Cómo se hace la mermelada de ciruelas

Conservas de ciruelas

The Flavor Bender Recipes All Breakfast & Brunch Breakfast Spreads Mermelada de ciruelas con especias (de ciruelas frescas)Mermelada de ciruelas con especias súper fácil y deliciosa, hecha sin pectina. Una forma estupenda de utilizar las ciruelas sobrantes y/o demasiado maduras. También es perfecta para regalar.

Al vivir en Ottawa, ahora tengo acceso a muchos tipos de ciruela: ciruela azul, ciruela italiana y mi ciruela negra favorita. Así que cuando están en oferta, las compro a granel y hago esta deliciosa mermelada de ciruelas con especias.

La mermelada de ciruela por sí sola es fantástica, pero esta versión especiada es irresistible. La mermelada no es empalagosa y las especias añaden una calidez encantadora. De hecho, las especias complementan el dulzor afrutado de la mermelada. Es la delicia perfecta para los meses más fríos del otoño.

Esta receta de mermelada de ciruelas con especias no utiliza pectina. No hago mermelada tan a menudo como para comprar pectina, así que casi siempre hago mermelada sin ella. Así que la solución aquí es añadir un poco de zumo de limón (unas 2 cucharadas) + una manzana verde rallada (el zumo de limón y la manzana verde tienen pectina natural).

Una vez que he pesado las frutas (¡sin los huesos!), calculo la cantidad de azúcar que necesito. La proporción que utilizo para hacer mermeladas es que, por cada kilo de fruta, utilizo 1 taza de azúcar. Esto me ha funcionado en el pasado para las mermeladas de fruta que he hecho, como esta receta de mermelada de uva. Así que,

Receta de mermelada de ciruela de 1 kg

Saltar a la recetaLa mermelada de ciruela casera es un placer veraniego que se prepara y se disfruta durante todo el año. He vuelto a hacer conservas y esta receta de mermelada de ciruelas es una forma deliciosa de conservar la fruta fresca del verano. Aprendamos juntos a hacer mermelada de ciruelas.

Las ciruelas pueden pasarse por alto como opción de sabor de la mermelada. En el supermercado encontrarás mermelada de uva, mermelada de fresa, jalea de uva, mermelada de naranja-limón, jalea de pimiento picante, y quizás algo un poco fuera de lo común como la mermelada de albaricoque.

¿Pero ciruelas? No suelen ser una opción. Por eso, lo mejor es hacer la mermelada de ciruelas en casa. Una vez que la pruebes, querrás repetirla cada año cuando las ciruelas estén en temporada. Esta es una de mis recetas de mermelada favoritas.

La receta de la mermelada de ciruelas es sencilla y proviene de un hermoso libro producido por Williams-Sonoma llamado The Art of Preserving.    Las fotos son preciosas y muchas de las mermeladas y jaleas van acompañadas de ideas para las recetas, lo cual es un esfuerzo muy útil por parte de los autores del libro, Rick Field, Lisa Atwood y Rebecca Courchesne.

Mermelada de ciruela deutsch

The Flavor Bender Recipes All Breakfast & Brunch Breakfast Spreads Mermelada de ciruelas con especias (de ciruelas frescas)Mermelada de ciruelas con especias súper fácil y deliciosa, hecha sin pectina. Es una forma estupenda de utilizar las ciruelas sobrantes o demasiado maduras. También es perfecta para regalar.

Al vivir en Ottawa, ahora tengo acceso a muchos tipos de ciruela: ciruela azul, ciruela italiana y mi ciruela negra favorita. Así que cuando están en oferta, las compro a granel y hago esta deliciosa mermelada de ciruelas con especias.

La mermelada de ciruela por sí sola es fantástica, pero esta versión especiada es irresistible. La mermelada no es empalagosa y las especias añaden una calidez encantadora. De hecho, las especias complementan el dulzor afrutado de la mermelada. Es la delicia perfecta para los meses más fríos del otoño.

Esta receta de mermelada de ciruelas con especias no utiliza pectina. No hago mermelada tan a menudo como para comprar pectina, así que casi siempre hago mermelada sin ella. Así que la solución aquí es añadir un poco de zumo de limón (unas 2 cucharadas) + una manzana verde rallada (el zumo de limón y la manzana verde tienen pectina natural).

Una vez que he pesado las frutas (¡sin los huesos!), calculo la cantidad de azúcar que necesito. La proporción que utilizo para hacer mermeladas es que, por cada kilo de fruta, utilizo 1 taza de azúcar. Esto me ha funcionado en el pasado para las mermeladas de fruta que he hecho, como esta receta de mermelada de uva. Así que,

Comentarios

Ir a la receta – Imprimir receta¡La mermelada de ciruelas fácil es una de las favoritas de la familia! Una receta clásica y fácil que se prepara con ciruelas dulces y maduras. Es una mermelada perfecta para rociar el yogur o disfrutarla en el desayuno untada en una tostada. O hacer lo que nosotros hacemos, ¡y disfrutarla directamente del tarro!

La mermelada de ciruelas casera es una delicia veraniega muy fácil de hacer. El comienzo de la temporada de conservas de verano ha sido muy ajetreado. Ya hemos empezado a enlatar nuestros mangos maduros y también a encurtir cáscaras de sandía.    El encurtido y el enlatado es muy divertido para hacer con toda la familia en esta época del año.

Si eres principiante en la elaboración de mermeladas, mi Mermelada de Ciruela Fácil es la receta perfecta para empezar. Dado que las ciruelas tienen un alto contenido de pectina, esta es una receta que no falla para empezar a hacer mermelada. En caso de que no cuaje tanto como esperabas, ¡no te preocupes! Rocía la mermelada sobre tu helado o yogur favorito. Si te parece que ha cuajado demasiado, quedará perfecta servida en tu tabla de quesos.

El único problema con esta encantadora mermelada de ciruelas es que todo el mundo quiere un tarro para sí mismo para disfrutarlo con una gran cuchara. ¡Así de irresistible es esta mermelada! Disfruta de esta mermelada con gofres, tortitas e incluso untada en tu tostada favorita. Y si tiene la gran suerte de encontrarse con ciruelas italianas, ¡tendrá que probar nuestra receta de mermelada de ciruelas italianas!