Que puedo hacer con masa de hojaldre

Croissant

Habría estado bien, si el hojaldre hubiera venido en dos panecillos separados, porque así puedes sacar y descongelar uno y mantener el otro congelado. Pero este era un rollo enorme y tuve que descongelarlo todo.

Odio desperdiciar, de verdad, hay tanta gente que pasa hambre y para mí tirar cualquier comida es un pecado. Y no estoy segura de vosotros, pero incluso cuando sólo compro un panecillo (para una receta concreta), me suele sobrar algo.

Por muy pequeño que sea el trozo que me queda, siempre lo aprovecho de una u otra forma. Además, el plato principal (en el que se ha utilizado la mayor parte del hojaldre) tiene que hornearse de todos modos, así que basta con meter los trozos sobrantes en el horno (en una bandeja aparte).

Recetas de hojaldre para postres

1. Gofres de azúcar y especias Unte una lámina de hojaldre con mantequilla derretida; espolvoree 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de especias para tartas de manzana. Dobla por la mitad y extiende un rectángulo de 7 por 12 pulgadas; corta en seis rectángulos de 3 1/2 por 4 pulgadas. Cocine en una plancha de gofres hasta que estén crujientes, de 6 a 8 minutos.

2. Cuadrados de tostadas francesas Batir 1 huevo con 1 cucharadita de vainilla. Extienda una hoja de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas; píntela con el huevo y espolvoree con 2 cucharaditas de azúcar con canela. Cortar en cuadrados de 3 pulgadas (16 en total). Hornee a 400 grados F hasta que estén dorados, unos 15 minutos. Servir con bayas, azúcar de repostería y jarabe de arce.

3. Quiche de hierbas Bata 4 huevos con 3/4 de taza de crema fresca y crema espesa, 1/4 de taza de hierbas mixtas picadas (perejil, estragón y cebollino), 1/2 cucharadita de sal y una pizca de cayena. Extienda una hoja de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas; recórtela en un redondo de 12 pulgadas. Colóquelo en un molde para tartas de 9 pulgadas. Rellenar con la mezcla de huevo. Hornear a 400 grados F hasta que esté dorado y cuajado, unos 30 minutos.

4. Cortar 1 hoja de hojaldre en rectángulos de 1 por 2 pulgadas (36 en total). Freír en 1 1/2 pulgadas de aceite a 350 grados F, dándoles la vuelta, hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Escurrir en papel de cocina. Espolvorear con azúcar glas.

Beignet

Este hojaldre casero, es tan rápido y fácil y mucho mejor que las hojas de hojaldre compradas en la tienda. Te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Aprende a hacerla y utilízala en todas tus recetas que requieran hojaldre y mantequilla.

Llevo años queriendo hacer hojaldre, desde la primera vez que vi a mi cuñada hacerlo. Desgraciadamente, lo iba posponiendo una y otra vez porque siempre era demasiado trabajo y requería mucho tiempo.

Tuve la suerte de encontrar esta receta en la página web de Food Network llamada la receta de hojaldre más rápida. Fue un descubrimiento increíble. Puedo hacer hojaldre y ahorrarme mucho tiempo y esfuerzo. Sí, ¡eso me gusta!

Este hojaldre es escamoso, crujiente y mantecoso, igual que el hojaldre clásico que requiere tiempo y mucho trabajo. Otro punto a favor es que puedes rellenarlo con cualquier relleno que se adapte a tus gustos, desde salado hasta dulce.

Coloque la harina y algunos de los cubos de mantequilla en el procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla se incorpore a la masa. Añada el resto de la mantequilla y pulse unas cuantas veces más. Si se añade la mantequilla por tandas, se consigue que se incorpore de manera uniforme a la harina.

Hojaldre

Los hojaldres son un tipo distinto de pastelería que presenta capas de masa cubierta de mantequilla enrolladas y plegadas unas sobre otras. Los hojaldres se llaman así porque se hinchan al hornearse. No son ideales para una salud óptima o para dietas de adelgazamiento, ya que tienen muchas calorías y grasas.

El hojaldre es un alimento calórico, ya que una onza de él contiene 158 calorías. Esa cantidad compone aproximadamente el 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 2.000 calorías y es más de lo que aportan otros productos de panadería; una porción de 1 onza de pan de trigo contiene 55 calorías.

El hojaldre tiene un alto contenido en grasa. Cada porción de 1 onza de hojaldre contiene 11 g de grasa total. De ellos, sólo 2 g proceden de grasas saturadas, que pueden aumentar el riesgo de colesterol alto. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta diaria de grasas saturadas a menos de 16 g, ya que los niveles elevados de colesterol pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Al igual que otros tipos de productos horneados, el hojaldre tiene un alto contenido de carbohidratos. Cada porción de 1 onza contiene 13 g de carbohidratos, que son la principal fuente de energía del cuerpo. Por desgracia, ninguno de los carbohidratos del hojaldre contiene fibra, que ayuda a promover la saciedad, regular los niveles de azúcar en sangre y proteger la salud digestiva.