Cómo hacer tortitas en la sartén

Cuánto tiempo hay que cocer las tortitas en el horno

Estas bellezas esponjosas son tiernas por dentro, doradas por fuera y ligeramente crujientes en los bordes: un placer. No sólo son los héroes de la mesa del desayuno, sino que también pueden hacer un sabroso giro salado en el almuerzo y la cena. Para muchos, son las estrellas más brillantes del firmamento de las tortitas.

En un bol, bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar, y haga un hueco en el centro. En una jarra, bata el suero de leche, el huevo y la mantequilla derretida. Verter poco a poco la mezcla de huevo en el pozo y batir, incorporando la harina a medida que se avanza, para conseguir una masa suave. No hay que batir demasiado o las tortitas quedarán duras, aunque algunos grumos pequeños están bien.

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untarla con mantequilla o aceite derretido. Vierta 60 ml (2fl oz | 1/4 taza) de masa en la sartén para hacer tortitas de unos 10 cm (4in) de diámetro. Freír durante 1 ó 2 minutos, o hasta que burbujeen por encima y se doren por debajo. Es posible que tenga que ajustar el fuego para asegurarse de que las tortitas no se cocinen demasiado por fuera antes de que estén bien hechas. Dar la vuelta y cocinar durante 30 segundos-1 minuto más. Repita la operación con el resto de la masa.

Pequeño horno perfecto

En nuestra casa somos muy aficionados a las tortitas y estas sabrosas tortitas americanas o de gota (como suelen llamarse) están en el menú del desayuno la mayoría de las mañanas del fin de semana. Son realmente fáciles y, de hecho, saben aún mejor si puedes prepararlas la noche anterior. Esta mezcla rinde lo suficiente para dos mañanas, así que si puedes tenerlas listas el viernes por la noche, ya tienes solucionado el desayuno del fin de semana.

Incluso puedes congelar la mezcla en bolsas de congelación. Nosotros lo hemos hecho cuando nos íbamos a acampar una noche. La mezcla se descongela por la mañana, simplemente se corta una esquina y se echa la mezcla en la sartén.

Esta receta es algo que cualquier niño de ocho años o más puede preparar y cocinar por sí mismo. Será necesaria la supervisión de un adulto a la hora de cocinarlos, ya que el aceite puede estar bastante caliente y, cuando se les dé la vuelta, enséñeles a vigilar sus ojos y su ropa.

Cómo hacer que las tortitas se doren uniformemente

Cuando se trata de un desayuno acogedor y satisfactorio, nada supera a una pila de esponjosas tortitas caseras. Puedes conseguir unas tortitas perfectas de forma rápida y sencilla, con nuestra receta de las mejores tortitas en sartén de hierro fundido, junto con nuestros mejores consejos y trucos para cocinar tortitas en hierro fundido. Listo, listo, ¡simplemente!

Sin embargo, es esencial dar a tu sartén de hierro fundido el tiempo suficiente para que se caliente a fondo, para que toda la superficie de la sartén se caliente uniformemente. Dejar tiempo para que el calor se acumule garantiza que se produzca de manera más uniforme y evita los puntos calientes, por lo que puedes estar seguro de que, independientemente de la parte de la sartén en la que viertas la masa, ésta se cocinará de manera uniforme.

Cuando llegue el momento de dar la vuelta a la tortilla, las tortitas de la sartén de hierro son una apuesta segura gracias a la capacidad antiadherente natural de una sartén de hierro fundido bien sazonada. Además, la sartén mantiene una temperatura constante, lo que significa menos ajustes de temperatura y un dorado más uniforme de las tortitas.

Cuando te apetezca preparar una tanda de tortitas, tienes varios materiales para elegir. Cada uno tiene sus propias ventajas. A continuación, hemos descrito las tres opciones más comunes y las diferencias entre ellas.

Cómo hacer panqueques con mezcla para panqueques

Para recalentar en el horno, apile las tortitas en una placa resistente al calor; cúbralas con papel de aluminio. Calentar a 180C/ventilador 160C/gas 4 durante 10-15 minutos desde el frío o 5-10 minutos desde la temperatura ambiente. Para el microondas, apilarlas, cubrirlas con film transparente y perforar el film. Recalentar a potencia alta durante 1 minuto.

Cebolla, queso y bacon Fría una cebolla picada y añada bacon cortado en tiras hasta que se dore. Poner en las tortitas, rallar el queso cheddar, doblar y comer caliente. Fruta tropical y jengibre Frutas tropicales frescas, sirope de jengibre y yogur griego.Cómo hacer tortitas