Como hacer una fresa de gomitas

Gominolas de fresa Haribo

Hacer tus propias gominolas no es para los débiles de corazón, pero los resultados merecen la pena. Estas gominolas a base de pectina son dulces y ácidas con una deliciosa textura gelatinosa que te encantará.

Antes de empezar, permítanme decir que no son ese tipo de gominolas. No me malinterpretes, son muy divertidas, pero no de ese tipo, si sabes a qué me refiero. No tengo experiencia con ese tipo de dulces (vivimos en el estado equivocado para eso), y por lo tanto no puedo aconsejar cómo podría convertir esta receta en ese tipo de receta, así que por favor no pregunten. Lo siento.

Elaboradas con fruta real (en lugar de con extracto de fruta o concentrados aromatizantes como muchas recetas de gominolas), estas gominolas caseras saben como una fresa de primavera perfectamente madura, sólo que más intensa. Tanto el azúcar como el ácido cítrico sirven para potenciar aún más el sabor a fresa.

La gominola en sí no es excesivamente ácida, sino que el toque ácido proviene de una capa de azúcar mezclada con ácido cítrico. Puedes optar por utilizar sólo azúcar si quieres una gominola más dulce (aunque no omitas el ácido cítrico en la propia base del caramelo, ya que es necesario para que se fije correctamente). También se puede aumentar el ácido cítrico en la cobertura para obtener un resultado realmente apetecible.

Caramelos de goma de fresa Japón

No quería pasar la temporada de fresas sin compartir una receta de fresas. Antes de la festividad del Bayram, intenté hacer esta receta, una receta que se puede servir como golosina durante la festividad y que hará felices a los niños. Las gominolas son uno de los aperitivos favoritos de los niños. De hecho, es un tentempié que gusta no sólo a los niños, sino también a muchos adultos. Hoy quería compartir una receta de gominolas que hará felices a todos. De hecho, técnicamente no es una gominola. Es absolutamente necesario utilizar gelatina para las gominolas. Pero esta receta da una consistencia tan gelatinosa que no vi nada malo en llamarla gominola.

Otra opción como nombre era lokum (delicia turca). La razón más importante es que está hecho con almidón como el verdadero lokum. Otra razón es que se parece a la delicia turca en apariencia. Pero en términos de consistencia, no tiene nada que ver con el lokum. Por lo tanto, no se puede decir que merezca el nombre de lokum.

También se pueden utilizar otras frutas de suavidad similar a la de las fresas para hacer gominolas sin gelatina. Frambuesa, mora, mora negra, melocotón, albaricoque… Al preparar la receta, pesé las fresas después de quitarles el tallo para que este cambio no supusiera ninguna diferencia. Sería conveniente pesar frutas como los melocotones y los albaricoques después de quitarles las semillas. Para recubrir las gominolas, puede utilizar almendras, avellanas o nueces molidas, así como coco rallado.

Cómo hacer gomitas de fresa en el horno

Mi amiga, Jessica de Delicious Expressions, me recomendó el libro El secreto de la gelatina. Como ella es bastante conocedora de todo lo relacionado con la salud, pedí una copia. Es fácilmente uno de los mejores libros electrónicos que he leído, con un buen equilibrio de información detallada y legibilidad. Sabía que la gelatina y el caldo de huesos de buena calidad eran buenos para ti, pero no tenía ni idea de la cantidad de formas en que tu cuerpo puede utilizarlos. Y sé que Sylvie no está inventando cosas para vender un libro, porque hay enlaces a estudios que respaldan todo lo que comparte. Un gran pulgar hacia arriba.

Desde la ayuda a los trastornos autoinmunes (como mi tiroiditis de Hashimoto), a la construcción de los huesos, la salud del cerebro y la pérdida de peso, la gelatina es un gran alimento de bajo presupuesto para ayudar a nutrir a mi no tan joven como solía ser. Estamos aumentando el consumo de caldo de huesos casero, pero pensé que tener a mano caramelos de goma caseros sería una buena manera de animar a toda la familia a subirse al carro de la gelatina. Hice las gominolas de fresa y limonada de Sylvie, y estaban buenas, pero agrias. Como tenía plátanos muy maduros a mano, decidí utilizarlos en la siguiente tanda y se me ocurrió esta receta de gominolas de fresa y plátano.

Caramelos de goma de fresa

Estos ositos de goma caseros y saludables son súper masticables, dulces y adictivos, ¡igual que los comprados en la tienda!    Estos ositos de goma naturalmente afrutados no contienen grasa, azúcar refinado y son bajos en carbohidratos… ¡sin jarabe de maíz ni aromas artificiales!    Pero no te preocupes, nunca sabrás que son buenos para ti, ¡shhh!

Los bocadillos de frutas y los ositos de goma comprados en la tienda son totalmente (y tristemente) adictivos… 100% azucarados, almibarados, deliciosos y poco saludables.    Por eso sabía que tenía que hacer una versión DIY.    Estos ositos de goma de fresa DIY tienen un sabor natural y están hechos con puré de fruta real, no con saborizantes artificiales o concentrado de jugo de fruta.

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