Como hacer la bechamel para croquetas

Croquetas caseras

Las Croquetas Son un alimento que encanta a los niños, y a los no tan niños también. La masa de esta receta puede ser variada, pescado, carne, setas, embutidos, etc… es decir, es una masa que admite multitud de variantes, lo que la convierte en una receta muy sencilla y rápida de hacer.

En esta ocasión, hice la masa con un poco de pescado y bechamel, que me había sobrado de la receta de ayer, la lasaña de panga con bacon y york. Sólo hay que tener un poco de imaginación e iniciativa para realizar nuevas recetas con restos de otras.

Al mismo tiempo, haremos una bechamel espesa. Para ello, pondremos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela, a la que, cuando esté caliente, añadiremos 2 cucharadas de harina. Removeremos con una varilla, y añadiremos la leche poco a poco, hasta conseguir una mezcla homogénea, espesa y sin grumos.

¿De dónde son originarias las croquetas?

Hoy vamos a preparar una deliciosa bechamel para croquetas. Puede, posteriormente, unirse a diferentes ingredientes como la carne de vacuno, el pescado o los embutidos para preparar unas croquetas increíbles. Nos animamos a probar nuestra receta tradicional de croquetas de pollo, con la que estamos seguros de que disfrutarás de cada bocado… ¿Quieres probar?

Un buen consejo para que la bechamel no tenga grumos es tamizar la harina para que quede fina. Para ello, coloca la harina sobre un colador y da pequeños toques mientras mueves la salsa. Otra opción es utilizar una batidora para esta salsa hasta conseguir la textura deseada…

Cómo hacer croquetas de jamón

En España, estos bocados se sirven tradicionalmente en bares y restaurantes como plato de tapas. Las coquetas españolas pueden incluir una variedad de otros rellenos añadidos a la bechamel, como pollo, setas, espinacas, queso o bacalao. Pero hoy vamos a preparar el tipo más popular, las croquetas de jamón.

El primer día, se hace la bechamel y se mezcla con el jamón. Tradicionalmente, las croquetas de jamón utilizan jamón serrano español, que puede ser un poco caro de conseguir aquí en los Estados Unidos. Por lo tanto, no dudes en sustituirlo por cualquier jamón cocido que te haya sobrado de la cena o que hayas cogido de la charcutería.

Una vez empanados y congelados, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el congelador hasta que estés listo para freírlos y servirlos a tus invitados, que se enamorarán al instante del centro cremoso, el exterior crujiente y los trozos salados de jamón.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Masukan

“¿Te gustan las croquetas? Quizá sea una pregunta estúpida, ¿no le gustan a todo el mundo? Cuando están bien hechas, creo que son las mejores croquetas del mundo… Esta receta es de mi madre. Mi madre siempre tiene croquetas en el congelador para cuando le hago una visita sorpresa”.

“¿Te gustan las croquetas? Quizá sea una pregunta estúpida, ¿no le gustan a todo el mundo? Cuando están bien hechas, creo que son las mejores croquetas del mundo… Esta receta es de mi madre. Mi madre siempre tiene croquetas en el congelador para cuando le hago una visita sorpresa”.