Tarta de fresa y chocolate blanco

Tarta de chocolate y fresas

La primera vez que hice esta receta fue para el cumpleaños de mi suegra, y ahora casi siempre que hay un cumpleaños en mi familia, me piden esta tarta. Es un poco de trabajo, pero cuando lo pruebas, ¡merece la pena! Recomiendo hacer la mousse la noche anterior, para que tenga tiempo de cuajar.

“La primera vez que hice esta receta fue para el cumpleaños de mi suegra, y ahora cada vez que hay un cumpleaños en mi familia, me piden esta tarta. Es un poco de trabajo, pero cuando lo pruebas, ¡merece la pena! Recomiendo hacer la mousse la noche anterior, para que tenga tiempo de cuajar”.

Magdalenas de chocolate blanco y fresas

Esta masa de bizcocho con sabor a vainilla es el telón de fondo perfecto para las fresas frescas de primavera y los dulces trozos de chocolate blanco.    Haz una tanda doble de esta receta de tarta de fresas y chocolate blanco y congela una para un día de lluvia.

Uno de mis recuerdos gastronómicos favoritos es el del verano que pasé en Alemania cuando tenía 17 años.    Vivía en un pequeño pueblo con una familia de cuatro personas con colinas, viñedos y un jardín de fresas como patio trasero.    Todos los días la madre de mi casa preparaba un pastel de fresas fresco para nuestro “té” de la tarde.

Nunca he podido duplicar ese pastel, quizá no sea sólo la receta lo que necesito recrear, sino la experiencia de tener diecisiete años y probar la libertad por primera vez lo que hace que el recuerdo de ese pastel sea tan dulce.

No hay nada como las fresas que se cultivan en el patio trasero, pero he encontrado lo mejor a principios de la primavera en mi cooperativa local.    Estas bayas “de invierno” son superdulces, y siempre tiendo a pedirlas en exceso cuando tengo la oportunidad.    De ahí mi receta de tarta de chocolate blanco con fresas.    Utiliza una libra entera de fresas frescas.    La receta de la tarta de la madre de mi casa nunca incluía chocolate blanco, creo que le da a la receta un dulzor maravilloso.

Tarta de chocolate blanco y mermelada de fresa

Tarta de chocolate blanco con fresasTarta de chocolate blanco con fresasUna sencilla receta de bizcocho con el delicioso añadido del chocolate blanco. Los bizcochos de chocolate blanco se unen con un clásico relleno de nata y se cubren con fresas frescas. Una receta sencilla de bizcocho con la deliciosa adición de chocolate blanco. Los bizcochos de chocolate blanco se unen con un clásico relleno de nata y se cubren con fresas frescas. Un pastel muy ligero, perfecto para el té de la tarde.

Tarta de cumpleaños de chocolate blanco y fresas

No hay nada que diga más “fiesta de verano en el jardín” que esto: el bizcocho ligero como el aire, las fresas dulces de temporada, la crema de chocolate blanco… Añade un césped recién cortado y una taza de té y ya está. Al menos esa era nuestra visión antes de que Peden + Munk las fotografiara para el libro. Taylor (la parte de Peden del equipo) se deleitó en aportar un poco de anarquía (o “amontonamiento”, como prefería llamarlo) a algunas de nuestras presentaciones más serenas. Las mini tartas, perfectamente organizadas y ordenadas, recibieron el tratamiento requerido por Taylor, y no podríamos estar más encantados con los resultados.