Como hacer una empanada de atun

Empanada de atún española

Es la hora del picnic y TODOS los niños quieren ayudar a cocinar. Todos nos agolpamos en la cocina. ¡Oh, el caos! “¡Ayuda!”, grita uno. “¡Mamá!”, grita otro. Es imposible intentar cocinar con tantos deditos “ayudando”. Esta es la solución perfecta. Una línea de producción. Todos estamos contentos. Todos estamos contribuyendo a nuestro súper delicioso, súper sabroso y súper saludable picnic.

Estas empanadas de atún son un clásico español. Son como una pequeña empanada española, un poco de pastelería rellena de deliciosa bondad. Son fáciles de hacer (yo lo hice con la ayuda de cuatro niños) y una gran idea para un almuerzo saludable o un picnic en la playa.

Todos ayudamos a cocinar nuestras empanadas. Romper los huevos, pulsar el botón de la batidora y extender la masa es muy divertido. Luego tuvimos una línea de producción en marcha. Tres de ellos enrollando y cortando. Uno de ellos rellenando. Todos estaban muy orgullosos de su trabajo y, además, es una gran actividad de formación de equipos.

Empanada mexicana de atún

Hemos combinado dos de nuestras cosas favoritas: un sándwich de atún clásico y la masa más soñada y escamosa para hacer estas mini empanadas de atún. Son la forma perfecta de dar clase a tu tabla de aperitivos, tanto si estás recibiendo a tus amigos con un plato elevado de entrantes, como si estás recibiendo a los más pequeños y necesitas un giro divertido a un sándwich favorito.

Estas empanadas de atún son muy sencillas de hacer, y son un bocadillo delicioso y saludable. Usamos atún de aleta amarilla salvaje StarKist E.V.O.O™, y nos encanta su rico sabor suave y su textura tierna y escamosa. Los bolsillos de la empanada son el recipiente perfecto para el cremoso relleno de atún, y lo rematamos con dos tipos de salsa para mojar: ¡todos ganan!

Nos gustan las recetas sanas y elevadas, ¡y por eso nos encantan estas empanadas de atún! Las bolsas de atún StarKist E.V.O.™ están envasadas en aceite de oliva virgen extra prensado en frío, y son una maravillosa fuente de omega-3, proteínas y otros nutrientes. Y lo que es mejor, sus bolsitas de atún y salmón están elaboradas con pescado capturado totalmente en libertad, el atún es seguro para los delfines y sus productos no contienen OGM, ni gluten, ni soja. Todo esto es importante para nosotros, y sabemos que te encantarán sus bolsas de atún y salmón de calidad tanto como a nosotros.

Receta de empanada gallega

Increíblemente prácticas, así son estas empanadas. Perfectas para hacerlas con antelación para reuniones, ya que se pueden comer calientes o no. Y son oh, tan, reconfortantes: piensa en una cazuela de atún a la vieja usanza, pero renovada con gran estilo mexicano y luego volteada y convertida en tamaño individual. Soportan horas de viaje y seguirán siendo deliciosos hasta que estés listo para dar un bocado.

Con eso en mente, hice una tanda completa el sábado pasado para llevar a la casa de un amigo. Los chicos y yo estábamos tan emocionados con los paquetes al salir del horno (crujientes por encima, capas suaves de masa apenas dulce al acercarse al centro y un relleno de rico sabor) que para cuando nos pusimos las chaquetas, y volví a la cocina para transferir las empanadas de la bandeja de hornear a una bandeja, me quedé boquiabierta al ver las dos únicas que quedaban…

Una forma sencilla de describir una empanada es un paquete con aspecto de bollo relleno de uno u otro tipo de relleno. Se dice que existen desde las Cruzadas españolas, ya que eran un alimento perfecto para viajar. Fueron los españoles quienes las trajeron a México.

Empanadas de atún Keto

Cómo vuela el tiempo… parece que acabo de publicar el flan de leche para Kulinarya de febrero y ahora marzo está a punto de terminar, lo que significa otra deliciosa comida filipina en el punto de mira.    El tema de este mes es la empanada.

Nunca he hecho empanada y ni siquiera lo he intentado por algunas razones: primero, es más fácil comprarla en una pastelería cada vez que a mí o a alguien de mi familia se le antoja, segundo, no me gusta freír porque tengo este dilema sobre el aceite usado: ¿debo guardarlo y reutilizarlo o simplemente tirarlo?

Yo solía reutilizar el aceite usado para saltear y freír, esta práctica la heredé de mi madre, ella lo hace siempre desde que era pequeña PERO he leído en un artículo que el consumo de aceite usado puede provocar todo tipo de enfermedades como el cáncer, lo cual me asusta, así que inmediatamente dejé de usarlo, pero todavía me siento culpable por tirarlo (el aceite usado), de ahí que evite freír tanto como sea posible.

Por último, no se me da muy bien la repostería, puedo hacer tartas de manzana y mini tartas, pero eso es todo; pero no voy a renunciar a la repostería, sé que puedo mejorar con la práctica… por eso estoy contenta con el tema de Kulinarya de este mes.