Como se hacen los cangrejos de rio

¿Con qué frecuencia se reproducen los cangrejos de río?

Material suplementario 1 (PDF 444 kb)Derechos y permisosImpresiones y permisosSobre este artículoCite este artículoOficialdegui, F.J., Sánchez, M.I. & Clavero, M. Un siglo fuera de casa: cómo el cangrejo de río rojo de pantano se apoderó del mundo.

Rev Fish Biol Fisheries 30, 121-135 (2020). https://doi.org/10.1007/s11160-020-09594-zDownload citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

Fecundación interna o externa del cangrejo de río

Prácticamente todos los cultivos de cangrejos de río se basan en la reproducción natural en lugar de la cría en criaderos. Las especies cultivadas predominantes en Norteamérica, el cangrejo de río rojo (Procambarus clarkii) y el cangrejo de río blanco (P. zonangulus), se clasifican como especies “templadas”, es decir, que toleran condiciones invernales frías. Sin embargo, ambas especies poseen una serie de rasgos que suelen asociarse a los animales que viven en aguas cálidas. Estas especies son de vida corta (dos años o menos), tienen una alta supervivencia juvenil y pueden alternar entre formas reproductivamente activas e inactivas. Además, P. clarkii es capaz de desovar todo el año en el sur de Estados Unidos, y algunas hembras pueden reproducirse más de una vez al año.

A diferencia de algunas especies más longevas del norte, estas langostas tienen ciclos vitales bien adaptados a las estrategias de producción de las granjas. Los animales maduros se aparean en aguas abiertas, donde el esperma se almacena en un receptáculo especial, tras lo cual la hembra se retira a una madriguera para acabar desovando. La actividad de madriguera puede ocurrir en cualquier momento, pero es más frecuente a finales de la primavera y principios del verano en Luisiana. Aunque el desove puede tener lugar en aguas abiertas, la madriguera proporciona protección mientras los huevos fecundados o las crías se adhieren a la parte inferior de la cola de su madre. Las langostas de todas las edades y tamaños, ya sean maduras o inmaduras, y sean machos o hembras, excavan o se refugian en madrigueras para sobrevivir a los periodos de desecación. Los estanques de langostas suelen drenarse durante los meses de verano para permitir la plantación y el crecimiento de la vegetación, que acabará sirviendo de base a la red alimentaria de las langostas para la siguiente temporada de producción.

Venta de huevos de cangrejo de río

Los cangrejos de río (con especial referencia al género Cambarus) son crustáceos de agua dulce muy característicos. Sus grandes pares de patas anteriores tienen poderosas garras que son herramientas eficaces para la defensa, la recolección de alimentos y la manipulación de objetos. Sus cuatro pares de patas les ayudan a desplazarse rápidamente por el fondo de sus hábitats acuáticos. Sorprendentemente, no son capaces de nadar, aunque pueden utilizar poderosos empujes de su cola para impulsarse rápidamente (hacia atrás) a través del agua. Este último movimiento es especialmente eficaz cuando el cangrejo de río intenta eludir a un depredador.

Las especies de cangrejos de río están ampliamente distribuidas por todo el mundo y abundan en la mayor parte del territorio continental de Estados Unidos. Viven en estanques, arroyos, ríos y lagos, normalmente bajo rocas y troncos sumergidos. Algunas especies también son capaces de excavar madrigueras, a menudo rematadas con altas y características “torretas” que suelen estar situadas a cierta distancia de la orilla del agua. En nuestro sendero natural, los cangrejos de río se encuentran en las aguas corrientes de nuestro arroyo y en los humedales aislados que lo rodean.

Duración del cangrejo de río

Los cangrejos de río que se interponen frenan el crecimiento de las plantas, se comen las plántulas de arroz e incluso pueden hacer colapsar las orillas de las presas. En Europa, los cangrejos de río exóticos han diezmado las especies autóctonas, en parte por la competencia. Las especies norteamericanas también son portadoras de un hongo al que son inmunes pero que es mortal para los cangrejos de río nativos de Europa.

El cangrejo de río es un grupo muy diverso de crustáceos decápodos. Se han descrito más de 600 especies. Se dividen en tres grandes familias: Cambaridae, Astacidae y Parastacidae, que son geográfica y físicamente distintas. Tanto los Cambaridae, con mucho el mayor número de especies (423), como los Astacidae, con unas 39, están confinados en el hemisferio norte. El Parastacidae, con 176 especies, sólo existe en el hemisferio sur, concretamente en Australia, Sudamérica y Madagascar. El África continental no tiene ninguna especie autóctona de cangrejo de río de agua dulce.

A lo largo de los años, sobre todo a causa de las prácticas de acuicultura y el comercio de acuarios, los seres humanos han introducido especies de cangrejos de río en zonas más allá de sus áreas de distribución nativas. Muchas de estas especies han sobrevivido y ahora prosperan en zonas donde se supone que no deberían existir. Se han producido invasiones de cangrejos de río de agua dulce en todo el mundo.