Bizcocho de yogur con cobertura de chocolate

Tarta de chocolate y yogur mujer pionera

Aunque un poco de grasa en tu dieta es bueno, un exceso podría provocar un aumento de peso. Si buscas formas de reducir la grasa, considera sustituirla por yogur al hornear. No sólo es un cambio saludable, sino que también puede dar lugar a productos horneados húmedos y deliciosos.

“El yogur natural añade riqueza y un sabor picante que recuerda al suero de leche a los productos horneados, junto con los beneficios para el corazón que se derivan de la reducción de la grasa”, dice Carol Aguirre, RD de Nutrition Connections. El cambio de otras fuentes de grasa, como la mantequilla o el aceite, por el yogur puede reducir las calorías y aportar calcio, proteínas y vitaminas del grupo B a la receta, señala Aguirre.

“El yogur también hará que los productos horneados sean más saciantes gracias a su alto contenido en proteínas”, dice Aguirre. Puedes utilizar yogur griego, natural, sin grasa o bajo en grasa siempre que tu receta favorita de repostería requiera aceite, manteca, mantequilla, leche o incluso crema agria. Ten en cuenta que el yogur griego tiene más sabor que el yogur natural, señala Aguirre. “Así que el yogur natural suele funcionar bien como sustituto en la repostería”, dice.

Tarta de chocolate y yogur bbc

No puedo dejar de cocinar postres con chocolate. Cualquier receta que llegue a mis manos y contenga chocolate como ingrediente principal, pasa automáticamente a ocupar un lugar privilegiado en mi lista de “pendientes”. Esto es lo que me ha pasado con este sencillo brownie con cobertura de chocolate.

Es un pastel muy tierno para el desayuno que gracias a la cobertura de chocolate se convierte en un gran postre. Como postre puedes servirlo con unas natillas ligeras, una bola de helado… y/o decorarlo con merengue o nata para darle un aspecto más “festivo”. Su elaboración no entraña ninguna dificultad y la cobertura también se puede aplicar en un pastel de yogur básico ¡pruébalo!

Comentarios

No importa lo llenos que estemos, si ya hemos comido o cuántos botones tengamos que desabrochar: cuando hay postre, no podemos decir que no. Puedes decir “estoy lleno” todo lo que quieras, pero ¿a quién quieres engañar? Siempre hay sitio para el postre, sobre todo si está hecho con aceite de oliva virgen extra de España, que sabemos que es saludable. Puede que digas: “¡Sólo un trozo!”, pero cuando pongas los ojos en este pastel sabrás la verdad: lo querrás TODO. Tira tu fuerza de voluntad por la ventana y cede ante este delicioso pastel. No se lo diremos a nadie.

Pastel de chocolate con yogur sin huevos

El pastel de yogur y chocolate es un postre dulce, con un aroma irresistible: el yogur y el aceite de semillas hacen que este pastel sea muy suave, mientras que el chocolate le da una nota aromática y deliciosa. Prepararlo es realmente sencillo: un postre ligero, sin mantequilla, que también puedes preparar para aprovechar el yogur que queda en la nevera, excelente para disfrutar en el desayuno o la merienda. Puedes utilizar el bizcocho de yogur y chocolate también como base para tartas: sirve para cualquier relleno. A continuación te explicamos cómo prepararlo en pocos pasos

Pica el chocolate negro (1) y fúndelo al baño María o en el microondas, mezclándolo de vez en cuando hasta que esté completamente derretido. En cuanto esté listo, déjalo enfriar. (2) En un bol, colocar los huevos con el azúcar (3) y trabajar con un batidor o en una batidora planetaria hasta obtener una mezcla espumosa.

Para conseguir un bizcocho aún más suave, se puede sustituir el clásico yogur por yogur griego, aún más cremoso. Los que lo prefieran pueden sustituir la esencia de vainilla por ralladura de naranja. Si le gusta la combinación de yogur y chocolate también puede preparar el pastel con 7 tarros de chocolate, sencillo de preparar pero realmente goloso.