano y harina, que mantiene la tierna jugosidad de estos filetes de pechuga de pollo cortados en rodajas finas. Se fríen ligeramente hasta alcanzar la perfección dorada, y pueden servirse de diversas maneras para obtener una comida excelente.

Las chuletas de pollo empanadas son la comida perfecta para la familia y los amigos porque se pueden servir de muchas maneras diferentes.    A mí me encanta hacer una gran tanda y congelarla para usarla más tarde, así siempre tenemos algo impresionante a mano para la cena.

Sírvelas con una guarnición de mostaza con miel o salsa barbacoa, o en un sándwich o una ensalada.    Las posibilidades son infinitas con las chuletas de pollo, y les encantan a todos. Este es el tipo de receta que realmente quieres tener en tu bolsillo.

Me encanta esta receta no sólo porque se puede servir de muchas maneras diferentes, sino también porque es una comida que se puede preparar, cocinar y servir en menos de 30 minutos.    Así es, me has oído, menos de 30 minutos.

Unte con marinara y queso para obtener el pollo a la parmesana. Sírvelo con salsa para una mejor versión de la comida rápida. Cómelo tal cual con una ensalada. Un sinfín de opciones. Y esa corteza fina y crujiente es para morirse.

Receta de pollo frito sureño

Hacer que la capa de pan se adhiera al pollo horneado no es tan difícil como se cree. El truco para hacer que el empanado se adhiera es secar la superficie del pollo, y luego crear una superficie similar a un pegamento con una mezcla de harina y huevo. Como resultado, el pan rallado se adhiere a la superficie, creando un exterior crujiente que ayuda a mantener la carne húmeda. El empanado que se adhiere al pollo tiene una textura similar a la alternativa frita, pero tiene menos grasa y calorías.

Hornee el pollo empanado a 375 grados F durante unos 60 minutos, o hasta que los jugos sean claros y la temperatura interna sea de 165 grados F. Compruebe la temperatura interna en el punto más grueso de la pieza de pollo, utilizando un termómetro para carne.

Comentarios

El pollo empanado tiene una capa exterior crujiente y un interior húmedo. Es fácil de hacer y tiene un sabor absolutamente delicioso. La forma más popular de empanar el pollo es sumergiéndolo en harina, huevos batidos y pan rallado, pero también puedes agitarlo en una bolsa. Sea cual sea el método que elijas, ¡seguro que acabas con algo realmente delicioso!

Resumen del artículoPara empanar el pollo, necesitarás tres platos separados o platos con borde. Rompe 2 huevos en uno de los platos y bátelos. A continuación, añade unos ¾ de taza (75 g) de harina en otro de los platos. Añade 1 ½ tazas (135 gramos) de pan rallado en el último plato. Esto debería ser suficiente para unas 4 pechugas de pollo, pero puedes aumentar o disminuir las cantidades dependiendo de la cantidad de pollo que vayas a empanar. Tome una pechuga de pollo y sumérjala primero en la harina, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. A continuación, sumérjala en la mezcla de huevo batido para que ambos lados queden cubiertos. Por último, sumerge ambos lados en el pan rallado. Repite el proceso con cada pechuga de pollo que vayas a cocinar. También puedes empanar el pollo utilizando una bolsa de plástico resellable. Introduce las pechugas de pollo en la bolsa y añade los 2 huevos. Cierra la bolsa y agítala hasta que el pollo esté completamente cubierto de huevo. A continuación, añade el pan rallado, cierra la bolsa y agítala para cubrir el pollo. Cocinar el pollo como se desee. Para obtener consejos sobre cómo utilizar el método de agitación para empanar el pollo, ¡desplázate hacia abajo!