Como hacer crepes para dos personas

Receta de crepes para 4 personas

Obviamente, me encanta que sepan bien. Y me encanta que sean bonitos y delicados. Me encanta que puedas vestirlos de forma elegante o informal para una comida o incluso para un tentempié rápido. Y que pueden ser dulces o salados.

Me encanta que se puedan hacer bastante saludables rellenándolos con mucha fruta fresca. Los crepes son, sin duda, un alimento seguro para mí. Siempre puedo recurrir a ellos cuando necesito un capricho o un desayuno para una ocasión especial pero no quiero desviarme en absoluto de mi alimentación saludable.

¿Lo único que no me gusta? Que pueden ser un poco complicados de hacer. La mayoría de las recetas hacen un montón de crepes, lo que suele dejarme parada sobre el fuego durante al menos 30 minutos. No me importa tanto si estoy preparando para una ocasión especial o un gran desayuno. Pero significa que cuando quiero crepes en un capricho como merienda o desayuno típico entre semana, no quiero tomarme el tiempo de hacer una tanda entera.

Problema resuelto: ¡una receta de crepes en lotes pequeños! Ahora usted (yo) puede conseguir fácilmente su dosis de crepes en unos 10 minutos de preparación y cocción. Esta receta rinde entre 4 y 6 crepes (aproximadamente 7″), lo que es perfecto para dos personas o una hambrienta.

Crepes 2

Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libres de lactosa. He sustituido la harina Bob’s Red Mill GF, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estas crepes han resultado fantásticas, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He cocinado más de 60.000 crepes en los últimos 5 años. Esta receta funciona, incluso con ingredientes alternativos. Déjala reposar toda la noche en la nevera y luego deja que se caliente un poco a temperatura ambiente antes de usarla. Verter en una sartén antiadherente y dar vueltas finas. Pelar y dar la vuelta con la mano. Si no puedes hacer que esta sencilla receta funcione, es que no lo estás intentando.

Deliciosos postres saludables que satisfarán su gusto por lo dulce sin aumentar su cintura. ¿Quieres preparar postres sin gluten, con bajo índice glucémico y totalmente naturales en tu propia cocina? Echa un vistazo a esto >> https://bit.ly/mydesserts

En realidad, ella está diciendo Crepes correctamente. Lo que oyes es su acento. Te doy la siguiente prueba https://www.youtube.com/watch?v=yRdADIbGr7U. Ahora bien, lo tenemos claro, también se les puede llamar blintzes, pero eso no tiene nada que ver con la receta. La receta es fácil, ya que la base de la masa no es demasiado dulce, por lo que se pueden utilizar rellenos salados o añadir un poco más de azúcar si se desea una base más dulce, pero hay que tener cuidado, ya que los rellenos y las coberturas dulces pueden hacer que los crepes/blintzes sean demasiado dulces.

Masa de crepes

Los crepes son probablemente nuestro desayuno dulce favorito, rápido y fácil. Se preparan más rápido que las tortitas o los gofres y, a diferencia de esos otros desayunos, los crepes piden que se les ponga algo más que sirope de arce. Fruta, Nutella, queso gruyere y salsa de champiñones son sólo algunas de las increíbles opciones de cobertura que tiene a su alcance.

¿Es la masa de los crepes lo mismo que la de las tortitas? Aunque los ingredientes son prácticamente los mismos -harina, huevos, leche y un poco de sal-, la masa de crepes tiene una mayor proporción de harina respecto al líquido y contiene un agente elevador como la levadura en polvo o el bicarbonato de sodio, por lo que se cocinan de forma esponjosa y espesa. Los crepes, en cambio, tienen una menor proporción de harina respecto al líquido y no contienen ningún agente elevador, lo que significa que saldrán deliciosamente finos y delicados. Si la masa de los crepes parece líquida, no se preocupe, se supone que debe ser así.  ¿Cómo puedo asegurarme de que la masa de crepes no tenga grumos?

Como la masa de crepes es tan fina, hay que asegurarse de que no tenga grumos. La mayoría de las veces, mezclar a mano los ingredientes húmedos con los secos funciona muy bien, pero si se encuentran grumos, siempre se puede batir en una batidora o en un procesador de alimentos.¿Puedo hacer estas crepes con harina sin gluten? ¿Y con harina integral? Absolutamente. Puedes sustituir la harina común de esta receta por cualquier mezcla de harina sin gluten. También puedes sustituirla por harina integral si lo deseas (y le dará a tus crepes un delicioso sabor a nuez), pero también serán un poco más gruesas de lo que serían con harina normal. Para obtener los mejores resultados, le recomendamos que pruebe al principio con la mitad de harina integral y la mitad de harina normal, ya que así obtendrá ese delicioso sabor a nuez y mantendrá la textura fina y delicada.

Crepes salados para dos

Creo que me he dado cuenta de algo: las crepes son realmente fáciles de hacer.    Cuando te pones a pensar en ello, tiendes a preocuparte por todo, desde la masa hasta el giro de la sartén y, lo que es más importante, cómo darás la vuelta a estas delicadas y finas tortitas sin romperlas.    Todas las consideraciones son justas, pero según mi experiencia, nunca es tan difícil como se teme.    Así que no te lo pienses demasiado y ¡simplemente vete a hacer crepes!

No necesitas un equipo especial.    Si tienes una batidora, ¡genial!    Puedes batir la masa en segundos.    Pero si no la tienes, un bol grande y un batidor de varillas te servirán. Tampoco hace falta una sartén para crepes; una sartén antiadherente sirve perfectamente.    E incluso cuando se trata de recetas, puede haber algunas variaciones -algunas requieren ingredientes un poco más líquidos que otras- pero suelen funcionar.    Puede que no sea una experta, pero he hecho crepes con leche descremada y agua, de chocolate y ahora esta receta bastante clásica de lotes pequeños, todas con facilidad.