Bizcocho con harina de coco y yogur

Pastel de chocolate con harina de coco

Si siempre te ha gustado preparar bizcochos en casa, pero ahora te cortas a la hora de hacerlo porque no quieres abusar de la harina de trigo ni del azúcar, entonces este bizcocho de yogur te va a encantar.

Es posible que aún creas que preparar un bizcocho sano y que esté delicioso es imposible, probablemente la idea de evitar la harina de trigo y el azúcar a la hora de hacer repostería te parezca un sacrilegio y pienses que el resultado no puede ser bueno de ninguna de las maneras.

Pues bien, te aseguro que puedes hacer muchas preparaciones deliciosas con otros ingredientes, utilizando harinas no cerealeras, añadiendo algunos almidones más saludables (por ejemplo, raíces) y aprovechando el dulzor natural de algunas frutas.

Además, más allá del azúcar, hay otras formas de endulzar la masa, por un lado, puedes utilizar edulcorantes naturales como la fruta fresca o los frutos secos, la stevia (o mejor dicho, el esteviol, que no afecta a la glucemia en sangre, pero tiene un sabor peculiar).

Yo suelo utilizar eritritol, (en este post os hablé de él y sus usos), al utilizarlo en poca cantidad, no tiene ningún efecto negativo, pero aun así, en algunas personas produce gases y puede provocar molestias digestivas, (sobre todo en personas con EII, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, etc).

Pan plano de harina de coco y yogur

Todos los mensajes publicados en este sitio expresan las opiniones del autor, y no reflejan necesariamente las opiniones de los propietarios y administradores de este sitio. Al registrarse en este sitio, usted se compromete a no publicar mensajes obscenos, vulgares, calumniosos, amenazantes o que violen cualquier ley. Prohibiremos permanentemente a todos los usuarios que lo hagan. Nos reservamos el derecho de eliminar, editar o mover cualquier mensaje por cualquier motivo.

Te pedimos que establezcas una fecha de cierre de tu registro para que podamos saber cuándo entregar tus regalos. Si lo desea, puede elegir una fecha de cierre una semana o más después del evento. De este modo, las personas que no hayan podido realizar una compra antes del evento podrán seguir eligiendo un regalo.

Pastel de harina de coco vegano

Un pastel amarillo tradicional aderezado con coco, luego espolvoreado con coco para un pastel de fiesta extravagante. Es divertido, festivo y esponjoso. Una vez que haya probado el pastel hecho con yogur, no hay otra alternativa, añade una humedad increíble.

InstruccionesPaso 1Caliente el horno a 350°. Engrase y enharine 2 moldes de 9 pulgadas. En un bol grande tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. En un recipiente aparte, bata la mantequilla con una batidora eléctrica o de mano durante 1 o 2 minutos hasta que esté blanda. Añadir gradualmente 1 1/2 tazas de azúcar. Batir hasta que esté ligera y esponjosa. Separar los huevos y añadir una yema a la vez a los ingredientes húmedos mezclando constantemente (reservar las claras en un bol aparte). Añadir el extracto de vainilla y el coco. Con la batidora a velocidad baja, ir añadiendo alternativamente los ingredientes secos y el yogur a la masa.Paso 2Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir el cremor tártaro a las claras y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes. Añadir gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante. Con una espátula, incorpora las claras a la masa. Paso 3: Reparte la masa de manera uniforme en los moldes. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se enfríe antes de ponerle el glaseado. Cubre el pastel con tu glaseado de crema de mantequilla favorito y adórnalo con 2 tazas de coco sin azúcar.

Pastel de harina de coco sin gluten

Todos los mensajes publicados en este sitio expresan las opiniones del autor, y no reflejan necesariamente las opiniones de los propietarios y administradores de este sitio. Al registrarse en este sitio, usted se compromete a no publicar mensajes obscenos, vulgares, difamatorios, amenazantes o que violen cualquier ley. Prohibiremos permanentemente a todos los usuarios que lo hagan. Nos reservamos el derecho de eliminar, editar o mover cualquier mensaje por cualquier motivo.

Te pedimos que establezcas una fecha de cierre de tu registro para que podamos saber cuándo entregar tus regalos. Si lo desea, puede elegir una fecha de cierre una semana o más después del evento. De este modo, las personas que no hayan podido realizar una compra antes del evento podrán seguir eligiendo un regalo.