Como hacer mermelada de higos sin azucar

Mermelada de higos con eritritol

Geodi crea mermeladas de frutas naturales de calidad superior que se elaboran según las recetas tradicionales de los pueblos con un mínimo de 85% de fruta fresca por cada 100gr.  El mayor porcentaje de fruta natural real en mermeladas disponible en Australia.

Higos jugosos cultivados de forma orgánica y natural, recogidos a mano uno a uno, en su mejor momento, procedentes de la pura campiña griega, combinados con el arte y el amor de las técnicas caseras tradicionales, sin azúcar, aditivos, colorantes, aromas artificiales ni conservantes.

Esta saludable mermelada de higos tiene un 30% menos de calorías, no contiene azúcares añadidos y está elaborada al 100% con frutas y zumos de frutas. Es vegana, sin gluten y apta para la dieta cetogénica, y un producto imprescindible en cualquier mesa de desayuno saludable con su rico sabor a higo y lleno del aroma y el sol del Mediterráneo.

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La mermelada de higo es apta para la dieta

Tiene un sabor fresco y brillante. Cuando DH la probó, se comió todo lo que sobró de la primera hornada (alrededor de 1/2 taza de más). Normalmente es un tipo que prueba y se va, así que sabía que era buena. Utilizo la pectina extra porque me gusta que quede más firme. Si quieres que la pectina sea más blanda, no la utilices (la pectina baja en azúcar me parece más blanda). Añadí el zumo de limón extra (embotellado para el pH estandarizado) por seguridad. No tiene sentido hacer la cosa sólo para que se la carguen. El limón definitivamente mejora.

Tiene un sabor fresco y brillante; cuando DH lo probó, se comió todo lo que sobró de la primera tanda (aproximadamente 1/2 taza de más). Normalmente es un tipo que prueba y se va, así que sabía que era bueno. Utilizo la pectina extra porque me gusta que quede más firme. Si quieres que la pectina sea más blanda, no la utilices (la pectina baja en azúcar me parece más blanda). Añadí el zumo de limón extra (embotellado para el pH estandarizado) por seguridad. No tiene sentido hacer la cosa sólo para que te la carguen. El limón definitivamente mejora”.

Receta de mermelada de higos secos sin azúcar

Este verano la higuera de mi jardín ha decidido darme unos cuantos kilos de higos, ante tal situación no he tenido más remedio que preparar varias recetas en las que esta deliciosa fruta es el ingrediente principal, en este post os enseñaré a preparar una sabrosa compota de higos sin azúcar, aromatizada con canela y vainilla, sin añadir azúcar, con el sabor del higo como único protagonista.

En una tabla de quesos es ideal para acompañar, dando el contrapunto dulce a los sabores fuertes del queso de cabra, del queso azul o de cualquier queso curado, pero a la vez combina muy bien con requesón, con queso fresco, yogur griego o con mascarpone.

Os voy a dar ideas para aprovechar esta fruta, es muy perecedera, se deshace enseguida una vez recolectada y la forma más habitual de consumirla es tal cual, de hecho, no hay muchas recetas tradicionales que la incluyan, pero no es difícil integrarla en muchos platos, dulces o salados, (a mí me gustan mucho en ensaladas).

También se suelen tomar secos, el problema de los higos secos es que su porcentaje de azúcares es mucho mayor, contienen 47,2 gr de azúcares por cada 100 gr de producto, frente a los 16,26 gr por cada 100 gr de los higos frescos, sin duda es preferible consumir higos frescos.

Pioneer woman conservas de higo

Hago mermelada de higos al menos una vez al año. La higuera de mi padre se carga de higos cada agosto, y es la ocasión perfecta. Desde hace un par de años, utilizo esta sencillísima receta que no necesita casi nada y que se come con gusto tanto por los pequeños como por los grandes, y que nos recuerda cuánta magia nos regala la naturaleza con sus frutos. Vamos, pues, con ella.

Ingredientes 1 kg de higos 150 g de agua ½ limón exprimido Opcional 1 cucharada de semillas de lino molidas 2 cucharadas de miel (para niños mayores de un año) u otro edulcorante Instrucciones1Pela los higos lo mejor que puedas, aunque no hay problema si los higos tienen algo de piel, y córtalos por la mitad.